Últimas Notícias
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Sabor e prazer no topo da lista dos consumidores
Embora a demanda do consumidor por sustentabilidade, conveniência e saúde no mercado de snacks e panificação seja forte, não supera o prazer, que continua sendo o principal fator de compra que influencia o comportamento do consumidor. Nos últimos tempos, o consumo de snacks aumentou para atender necessidades específicas, como aliviar a tristeza, o tédio e o estresse, impulsionando a inovação…
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Arla Foods lança ingrediente para fórmulas infantis com baixo teor de proteína
A Arla Foods Ingredients lançou Lacprodan® ALPHA-50, um novo ingrediente de fórmula infantil rico em alfa-lactoalbumina (alfa) para atender as necessidades de formulações com baixo teor de proteína. Estudos mostraram que o consumo elevado de proteína durante a primeira infância acelera o ganho de peso, aumentando o risco de obesidade na vida adulta. Uma das maneiras mais eficazes de criar…
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Azelis fecha acordo de distribuição exclusiva com a Mane
A Azelis, fornecedora de serviços na indústria de especialidades químicas e ingredientes alimentícios, anunciou seu novo acordo com a Mane, empresa de fragrâncias e aromas, para a distribuição dos seus aromas e soluções de sabor na Dinamarca, Noruega e Suécia, expandindo a parceria já existente entre as duas empresas na França, Reino Unido, Irlanda, Benelux e Turquia. O acordo com…
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Beneo lança novo ingrediente para redução de açúcar
A Beneo anunciou o lançamento de Beneo-scL85, um frutooligossacarídeo de cadeia curta (scFOS) que oferece maior versatilidade para substituição de açúcar e enriquecimento de alimentos com fibras alimentares. O scFOS é uma fibra derivada do açúcar de beterraba que oferece um sabor doce suave, boa solubilidade e credenciais naturais que podem contribuir para melhorar o sabor e a textura, bem…
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Extrato de levedura da Angel Yeast atende tendência de rótulo limpo
Os consumidores preocupados com a saúde estão buscando rótulos limpos, favorecendo produtos com processamento mínimo e componentes reconhecíveis. De acordo com Chris Guo, diretor do Centro de Tecnologia de Nutrição e Sabor de Proteínas da Angel Yeast, o extrato de levedura, por sua própria natureza, é um ingrediente limpo que pode oferecer uma gama de benefícios funcionais, ideal para rótulos…
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Givaudan lança plataforma para antecipar e moldar melhor o futuro da alimentação
A Givaudan lançou Customer Foresight, uma plataforma de futurescaping exclusiva, que aproveita a experiência humana, o big data e a Inteligência Artificial (IA) da Givaudan para antecipar os desafios do futuro, prever as expectativas dos consumidores e criar experiências gastronômicas vencedoras. De acordo com a Givaudan, o Customer Foresight foi projetado para ajudar os clientes a entender, planejar e lidar…
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IMCD acelera crescimento nos mercados de ciências da vida na Ásia-Pacífico
A IMCD, distribuidora, formuladora e fornecedora de soluções de especialidades químicas e ingredientes, anunciou um acordo para adquirir 100% das ações da empresa de distribuição de especialidades Euro Chemo-Pharma e sua subsidiária integral, a Biofresh Green. Fundada na Malásia, a Euro Chemo-Pharma oferece uma ampla gama de produtos, principalmente em aplicações alimentícias. Além disso, a Biofresh inclui em seu portfólio…
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Lallemand lança solução bioprotetora para produtos lácteos
A Lallemand lançou Lalcult Protect MC1, uma solução bioprotetora para ajudar a prolongar a vida útil, evitando mofo e levedura. Segundo a Lallemand, a contaminação fúngica por mofo e levedura é uma preocupação comum e frequente para todos os produtores de alimentos, especialmente em produtos lácteos, levando a defeitos de cor e sabor. Sua nova solução ajuda a garantir a…
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Nactarome expande portfólio de rótulos limpos
A Nactarome, fornecedora de aromas naturais, extratos, corantes e ingredientes funcionais para a indústria mundial de alimentos e bebidas, adquiriu a Royal Buisman, fabricante de ingredientes naturais e de rótulo limpo para caramelo com ampla experiência em aplicações e funcionalidades nas categorias de alimentos e bebidas. A aquisição aumenta as ofertas de produtos de caramelo da Nactarome e o acesso…
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Consumidores dispostos a pagar mais por produtos com alegações naturais
De acordo com a última pesquisa de consumo global proprietária da Ingredion, 78% dos consumidores em todo o mundo ainda estão dispostos a pagar mais por produtos com alegações naturais. A pesquisa, que coletouinsights de 14.000 consumidores em 30 países, coletados em dezembro e publicados no início deste ano como parte do ATLAS 2023, revelaram que quase metade dos consumidores…
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