Novidades do Setor
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Grupo Santa Lúcia investe em fábrica de massas
O Grupo Santa Lúcia está concluindo a implantação de uma moderna fábrica de massas no município de Aquiraz, na região Metropolitana de Fortaleza. Localizada ao lado do seu moinho de trigo, que produz farinha com as marcas Puríssima e Farimax, a fábrica tornará verticalizada toda a produção industrial da empresa, que também planta e colhe, experimentalmente, trigo de alta qualidade…
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Toddy lança edição especial sabor caramelo
A marca Toddy, da fabricante de alimentos PepsiCo, lança sua edição especial sabor Caramelo. “Nossa intenção é proporcionar mais opções para o dia a dia dos nossos consumidores, e este lançamento foi realizado a pedido do público”, diz Cecília Dias, diretora de marketing da PepsiCo. “Nossa área de Consumer Insights está em constante contato com os consumidores para identificar tendências,…
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Empresas aceleram investimento em proteína vegetal
À medida que as empresas que investem na categoria são um indicador, a proteína vegetal parece ter uma trajetória de crescimento saudável. A Anheuser-Busch InBev, da Bélgica, está fornecendo “grãos usados” que sobraram da fermentação para a EverGrain, que está transformando os grãos em ingredientes de cevada ricos em proteínas e fibras. A Bunge Ltd., sediada em St. Louis, em…
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Redução de açúcar – Como vencer esse desafio no desenvolvimento de produtos?
O consumo de açúcar nos últimos anos tem se tornado um ponto de atenção da sociedade e de órgãos de saúde no mundo todo. E esse cuidado faz com que o tema também seja uma preocupação para a indústria de alimentos no desenvolvimento dos produtos. Afinal, a redução de açúcar nos produtos industrializados, além de ser uma questão de saúde…
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As inclusões certas podem transformar um lácteo
Na área de lácteos, frutas, nozes e outras inclusões adicionam um pouco de diversão e emoção, transformando um produto comum em um produto diferenciado. Além disso, as inclusões que combinam com as tendências atuais e emergentes representam uma oportunidade no desenvolvimento de novos produtos lácteos. Provavelmente, essa é uma das razões pelas quais as inclusões representam um negócio em crescimento,…
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Bebidas se expandem para suporte cognitivo e energético
Os fabricantes de bens de consumo embalados (CPG) estão formulando uma série de ingredientes funcionais projetados para tornar o processo de envelhecimento menos árduo. De acordo com a Spoonshot, plataforma de pesquisa de inovação em tendências de alimentos, o interesse do consumidor em saúde cognitiva deve aumentar 12% em 2021. Além disso, o interesse em suporte de energia tem aumento…
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Consumo de queijos análogos está em alta
No mês de novembro, o IPCA registrou a maior variação para o mês desde 2015, com alta de 0,89%, no índice geral. O cálculo é feito pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e considera nove grupos de consumo, entre eles alimentação e bebidas. Presente na culinária mundial há quase 40 anos, os queijos análogos e processados são utilizados…
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Retardando o relógio com peptídeos de colágeno
A Rousselot realizou um estudo clínico randomizado, duplo-cego e controlado por placebo para investigar os benefícios do Peptan B na beleza da pele e do cabelo. Alguns resultados foram publicados como um white paper na edição de janeiro de 2021 da Revista Cosmetics Business Ao longo da história e através das culturas em todo o mundo, a beleza foi entendida…
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AAK apresenta novo objetivo corporativo e evolução da identidade visual
A AAK, especialista global em óleos e gorduras, apresenta um novo objetivo corporativo – Making Better Happen™ (Fazendo o Melhor Acontecer), resultado de um processo inclusivo envolvendo mais de 1.000 funcionários da AAK em todo o mundo. Ao mesmo tempo, a empresa lançou uma nova identidade visual de marca que reflete o pensamento por trás do propósito. Em 2019, a…
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Aymoré investe em fábrica e prevê crescimento em 2021
A Aymoré, marca de biscoitos do Grupo Arcor, vai investir mais de R$10 milhões na fábrica em Contagem, MG, ampliando a sua capacidade produtiva em 20%. O anúncio chega em um momento em que a indústria comemora os bons resultados obtidos no ano passado, quando registrou crescimento de 15% no faturamento. Segundo a empresa, para 2021 as projeções continuam positivas.…
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