Novidades do Setor
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Envelhecimento saudável, foco e concentração impulsionam mercado de saúde cognitiva
Com o envelhecimento da população e o aumento das preocupações com problemas relacionados à memória e cognição, há uma demanda crescente por produtos que possam promover a saúde cerebral e melhorar a função cognitiva em todas as faixas etárias, o que tem impulsionado um crescimento significativo desse mercado. Na indústria de alimentos e bebidas, essa demanda tem impulsionado a inovação…
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Tetra Pak mais perto de atingir suas metas de sustentabilidade
A Tetra Pak anunciou uma redução significativa nas emissões de gases de efeito estufa (GEE). Segundo o seu 25º Relatório de Sustentabilidade, houve uma diminuição de 20% nas emissões de GEE na cadeia de valor, e uma redução de 47% em suas próprias operações desde 2019. Os números colocam a Tetra Pak mais próxima para alcançar sua meta de emissões…
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Fábrica da Kemin Industries recebe certificação de segurança alimentar
A fábrica da Kemin Industries em Verona, Missouri, nos Estados Unidos, operada pela Kemin Food Technologies, conquistou recentemente a certificação da Iniciativa Global de Segurança Alimentar por meio do esquema padrão 22000 GFSI de Certificação de Sistema de Segurança Alimentar (FSSC), confirmando a eficácia da gestão de qualidade e segurança alimentar na fábrica, especialmente dedicada à produção das proteínas funcionais…
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Alternativas IFF para reformulação de produtos cítricos com frutas alternativas
A crise global do suco de laranja tem levado processadores a considerar frutas alternativas. Em resposta a essa escassez, a IFF está implementando soluções inovadoras para ajudar a indústria a enfrentar os desafios, intensificando os seus esforços para apoiar os parceiros na busca das melhores soluções e trabalhado com os seus clientes para ajustar portfólios as atuais condições do mercado,…
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Yakult constrói segunda fábrica nas Filipinas
A Yakult Honsha, empresa japonesa produtora de leite probiótico, está investindo aproximadamente US$ 34 milhões na construção da sua segunda fábrica nas Filipinas. Segundo a empresa, a decisão foi tomada em resposta ao aumento da demanda, impulsionado pelo crescimento do mercado em Mindanao, bem como nas regiões sul e Visayas. A nova instalação, que terá aproximadamente 42 mil metros quadrados,…
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MasterSense oferece ingredientes e aromas naturais para alimentos mais saudáveis
Para atender os consumidores que buscam cada vez mais alimentos e bebidas saudáveis, sem comprometer o sabor, a MasterSense, especializada em food design, oferece soluções de ingredientes e aromas que proporcionam a melhor experiência gustativa e atendem as demandas dos consumidores preocupados com sua alimentação. Uma dessas soluções são as tecnologias de aromatizantes que podem ser utilizadas para substituir o…
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Kerr by Ingredion disponibiliza portfólio de frutas e vegetais com Certificação Upcycled
A Ingredion, empresa global de soluções de ingredientes para alimentos e bebidas, anunciou que a sua marca Kerr by Ingredion passará a oferecer uma variedade de produtos do seu portfólio de frutas e vegetais com certificação Upcycled. O certificado Standard Upcycled foi desenvolvido pela Upcycled Food Association, com o objetivo de reduzir o desperdício de alimentos e promover uma economia…
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Tendência de bem-estar fomenta categoria de chás
O interesse dos consumidores no bem-estar impulsionou o crescimento na categoria de chás, com diversas variedades oferecendo .benefícios funcionais. Produtos com nenhum ou baixo teor de açúcar têm sido destacados como líderes de mercado, especialmente aqueles com alegações naturais, , prebióticas/probióticas e de baixas calorias. Embora a categoria de chá quente e infusões apresente um bom desempenho, o mercado de…
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Avanços e desafios na panificação orgânica
A panificação orgânica tem sido reconhecida por seus benefícios, incluindo a ausência de pesticidas e fertilizantes sintéticos, além do uso de ingredientes cultivados de forma sustentável. Essa tendência é especialmente evidente em regiões onde os consumidores estão cada vez mais conscientes sobre os impactos ambientais e para a saúde dos alimentos que consomem. Uma das principais áreas de avanço é…
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Diversidade de sabores molda as novas tendências alimentares
Pesquisas tem revelado que as atitudes, comportamentos e prioridades dos consumidores em todo o mundo estão influenciando significativamente as escolhas alimentares e impulsionando as tendências de inovação em alimentos e bebidas. Há uma demanda crescente por variedade de sabores, com os consumidores sendo expostos à cozinha global através das redes sociais, viagens e mudanças populacionais. Um terço dos consumidores se…
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