Últimas Notícias
-
Döhler abre centro de inovação de sabores
A Döhler, fabricante mundial de ingredientes e soluções naturais, inaugurou seu novo escritório e centro de inovação em North Brunswick, Nova Jersey, nos Estados Unidos. Com foco na inovação em modulação de sabor, o centro inclui um laboratório de análise de sabor equipado com recursos voláteis e não voláteis e um laboratório de extração funcional. Segundo Deborah Kennison, vice-presidente de…
-
Mondelez Brasil reforça estratégia de crescimento
Como parte da sua estratégia de crescimento, a Mondelez Brasil investirá R$ 1 bilhão na ampliação da capacidade produtiva das suas fábricas em Curitiba, no Paraná, e em Vitória de Santo Antão, em Pernambuco. Além disso, a agenda prevê a entrada em novas categorias e práticas sustentáveis. A Mondelez Brasil é o motor de crescimento da empresa na América Latina…
-
Exberry by GNT desenvolve corante alimentício à base de óleo
A Exberry by GNT desenvolveu um corante alimentício puramente à base de óleo, permitindo que os fabricantes obtenham tons vibrantes de laranja em aplicações com baixo teor de água. Feito de óleo e polpa de semente de páprica, Exberry Shade Vivid Orange – OS foi criado para atender a demanda por ingredientes de coloração de rótulo limpo e baixa dosagem…
-
Inovação em saúde cognitiva aumenta registro de patentes
O interesse em nutrição para a saúde cognitiva está crescendo e com ele também está aumentando o número de registros de patentes. Dados de mercado revelam aumento de 400% na quantidade de pesquisas nesse campo e impressionantes 900% nos registros de patentes. Dados de mercado também citam o estresse e a ansiedade como a segunda maior preocupação de saúde para…
-
Como tornar a saúde metabólica divertida e futurista
A saúde metabólica tornou-se uma área significativa de interesse para a indústria da nutrição, devido a crescente conscientização sobre o impacto da dieta e do estilo de vida em doenças crônicas. Com os consumidores estão buscando soluções de modulação do microbioma que não apenas abordem suas preocupações específicas de saúde, mas também apoiem seu bem-estar geral, há uma grande oportunidade…
-
Expectativas do consumidor sobre fibras alimentares
Os consumidores associam a fibra alimentar/dietética a uma ampla gama de benefícios à saúde, como por exemplo, melhoria do trânsito intestinal e impacto positivo na microbiota intestinal. A origem vegetal, natural e local são elementos-chave, bem como uma rotulagem clara é essencial para manter a lista de ingredientes atraente para os consumidores. A compreensão do consumidor sobre a conexão entre…
-
Suplementos botânicos e fitoterápicos estão em alta no mercado
Suplementos botânicos e fitoterápicos, antes considerados produtos marginais, agora entraram totalmente no mainstream, conquistando um espaço duradouro, se não permanente, nos regimes de saúde dos consumidores, e abrindo portas para o setor. Esse crescimento é atribuído as pesquisas clínicas contínuas e de alta qualidade sobre plantas medicinais, que reforçaram a confiança dos consumidores nos suplementos fitoterápicos, bem como a pandemia…
-
Novozymes eleva o nível de textura e prazo de validade em produtos de panificação
A Novozymes apresenta ao mercado de panificação Novamyl® BestBite, o novo produto de panificação da linha Novamyl® da empresa, que coloca a textura na vanguarda da panificação, ao mesmo tempo em que oferece melhorias significativas no frescor, melhorando o prazo de validade e reduzindo o desperdício de alimentos. Novamyl® BestBite aprimora as características de seus antecessores da linha Novamyl®, mas…
-
Pesquisa da Kerry revela o comportamento do consumidor com relação a redução de açúcar
Uma recente pesquisa da Kerry sobre redução de açúcar e comportamento do consumidor, descobriu que a saúde e o sabor a longo prazo são considerados fatores cruciais para alternativas de açúcar reduzido. Também revelou que os consumidores não são necessariamente induzidos a reduzir o açúcar para perda de peso e que os estados emocionais e as ocasiões de alimentação ao…
-
Corbion lança ferramenta para inibição natural de mofo
A Corbion lançou Corbion Natural Mold Inhibition Model (CNMIM), a primeira ferramenta de modelagem preditiva da indústria de panificação para inibição natural de mofo. O novo modelo on-line orientado por dados aproveita a experiência da empresa em acelerar a implementação de soluções eficazes de conservação natural para a indústria de panificação. Ao utilizar parâmetros específicos do produto, o CNMIM prevê…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
