Novidades do Setor
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Aurora Fine Brands anuncia novidades em seu portfólio
Prestes a completar 75 anos de história, a Aurora Fine Brands apresenta os lançamentos na categoria de alimentos e bebidas premium, de suas divisões Specialty Foods e Confectionery. Com a preocupação frequente de trazer novidades de todo o mundo através de uma detalhada curadoria, a Aurora Fine Brands busca sabores especiais que atendam aos anseios do consumidor brasileiro. “O mercado…
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Barry Callebaut assina contrato de terceirização de longo prazo com Atlantic Stark
O Grupo Barry Callebaut, fabricante mundial de produtos de chocolate e cacau de alta qualidade, assinou um contrato de terceirização de longo prazo com a Atlantic Stark, fabricante de chocolate, biscoitos e doces na Sérvia. A Atlantic Stark opera desde 1922 e está presente na Sérvia e nos Balcãs Ocidentais. O contrato de terceirização de longo prazo transforma a Barry…
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Saputo adquire negócios de queijos da Wensleydale Dairy Products
A Saputo adquiriu as atividades da produtora de queijo do Reino Unido Wensleydale Dairy Products por £ 23 milhões. A Wensleydale Dairy Products fabrica, comercializa e distribui uma variedade de queijos especiais e regionais, incluindo o Yorkshire Wensleydale. A empresa usa suas próprias e exclusivas culturas iniciadoras de produção de queijo. De acordo com a Saputo, a linha de produtos…
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A ascensão do ômega-3 como ingrediente alimentício funcional
Na última década, os consumidores aumentaram os esforços para incorporar ingredientes mais saudáveis em sua dieta. Os óleos ômega-3 são ácidos graxos essenciais e a chave para regular o funcionamento de todas as células do organismo. Os ácidos graxos ômega-3 EPA e DHA, em particular, tradicionalmente obtidos de óleo de peixe, são amplamente usados em suplementos dietéticos, pois oferecem uma…
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As preocupações com a saúde imunológica vieram para ficar
A pandemia e a ameaça contínua de surtos futuros aumentaram a ansiedade do consumidor e aceleram as abordagens proativas e holísticas da saúde. A saúde imunológica tem sido uma área-chave de preocupação do consumidor e parece destinada a continuar como uma prioridade importante, de acordo com a pesquisa da Innova Market Insights. A pesquisa com consumidores indicou que uma em…
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Óleo de palma sustentável
O óleo de palma é o óleo vegetal mais consumido no planeta, respondendo por aproximadamente 35% do consumo total. É encontrado em quase 50% de todos os produtos embalados, incluindo alimentos, cosméticos, produtos de limpeza e produtos de higiene pessoal. Os fabricantes de alimentos o utilizam como ingrediente e as empresas de serviços alimentícios o utilizam para fritar. O óleo…
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Os sabores adequados para a terceira idade
A capacidade de perceber sabores salgados se degrada com o envelhecimento mais rapidamente do que alguns sabores frutados ou de baunilha, de acordo com uma pesquisa da Universidade de Copenhague, na Dinamarca. Esses insights sobre os sabores preferidos podem melhorar as refeições e experiências gastronômicas de adultos mais velhos e ajudar a combater a desnutrição na população idosa, segundo os…
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Formulações de rótulo limpo desafiam os fabricantes de bebidas
Para os produtos de hoje, o caminho até a compra geralmente está vinculado aos atributos que os proprietários das marcas incluem nos rótulos de alimentos e bebidas. De acordo com uma recente pesquisa global conduzida pela organização sem fins lucrativos International Food Information Council (IFIC), as características mais proeminentes dos produtos buscadas pelos consumidores nos rótulos são “naturais” e “orgânico”,…
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Sustentabilidade entra em foco na cadeia de suprimentos de lácteos
Tomar medidas para gerenciar a sustentabilidade ao longo da cadeia de suprimentos entrou na pauta dos processadores de laticínios. Uma pesquisa de 2018, feita pela Nielsen, revelou que 81% dos consumidores globais dizem que é muito importante ou extremamente importante que as empresas implementem programas para ajudar o meio ambiente. Atrair esses compradores e criar uma reputação de sustentabilidade permitirá…
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O emergente mercado de seltzer e águas gaseificadas
As tendências que se formaram antes da Covid-19 e que foram aceleradas por ela, levaram a uma inovação em hard seltzers e águas gaseificadas não alcoólicas. Na última década, a demanda do consumidor por tudo o que é “melhor para você” rapidamente se transformou em alimentos e bebidas, e os refrigerantes e águas gaseificadas, tanto não alcoólicas quanto alcoólicas, talvez…
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