Novidades do Setor
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Bühler and Givaudan open plant-based innovation center tailored to Asia
Bühler and Givaudan are joining forces in Singapore to open a unique Innovation Center dedicated to plant-based food. Planned to open later this year, the new facility will be jointly run by the two companies, bringing together a pilot plant featuring Bühler extrusion and processing equipment with a kitchen and flavor laboratory by Givaudan. The facility will be supported by…
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Tovani Benzaquen anuncia movimentações na equipe Comercial
A Tovani Benzaquen Ingredientes, importante distribuidora de ingredientes alimentícios da América do Sul, empresa do Grupo Barentz, tem o prazer de anunciar a contratação de Paulo Sérgio Alves da Silva e Átila Corral. Para gestão dos principais fornecedores e clientes o Sr. Paulo retorna a Tovani Benzaquen como Key Accounts Manager. Com grande experiência comercial na área de ingredientes e…
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From dairy to plant-based: Hälsa program to convert organic US dairy farms to oat fields
Hälsa Foods, a manufacturer of oat milk and dairy-free yogurts, is encouraging organic dairy farmers to go plant-based. The US-based company with Scandinavian roots has created a set of guidelines and practices to spur organic oat production in the US, which it calls “100 percent clean.” The eco-friendly farming and processing method results in a “more nutritious and higher quality…
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Mindful eating para tratar a obesidade: é possível?
O número de brasileiros que se encontram acima do peso cresce a cada ano, sendo que hoje mais da metade da população encontra-se com sobrepeso. A obesidade é um problema multifatorial e fatores como estresse e falta de tempo, aliados a refeições rápidas e sem atenção plena, podem dificultar a perda de peso e a qualidade de vida das pessoas.…
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Competição premia startups mais inovadoras do mercado de alimentos
Com o patrocínio da Duas Rodas e da Seara Alimentos, o Desafio Visionários, competição organizada pela Tacta Food School, elegeu as soluções mais diferenciadas do setor. Premiação aconteceu no final de janeiro, em São Paulo Quem são os visionários do setor alimentício? Que soluções trazem? Do que precisam para alavancarem o negócio? Com o objetivo de responder a essas perguntas,…
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DuPont Nutrition & Biosciences’ GRINDSTED® NG 100 Emulsifier Matches Hydrates Performance at Lower Cost, Smaller Carbon Footprint
Next generation emulsifier solution efficiently replaces hydrates used in dough conditioning and crumb softening while giving bakers cost savings and sustainability benefits. DuPont Nutrition & Biosciences’ GRINDSTED® NG 100 non-GMO monoglyceride, part of the DuPont™ Danisco® range of ingredients, gives bakers a better alternative to hydrated monoglycerides (hydrates), providing the same functionality and achieving similar product yields albeit at a…
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Você gosta de café?
O café é a segunda bebida mais consumida no mundo, atrás somente da água e, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), cada brasileiro consome por ano, em média, 80 litros da bebida. O seu consumo vem crescendo a cada ano, impulsionado principalmente pelo crescimento do mercado de cápsulas, do aumento do seu consumo pelos jovens e das…
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Givaudan creates VR tool for citrus beverage applications
Flavour and fragrance company Givaudan is launching a multi-sensorial virtual reality tool for citrus beverage applications. Developed in partnership with the University of California, Riverside (UCR), the Virtual TasteTrek Citrus tool combines sight, sound and smell, enabling Givaudan customers to learn about the citrus market landscape and co-create their own flavours. Created from the combination of 360 virtual reality videos…
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Comunicação com propósito
Entenda o propósito do consumidor curioso e como a comunicação interfere na sua experiência. A preocupação com a sustentabilidade, a diminuição do consumo de carne animal e consequentemente o aumento no consumo de opções a base de plantas e vegetais, ganham cada dia mais o poder de escolha na alimentação humana. O que era uma tendência, hoje se tornou um…
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DuPont Launches new POWERBake® Series to Help Bakery Industry in Europe Meet Consumer Demand for Clean Label Products
DuPont Nutrition & Biosciences (DuPont) today announced the launch of its DuPont™ POWERBake® 6000 and 7000 enzyme series especially developed for European recipes. The enzymes offer improver houses and bakeries a unique emulsification solution that preserves the taste and quality of white breads and buns while meeting customer demands for increasingly clean labels. Like many consumer-facing industries, the baking sector…
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