Novidades do Setor
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Cafeicultura 4.0 – Ferramentas digitais e a inovação na produção de café
Cada vez mais presente em diversas áreas, as ferramentas digitais ganham destaque no setor cafeeiro agregando valor e auxiliando nos processos de decisão, é a chamada Cafeicultura 4.0, um novo modelo de produção que se apoia em um conjunto de tecnologias inteligentes. “Essa evolução teve início na cafeicultura de precisão e transcendeu as fazendas, ou seja, hoje está disponível desde…
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A sustentabilidade por trás da digitalização de dados
A sustentabilidade tem ocupado um espaço cada vez mais relevante na agenda de países e empresas. No hemisfério Norte, proposta do parlamento europeu visa reduzir os índices de emissões de gases de efeito estufa em 60% ao longo dos próximos dez anos, enquanto países como o Brasil se veem pressionados a agir no mesmo sentido, a fim de não perder…
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Millennials são um alvo central para a inovação em texturas
A textura é um componente vital na formulação de alimentos e bebidas, pois pode ser a diferença entre a aceitação de um produto pelo consumidor ou a aversão instantânea. Além disso, seu impacto não se limita ao mouthfeel e também pode ser relevante para o sabor, a aparência e o som de um produto, conferindo-lhe um papel importante em toda…
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Os sabores evoluem, mas as principais tendências permanecem relevantes
A pandemia de Covid-19 impactou muitas áreas de Food & Beverage. De acordo com a gerente de marketing da Bell Flavors and Fragrances, Agneta Hoffmann, mudar o comportamento do consumidor em meio à crise de saúde está impactando a inovação e a percepção na área de sabores, proporcionando a evolução desse mercado. A indústria de sabores está cada vez mais…
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MasterSense comemora 15 anos de sucesso no mercado de alimentos
A MasterSense nasceu com o intuito de levar conhecimento e serviço técnico para as pequenas e médias indústrias de alimentos. Buscando sempre servir com excelência, conectou-se com os grandes players da indústria de ingredientes e aromas, construindo, assim, um portfólio com renomadas empresas, como Dupont, IFF, FrieslandCampina, entre outras. A operação se iniciou no final de 2005, com o portifólio…
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Barry Callebaut renova marca de chocolate Van Leer
A Barry Callebaut apresentou uma nova identidade e posicionamento para a sua marca norte-americana de chocolates Van Leer. A reformulação também inclui um novo logotipo e um conjunto de ferramentas e serviços, que atende a todas as aplicações básicas e tradicionais nos segmentos de panificação, confeitaria, bebidas e sorvetes. A empresa fornece produtos que vão desde coberturas, chocolates, compostos, revestimentos,…
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Givaudan e Novozymes formam parceria estratégica
A Givaudan e a Novozymes formaram uma parceria estratégica de pesquisa para o desenvolvimento de ingredientes e tecnologias sinérgicas. As empresas vão trabalhar em conjunto na I&D de soluções sustentáveis nas áreas da alimentação. A parceria está alinhada com a estratégia atualizada da Novozymes, Better Business with Biology (Melhores Negócios com Biologia), e com os objetivos estratégicos da Givaudan para…
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Tetra Pak amplia no Brasil utilização de linha de envase mais eficiente e sustentável
A pandemia de Covid-19 não interrompeu um plano ambicioso da Tetra Pak, empresa de soluções para processamento e envase de alimentos, e da Laticínios Jussara: substituir a atual linha de envase de leite por uma plataforma mais moderna, eficiente e sustentável. A escolhida foi a Tetra Pak® E3/Speed, a única máquina de alta velocidade que produz embalagens Tetra Brik® Aseptic…
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Mars vai adquirir a Kind North America
A Mars celebrou um contrato para adquirir a Kind North America. Os termos do acordo não foram anunciados pelas empresas, mas, segundo o New York Times, pode ser avaliado em cerca de US$ 5 bilhões. Segundo o acordo, a Kind North America será combinada com a Kind International para criar uma empresa com interesses comerciais em 35 países. O negócio…
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Empresas do setor de alimentos e bebidas dão o pontapé inicial para concessão do coco sustentável
Pesos pesados da indústria de alimentos e bebidas, incluindo AAK, FrieslandCampina, Harmless Harvest Thailand, Nestlé e Unilever, juntaram-se à Barry Callebaut para assinar o primeiro contrato de concessão de coco sustentável da indústria do coco. Com o apoio da Agência dos Estados Unidos para o Desenvolvimento Internacional (USAID) Green Invest Asia, o contrato visa melhorar a subsistência dos agricultores, diminuir…
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