Novidades do Setor
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Tetra Pak expande linha de componentes de plantas
A Tetra Pak, empresa mundial em soluções de processamento e embalagem para a indústria de alimentos, anunciou a expansão da sua linha de Componentes de Plantas, uma parte vital do seu portfólio de Serviços. Com crescimento de 90% nos últimos três anos, atendendo 250 clientes apenas em 2023, a expansão reforça o seu compromisso como um parceiro multimarca, fornecendo soluções…
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Azelis reforça parceria com a BASF em ingredientes nutricionais
A Azelis, fornecedora de especialidades químicas e ingredientes alimentícios, anunciou um novo acordo de distribuição na China com a BASF, fabricante de ingredientes nutricionais sustentáveis, para a sua linha de emulsificantes, triglicerídeos de cadeia média (MCT), éster de fitoesterol e ácido linoléico conjugado (CLA), comumente usados em panificação, bebidas e aprimoramento nutricional no varejo e serviços de alimentação. O acordo…
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CP Kelco anuncia intenção de fusão com a Tate & Lyle
A CP Kelco, produtora global de soluções de ingredientes baseados na natureza, anunciou a intenção de combinar os seus negócios com a Tate & Lyle, empresa global de soluções de alimentos e bebidas, por meio da venda da CP Kelco pela J.M. Corporação Huber. A união das duas empresas criará um negócio global líder de soluções de especialidades em alimentos…
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Criatividade redefine o mercado global de sorvetes
Segundo estimativas, o mercado global de sorvetes deve alcançar US$ 91 bilhões em vendas até o final deste ano, com uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 5,7% para 2025, 2026 e 2027. Os ingredientes são os principais impulsionadores desse mercado e, junto com a criatividade dos fabricantes, possibilitam aos consumidores desfrutarem de muitas novas experiências em sabores únicos.…
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Aplicações emergentes da fermentação de precisão
A fermentação de precisão é uma abordagem avançada na biotecnologia que utiliza microrganismos, como bactérias, leveduras ou fungos geneticamente modificados, para produzir compostos específicos com alta eficiência, empregando técnicas de engenharia genética e molecular para programar microrganismos a sintetizar moléculas desejadas de forma precisa. Essa técnica versátil possibilita a produção eficiente, pura e controlada de uma ampla gama de ingredientes…
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Umami se destaca como diferencial de sabor
O umami, conhecido como o quinto sabor, está se destacando como um elemento-chave nas formulações de novos produtos alimentícios. Compostos como carne, queijo, tomate e extratos de fermento são reconhecidos por seu papel natural na intensificação do umami, ampliando a suculência e a profundidade dos sabores. Recentemente, as tendências globais indicam uma crescente demanda por sabores exóticos e diferenciados, refletindo…
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Lácteos fermentados ganham mercado e popularidade
Os consumidores preocupados com a saúde estão buscando alimentos e bebidas que vão além de apenas fornecer energia; estão lendo os rótulos e descobrindo que produtos como queijo, iogurte, kefir e outros lácteos fermentados não só satisfazem, mas também beneficiam a saúde digestiva. Produtos como iogurte e kefir são populares por fornecer probióticos que ajudam a manter um microbioma intestinal…
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Fonterra expande presença na China com novo centro de inovação
A Fonterra anunciou planos para abrir o seu sexto centro de aplicação na China, localizado em Wuhan, que se somará aos já existentes em Pequim, Chengdu, Guangzhou, Xangai e Shenzhen. Segundo a empresa, o setor de serviços de alimentação na Grande China é fundamental para a sua estratégia de valor agregado. Essa expansão está alinhada com o crescimento econômico da…
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Ofi anuncia nova estratégia de sustentabilidade, com metas ambiciosas
A Ofi, fornecedor global de ingredientes naturalmente bons para alimentos e bebidas, anunciou sua nova estratégia de sustentabilidade intitulada "Escolhas para Mudança" e estabeleceu metas ambiciosas para 2030. Em resposta à crescente demanda dos consumidores por produtos sustentáveis e aos desafios climáticos e legislativos na cadeia de abastecimento alimentar, a empresa pretende proporcionar um impacto a longo prazo em quatro…
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Univar Solutions e Ingredion expandem parceria em ingredientes funcionais
A Univar Solutions, fornecedora global de soluções de ingredientes e produtos químicos especiais, e a Ingredion, especialista em ingredientes especiais, expandiram sua parceria de distribuição para os mercados de alimentos e bebidas na Alemanha, Itália e Suíça. Os parceiros de longa data colaboram há mais de 30 anos na região EMEA, fornecendo amidos, proteínas vegetais e adoçantes para a indústria…
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