Novidades do Setor
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Ingredion assume total propriedade da joint venture Verdient Foods
A Ingredion concordou em adquirir a participação remanescente na Verdient Foods, levando sua propriedade da joint venture de proteína à base de plantas para 100%. O acordo é o mais recente de uma série de ações e investimentos da Ingredion com o objetivo de expandir e avançar sua plataforma de crescimento de especialidades de proteína à base de plantas. Segundo…
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Mondelez investe em startup de tecnologia de alimentos em Israel
A Mondelez International anunciou um investimento inicial na Torr FoodTech, empresa em estágio inicial com sede em Israel, que desenvolveu tecnologia proprietária que, segundo a Mondelez, traz ingredientes reais e simples para oferecer experiências sensoriais multitexturais. Os termos do negócio não foram divulgados, mas de acordo com a Mondelez, o investimento foi feito por meio do SnackFutures, um centro de…
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Café solúvel intensifica ações para conquistar consumidores
Apresentar os diversos modos de preparo, a nova metodologia de avaliação sensorial, história e as diferentes formas de consumo do café solúvel. Esse é o objetivo da Associação Brasileira da Indústria do setor, a ABICS, que em parceria com o canal do Youtube “Café com Eliana Relvas”, lançará 10 vídeos com o objetivo de levar mais informações aos consumidores finais.…
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A importância do ingrediente de qualidade para a formulação de produtos
Trabalhar com ingrediente de qualidade é uma necessidade estimulada tanto como resposta ao mercado (formado por consumidores cada vez mais bem-informados e exigentes) quanto como uma obrigação em casos de novas normas ou determinações de órgãos reguladores e governamentais. No que diz respeito ao consumidor, a qualidade de um alimento ou bebida é parametrizada a partir de diferentes critérios, que…
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O cacau como ingrediente em bebidas premium
Os grãos de cacau usados na fabricação de chocolate representam apenas um quarto de toda a vagem do cacau, e a polpa branca e suculenta que envolve os grãos, que também compõe 25% da fruta, é descartada; ou melhor, era descartada. A empresa suíço-ganense Koa agregou valor a polpa do cacau e a utilizou como ingrediente para o desenvolvimento do…
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Os padrões clean label aplicados aos produtos alimentícios
Os padrões clean label estão indo além da substituição de aditivos artificiais ou da remoção de ingredientes controversos. Também oferecem transparência e autenticidade para os consumidores e ganham a sua confiança. De acordo com a Eurial I&N, o mercado de rótulos clean label está em alta, com um número crescente de lançamentos de novos produtos com uma declaração clean label.…
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Proteína vegetal – Quantidade e qualidade são importantes
O entusiasmo por dietas e ingredientes vegetais motivou os fabricantes a introduzir uma crescente variedade de proteínas vegetais. Os produtos à base de plantas podem ser formulados para corresponder facilmente ao número de gramas de proteína em suas contrapartes de origem animal. No entanto, as proteínas vegetais podem ficar aquém das proteínas animais nutricionalmente. O corpo humano utiliza as proteínas…
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AAK se junta à Mista para impulsionar a inovação na categoria baseada em plantas
A AAK ingressou na Mista, uma plataforma de inovação focada no desenvolvimento de alimentos sustentáveis, que visa acelerar a inovação na categoria de base vegetal. Fundada pela Givaudan, a Mista é uma iniciativa que visa reunir a expertise de empresas de maior porte que atuam em diferentes segmentos da cadeia de valor, à agilidade e ao rápido espírito de inovação…
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BRF reporta resultados consistentes pelo sexto trimestre consecutivo
A BRF, uma das maiores empresas globais de alimentos, registrou receita líquida de R$ 9,9 bilhões nas operações continuadas no terceiro trimestre de 2020, o que representa um crescimento de 17,5% em relação ao mesmo período do ano anterior. O lucro líquido consolidado foi de R$ 219 milhões, enquanto a geração de caixa operacional atingiu R$1,77 bilhão. A receita líquida…
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Cargill aumenta capacidade segregada de óleo de palma sustentável na América do Norte
A Cargill pretende se tornar um dos primeiros fornecedores em grande escala da América do Norte de óleo de palma segregado certificado pela Roundtable for Sustainable Palm Oil (RSPO). O termo “segregado” indica que o óleo de palma certificado é mantido separado do óleo de palma convencional em toda a cadeia de abastecimento. A partir de dezembro de 2020, toda…
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