Novidades do Setor
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Busca por alternativas à carne eleva demanda por proteína de ervilha
A proteína de ervilha, um dos ingredientes mais utilizados hoje no desenvolvimento de produtos comercializados como alternativas à carne ou carnes vegetais, deve ter uma aceitação ainda maior nos próximos anos. Uma projeção da Fairfield Market Research (FMR), divulgada na semana passada, aponta que esse mercado deve alcançar um valor equivalente a mais de R$ 5,32 bilhões em 2021, com…
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Lucros da ADM aumentam no ano fiscal de 2020
O forte lucro operacional em suas três principais unidades de negócios ajudou a ADM a entregar um aumento de 28% na receita, ano a ano, no ano fiscal de 2020. O lucro líquido da ADM no ano encerrado em 31 de dezembro de 2020, totalizou US$ 1,77 bilhão. No quarto trimestre, o lucro totalizou US$ 687 milhões. As receitas no…
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Symrise relata crescimento sólido apesar dos contratempos da Covid-19 e ataques cibernéticos
A Symrise anunciou os seus números de vendas para o ano financeiro de 2020, no qual as vendas orgânicas cresceram 2,7%. De acordo com a empresa, o crescimento das vendas orgânicas foi ligeiramente abaixo da faixa desejada de 3% a 4%, devido a um ataque à segurança cibernética em dezembro de 2020, que causou temporariamente interrupções significativas nas operações. “Estávamos…
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ABICAB e Apex-Brasil renovam convênio no projeto Brasil Sweets and Snacks
A Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (ABICAB) renovou o convênio com a Apex-Brasil (Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos) para o Projeto Setorial Brasil Sweets and Snacks por mais um biênio. O programa, criado em 1998, tem como objetivo promover o setor em âmbito internacional, aumentando a competitividade das empresas. Atualmente, atende 57 empresas…
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Startup do Vale do Silício transforma emissões de carbono em proteína
A NovoNutrients está resolvendo dois problemas ao mesmo tempo, graças ao seu processo de biologia sintética que permite a produção de proteínas nutritivas e de qualidade alimentar a partir das emissões de carbono industrial. O processo de fermentação de gás usa matérias-primas que estão disponíveis em grande escala a baixo custo e a tecnologia dá aos emissores de CO2 um…
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Alternativas para o mercado de suplementos
A adoção mais generalizada de estilos de vida mais saudáveis teve um efeito profundo no mercado de suplementos, em especial com a pandemia, que incentivou muitas pessoas a buscarem na alimentação recurso para fortificarem a sua saúde. Isso demandou da indústria de ingredientes inovações para fornecer soluções para produtos de suplementação alimentar para atletas profissionais ou de "fim de semana"…
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Confeitaria à base de vegetais ganha espaço em 2021
A tendência nº 2 da Innova Market Insights para 2021, Plant-Forward, significa a evolução dos conceitos à base de plantas além das categorias principais de lácteos e alternativas à carne. Em 2020, nada menos do que 67% de todos os novos produtos com alegações à base de plantas foram lançados fora desses setores pioneiros. No mercado de confeitaria, por exemplo,…
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O mercado de carnes vegetais no Brasil e no mundo
O mercado de carnes à base de plantas foi avaliado em US$ 20,7 bilhões em 2020 e, de acordo com a pesquisa feita pela Euromonitor, a perspectiva de crescimento é de US$ 23,2 bilhões até 2024. Entre os principais responsáveis pela demanda por alternativas vegetais estão as preocupações com o bem-estar animal e a segurança alimentar. Nesse cenário, os obstáculos…
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IMCD inaugura instalação piloto UHT na Indonésia
Como parte do movimento estratégico para aumentar a sua pegada técnica regional, a IMCD, distribuidora de especialidades químicas e ingredientes, lançou um laboratório de pasteurização de ultra-alta temperatura (UHT) em Jacarta, na Indonésia. A instalação foi projetada para oferecer suporte a formulações de ingredientes complexos na aplicação de laticínios, bebidas e sopas. O novo laboratório UHT compreende equipamentos de última…
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Resultados da Mondelēz são impulsionados pelo desempenho em mercados desenvolvidos
A Mondelēz International reportou um aumento de 2,8% na receita líquida para 2020, uma vez que a empresa foi impulsionada por seu desempenho em mercados desenvolvidos. As marcas Cadbury e Oreo registraram receita líquida de US$ 26,58 bilhões no ano, enquanto o lucro líquido atribuível à empresa diminuiu para US$ 3,56 bilhões em uma base não ajustada. Segundo a Mondelēz,…
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