Novidades do Setor
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Adoçantes de frutas cítricas?
Pesquisadores do Instituto de Ciências Alimentares e Agrícolas da Universidade da Flórida (UF/IFAS) descobriram oito novos compostos que aumentam a doçura em 11 cultivares cítricos, que podem oferecer melhor palatabilidade e menor teor de açúcar em formulações de alimentos e bebidas, fornecendo aos fabricantes outra ferramenta potencial de redução de açúcar. Encontrar substitutos naturais e não calóricos para o açúcar…
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Prebióticos ou probióticos – Qual oferece mais potencial comercial de crescimento?
A conscientização sobre a saúde intestinal está aumentando à medida que os consumidores estão mais proativos com a sua saúde e com o aprendizado dos caminhos que levam a esse estado saudável. Isso está impulsionando a categoria de produtos de saúde intestinal e digestiva, criando um grande potencial comercial para marcas e seus formuladores. Nesse universo, os prebióticos e probióticos…
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Benefícios nutricionais aumentam as vendas de água alcalina
Com supostos benefícios para a saúde, a água alcalina vem crescendo em popularidade, seposicionando como bebida de nutrição esportiva com funcionalidade adicional. E as vendas estão crescendo, baseadas em suas credenciais de saúde e sustentabilidade, ótimo perfil mineral, fonte totalmente natural e sabor 'limpo' universalmente aceito. O pH da água alcalina normalmente fica na faixa de 7 a 10, com…
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Como as marcas podem melhorar a transparência das cadeias de suprimentos de alimentos?
A transparência é vital para garantir que as cadeias de abastecimento de alimentos sejam eficazes, sustentáveis e resilientes. Quão transparente é o atual sistema alimentar global e qual é o papel das diferentes partes interessadas em contribuir para isso? Com a população global prevista para chegar a impressionantes 9,7 bilhões até 2050, a produção de alimentos precisará aumentar em até…
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Pesquisas encontram forte apoio para a eficácia dos pós-bióticos
Uma das questões que paira sobre a pesquisa em pós-bióticos é o que se entende por esse termo. Alguns pesquisadores e desenvolvedores de produtos ativos no campo interpretaram que significa qualquer coisa associada a organismos probióticos, incluindo seus muitos metabólitos potenciais. Os autores de um novo artigo publicado na revista Gut Microbes, cuja base foi o trabalho de uma equipe…
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Novas regras sobre rótulos de alimentos já entraram em vigor, entenda as mudanças
Desde ontem (domingo – 09/10/2022), as novas regras para rotulagem de alimentos determinados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) entraram em vigor. A RDC 429/2020 e a IN 75/2020, ambas publicadas em 2020, mas que somente neste ano começam a valer em todo o país, tem como objetivo melhorar a clareza e legibilidade dos rótulos e, assim, auxiliar os…
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Grupo Marilan reforça a ampliação de seu portfólio na SIAL 2022
Com a premissa de reforçar ao mercado internacional a atuação da marca e expandir os negócios, o Grupo Marilan, especialista em biscoitos e segundo maior fabricante da categoria no Brasil, marcará presença na edição de 2022 da Feira SIAL, em Paris, na França, entre os dias 15 e 19 de outubro. Mais de 7.000 expositores são esperados no evento, e…
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Solina adquire Saratoga Food Specialties
A Solina, produtora europeia de ingredientes salgados, adquiriu o negócio de temperos Saratoga Food Specialties, da Smithfield Foods, por US$ 587,5 milhões. A fornecedora de temperos e molhos Saratoga opera nos Estados Unidos e tem vendas anuais de US$ 280 milhões, fornecendo aos fabricantes de alimentos misturas personalizadas de temperos secos e soluções líquidas. A aquisição acelerará a expansão da…
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Lipton® amplia portfólio com versão mini
Lipton®, marca de chá da PepsiCo, apresenta o novo Lipton® sabor Pêssego com 200ml, versão pensada para ampliar as oportunidades para que não só os fãs do chá gelado, mas também aqueles que querem experimentar a bebida pela primeira vez, possam aproveitar o seu sabor e refrescância a qualquer momento do dia. O objetivo ao lançar um novo tamanho foi…
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Mercado de ômega 3 enfrenta desafios de curto prazo, mas tem potencial de longo prazo
A indústria ômega 3 EPA (ácido eicosapentaenóico) e DHA (ácido docosahexaenóico) é complexa e diversificada. As fontes de suas matérias-primas são originárias de quase todas as regiões do mundo e suas aplicações abrangem toda a vida das pessoas, desde antes do nascimento até a velhice. Algumas regiões do mundo abrigam um mercado maduro e estável, enquanto outras continuam apresentando forte…
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