Últimas Notícias
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Pré-misturas dietéticas em novas formulações funcionais
As pré-misturas dietéticas que incluem vitaminas, minerais, lipídios nutricionais, probióticos, prebióticos e outros ingredientes proprietários estão se tornando mais personalizadas, atendendo a tendência de apoiar as necessidades preventivas e proativas de várias categorias de consumidores, indo além do nível de meramente prevenir deficiências. As pré-misturas proativas e preventivas são frequentemente encontradas em misturas ou suplementos para bebidas, mas já estão…
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A evolução dos snacks para opções saudáveis e convenientes
A categoria de snacks oferece uma ampla gama de produtos que atendem aos comportamentos do consumidor, que vão desde a indulgência habitual até escolhas conscientes e saudáveis com base em ingredientes e rótulos. Saúde, bem-estar e preocupações ambientais estão influenciando cada vez mais as escolhas dos consumidores nessa área, impulsionando a inovação. O uso de ingredientes orgânicos e a evolução…
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Amêndoas impulsionam a inovação em formulações cetônicas
Em uma onda de lançamentos de novos produtos, os desenvolvedores de produtos recorreram a um ingrediente-chave para fazer suas formulações amigáveis ao ceto: amêndoas. A dieta cetogênica é caracterizada por ingestão extremamente baixa de carboidratos, alta ingestão de gordura e ingestão moderada de proteínas. No entanto, criar produtos sem carboidratos, mas com sabor e textura, é uma tarefa difícil. Mas…
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Inovação alimentar com transparência
Mudanças no comportamento do consumidor e aumento da conscientização abriram caminho para novas soluções que buscam aumentar a transparência e fornecer acesso a informações confiáveis para consumidores, e entre empresas, de forma eficiente, honesta e acessível. Desde o uso de sistemas movidos a blockchain, que fornecem monitoramento seguro da cadeia de suprimentos, até QR Codes, úteis em rótulos de alimentos…
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Azelis expande presença na América Latina com aquisição da Vogler
A Azelis, fornecedora global de serviços de inovação na indústria de especialidades químicas e ingredientes alimentícios, anunciou um acordo para adquirir a maioria das ações da Vogler Ingredientes, distribuidora especializada de ingredientes alimentícios no Brasil. A aquisição representa uma expansão estratégica da sua presença na América Latina, reforçando seu foco na execução da sua estratégia de crescimento regional. “Em linha…
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Ingredion apresenta novos texturizantes clean label
A Ingredion lançou as fibras cítricas Fibertex CF 502 e Fibertex CF 102, dois texturizantes clean label que podem substituir ingredientes indesejáveis e de alto custo, além de prolongarem a vida útil e a estabilidade de produtos em várias aplicações, incluindo produtos tradicionais e assados, molhos emulsionados e condimentos à base de tomate, bem como carne processada e alternativas à…
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T. Hasegawa compartilha tendências emergentes em ingredientes
A T. Hasegawa, globalmente reconhecida por sua inovação e experiência em desenvolvimento de aromas e tecnologias proprietárias de aprimoramento de aromas, divulgou o seu recente relatório “Flavor Flash”, onde explora as últimas tendências emergentes de sabor. Segundo o relatório, apesar da crescente demanda por ingredientes funcionais, o sabor ainda é o principal fator de consumo, portanto, os produtos de sucesso…
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Chr. Hansen relata fortes resultados para o segundo trimestre
Um segundo trimestre forte apoia as perspectivas para o ano todo da Chr. Hansen. Segundo Mauricio Graber, CEO da empresa, os fortes resultados do segundo trimestre confirmam a atratividade dos mercados atendidos e a resiliência do seu modelo de negócios focado no cliente. “O crescimento orgânico veio acima do esperado e atingiu 11%, impulsionado por iniciativas de preços e crescimento…
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Barentz adquire Metachem no Brasil
A Barentz International, uma das principais distribuidoras globais de ingredientes para performance materials e life science, em estreita colaboração com a Tovani Benzaquen, seu parceiro de joint-venture, expandiu suas atividades na América do Sul ao anunciar a aquisição da Metachem Industrial e Comercial e sua associada Chemtra Comercial Importação e Exportação, ambas entre as principais distribuidoras brasileiras de insumos e…
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Estévia e mel se destacam entre os adoçantes de origem natural
À medida que mais conhecimento sobre os efeitos nocivos do açúcar na saúde humana e no meio ambiente se torna disponível, mais consumidores se interessam em utilizar substitutos do açúcar, incluindo adoçantes de origem natural, como a estévia e o mel, que são alternativas mais saudáveis e sustentáveis para o açúcar tradicional. De acordo com pesquisas científicas, os adoçantes à…
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