Novidades do Setor
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Angel Yeast amplia esforços na produção sustentável
A Angel Yeast, fabricante global de levedura e extrato de levedura, detalhou seu plano de fazer movimentos mais concretos para impulsionar o desenvolvimento sustentável. Entre eles, a empresa cita seu papel em ajudar a impulsionar a transição global para fontes alternativas de energia limpa. "Nós nos apegamos a um modo de negócios verde e sempre priorizamos as questões ambientais. Nos…
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Mars Wrigley constrói novo centro de pesquisa e desenvolvimento de doces e snacks
A Mars Wrigley está construindo um novo centro de pesquisa e desenvolvimento de US$ 40 milhões para snacks e guloseimas próximo à sua sede mundial em Goose Island, em Chicago, nos Estados Unidos. A nova instalação tornará a área de Chicago o lar do maior centro de inovação para a confeitaria global. O anúncio ocorre alguns meses depois que a…
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RAR amplia portfólio e projeta crescimento na produção de queijos para 2022
A RAR, pioneira na produção de queijo tipo Grana fora da Itália, vem registrando crescimento nas vendas de queijos e para este ano projeta um aumento de 20% na produção. O Gran Formaggio, eleito o melhor parmesão do país, é o carro-chefe de vendas da marca, que também produz creme de leite e manteiga. A empresa vem investindo na diversificação…
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Nactarome leva suas cores e sabores europeus para a região Ásia-Pacífico
A Nactarome, empresa especializada no setor de corantes, extratos, aromas e ingredientes naturais, abriu sua primeira base regional em Bangkok, na Tailândia. A abertura revela a nova presença da empresa sediada na Europa na zona da Ásia-Pacífico e permite que os fabricantes locais acessem seus produtos. “Este é nosso primeiro investimento na região Ásia-Pacífico e será o primeiro de uma…
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Cortar o açúcar no iogurte – Fornecedores de ingredientes têm várias ferramentas para ajudar nas metas de redução
Houve mais de 2.000 novos produtos cultivados introduzidos em todo o mundo nos últimos dois anos com uma alegação de açúcar reduzido, baixo ou sem adição de açúcar, de acordo com o novo banco de dados de produtos da Innova Market Insights. O iogurte é o principal produto lácteo cultivado em que se pensa quando o assunto é teor de…
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Como as food health techs irão mudar o setor alimentício
Um novo ano, com novos desafios e novas tendências. Afinal, diariamente o mundo tem se transformado, seja nos hábitos de convívio social, seja pelos avanços tecnológicos e comportamentais. A verdade é que tudo hoje é bem diferente do que foi ontem, inclusive a alimentação. Acompanhando a evolução tecnológica, os consumidores também mudaram seu comportamento: além de sabor, ingredientes e variedade,…
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A inovação na saúde imunológica
Nos últimos dois anos, a categoria de saúde imunológica teve um enorme crescimento, à medida que os consumidores procuravam vitaminas e suplementos que pudessem aumentar sua imunidade durante a pandemia. Desde o início de 2020, o crescimento de vitaminas e suplementos para aumentar a imunidade seguiu a onda da pandemia – a cada aumento ou queda de casos, a venda…
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O enigma do açúcar e do adoçante na busca dos consumidores por opções saudáveis
Os consumidores continuam cada vez mais conscientes da sua saúde e bem-estar e fazem esforços conjuntos para viver um estilo de vida mais saudável e equilibrado. A maioria das pessoas entende que escolhas nutricionais saudáveis podem ter impacto positivo em sua saúde, por isso se tornaram mais engajadas nesse sentido. Muitos desafios existem, no entanto, um dos grandes problemas é…
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Danone vê progresso após nova estratégia
No início de março, a Danone anunciou os resultados de uma análise estratégica que mostrou como o negócio estava tendo um desempenho insatisfatório nos principais mercados. Os resultados do primeiro trimestre da empresa indicam que a estratégia desenvolvida para revigorar o negócio pode estar dando certo. As vendas do primeiro trimestre para o período encerrado em 31 de março aumentaram…
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A psicologia da cor na panificação
A cor é uma dos itens sensoriais mais importantes quando se trata de escolher o que comer, influenciando o que os consumidores veem, o que provam e o que sentem ao fazê-lo. Tem o poder de influenciar percepções que não são óbvias, como o sabor dos alimentos; também desempenha papel na criação de certas emoções. É uma ferramenta essencial em…
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