Novidades do Setor
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JBS diz ter investido mais de R$ 100 milhões em prevenção à covid-19
A JBS divulgou nesta quarta, 29, um comunicado ao mercado informando que, entre março e junho, investiu mais de R$ 100 milhões em “medidas, sistemas e processos de contingência em saúde e segurança para todas as suas unidades do Brasil” como forma de prevenção à covid-19. O comunicado é assinado pelo diretor de Relações com Investidores da JBS, Guilherme Perboyre…
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Nossos açúcares especiais no centro das reformulações de produtos
Agora eles também se beneficiam do estudo sensorial, desenvolvido pela equipe de P&D em colaboração com as equipes de vendas e de marketing. Confira a entrevista. Entre os colaboradores que participaram do desenvolvimento desta apresentação sobre açúcares especiais, Delphine Robin, Gerente de Categoria baseada no Campus Tereos Europa, explica como esse estudo sensorial está em sintonia com a atualidade e…
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How collagen went mainstream and why you need to know
A new book published in Denmark, ‘Collagen: Strong, Healthy, and Painless’, draws from interviews with Janne Prawitt and Claude Capdepon, Scientific Director Health & Nutrition and Application Manager at Rousselot, respectively, to explore the benefits of collagen. The book – published by Politikens Forlag, one of Denmark’s largest and most acclaimed publishing companies – Illustrates colorfully and with solid science…
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Importância da colina durante a amamentação
O agosto dourado tornou-se simbólico na promoção do aleitamento materno. Entre 1 e 7 de agosto, ocorre a Semana Mundial de Aleitamento Materno coordenada pela Aliança Mundial para Ação de Aleitamento Materno (WABA), uma rede global dedicadas à proteção, promoção e apoio à amamentação. Neste ano, o tema escolhido foi “#SMAM2020 Apoie a amamentação para um planeta mais saudável”. Apesar…
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Tereos anuncia financiamento bancário de € 230 milhões garantido pelo governo francês
Em um setor de alimentos em rápida mudança, a crise da Covid-19 causou intensos impactos em toda a cadeia de suprimentos de alimentos e alterou drasticamente os padrões de consumo. Ela pôs em evidência os desafios relacionados à segurança alimentar e à importância da produção local competitiva para atender às novas expectativas de nutrição, saúde e sustentabilidade. Neste contexto, a…
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Predilecta compra as marcas Salsaretti, Etti e Cajamar
A companhia Bunge concluiu nesta madrugada a compra da divisão de alimentos da Hypermarcas por R$ 180 milhões. O negócio envolve as marcas Etti, Salsaretti, Puropurê e Cajamar, com um portifollio de produtos que vai de atomatados a refeições prontas. A Etti possui uma fábrica em Araçatuba, interior de São Paulo, e 250 funcionários. As empresas negociam há aproximadamente cinco…
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Quais adoçantes e/ou substitutos de açúcar a Sweetmix disponibiliza para alimentos e bebidas?
O trabalho da Sweetmix está pautado na entrega de soluções aos clientes e dentro deste contexto surgem os sistemas de edulcorantes que através da sinergia entre estes aditivos alimentares, propõe soluções específicas para atender às necessidades de cada produto, seja para substituir totalmente o açúcar ou para a substituição parcial, sempre focando no melhor aproveitamento e equilíbrio do dulçor nas…
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Suplementos Alimentares e o Mercado Vegano
Um novo estilo de vida que opta por abolir todo tipo de carne de suas refeições tomou conta de uma parcela da populaçãonos últimos anos. Trata-se de um perfil diferenciado de público, com uma consciência mais ecológica e exigente com o bem-estar e a saúde, que deixou de ser um nicho e passou a ser incluído como categoria dentro do…
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Ingredion debuts stabilizer system which “amplifies appeal of drinking yogurts”
Ingredion has launched Ticaloid BD-2910 stabilizer system, which helps create thick, creamy drinking yogurts with a smooth mouthfeel. According to the company, this aligns with the demand for indulgence and addresses consumer expectations of what defines a high-quality drinking yogurt. The stabilizer system aims to achieve this desirability by delivering protein stability throughout the product’s shelf life. The drinking experience…
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Sensorialidade: O incrível universo dos 5 sentidos na alimentação
A degustação aciona um mecanismo sensorial complexo, resultado da interação entre as percepções dos sentidos. Desvendar as características e influências de cada um é essencial para a indústria desenvolver produtos que estimulem as melhores sensações. Uma experiência sensorial multidimensional é despertada no ato da alimentação. Em poucos segundos, os cinco sentidos são acionados, criando diferentes sensações em um conjunto complexo…
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