Novidades do Setor
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Nestlé fortalece capacidade de inovação na América Latina
A Nestlé inaugurou um novo Centro de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) para a América Latina para inovações destinadas aos consumidores da região e à alavancagem dos recursos globais de ciência e tecnologia da empresa. A proximidade com os consumidores, as equipes comerciais e instalações de produção da Nestlé na América Latina possibilitará o desenvolvimento de produtos saborosos, nutritivos, acessíveis e…
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Symrise renova ingredientes alimentícios e portfólio de soluções nutricionais
Após a consolidação do seu segmento Taste, Nutrition & Health (TN&H) no início deste ano, a Symrise reorganizou sua oferta de alimentos e bebidas. A divisão Food & Beverage da TN&H, agora reúne suas especialidades de sabor com a experiência em ingredientes naturais da Diana Food e as capacidades da IDF em proteínas e ingredientes naturais de frango. Dentro da…
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Oterra finaliza aquisição do Grupo Akay
A Oterra, empresa mundial de corantes naturais, anunciou a conclusão da aquisição do Grupo Akay, que atua no mercado de corantes naturais e ingredientes nutracêuticos. Esta é a quarta aquisição da empresa em menos de dois anos e a primeira na região Ásia-Pacífico. A aquisição fortalece ainda mais a integração da Oterra, principalmente em açafrão e páprica, além de fornecer…
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Marketing consciente e o consumidor moderno
A saúde mental é claramente uma área crescente de interesse, que oferece novas opções de inovação para a indústria de alimentos e suplementos funcionais. O relatório Mental Wellbeing, recentemente publicado pela HMT (Health Marketing Team), revela que entramos na 3ª fase da saúde, à medida que o interesse dos consumidores pela saúde mudou da sua saúde física para sua saúde…
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Nutrição personalizada oferece oportunidades para a indústria de suplementos
De acordo com a Data Bridge Market Research, o mercado global de nutrição personalizada foi avaliado em US$ 9,06 bilhões em 2021 e deve atingir US$ 20,14 bilhões até 2029, registrando uma CAGR de 10,5% durante o período de previsão de 2022-2029. Esse crescimento é um fator importante para a indústria de suplementos e abre oportunidades para novas e emergentes…
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Aproveitamento biotecnológico do soro de queijo
Grande parte do volume dos resíduos gerados pela indústria de laticínios corresponde ao soro de queijo, principal coproduto líquido obtido durante a fabricação dos diferentes tipos de queijo, e que é composto por água e cerca de 50% dos sólidos totais do leite: lactose, proteínas e sais minerais. O soro de queijo possui grande potencial biotecnológico, principalmente devido a qualidade…
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BENEO reduz o consumo específico de energia enquanto aumenta a capacidade de produção de fibras de raiz de chicória
A BENEO, um dos principais fabricantes de ingredientes funcionais, está demonstrando como a segurança do fornecimento e a sustentabilidade podem andar de mãos dadas. Enquanto aumenta a capacidade global de suas fibras prebióticas de raiz de chicória em 30%, graças a um investimento de 90 milhões de euros em sua planta de produção em Pemuco, Chile, ao mesmo tempo está…
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ADM inaugura laboratório de microbiologia
A ADM inaugurou seu novo laboratório de microbiologia na América do Norte nas suas instalações de fabricação de especialidades em Decatur, Illinois. Segundo a empresa, a nova instalação reflete uma expansão significativa das suas capacidades de teste, bem como sua presença na comunidade. A nova instalação, que fornecerá serviços de teste para mais de 26 fábricas da ADM localizadas em…
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Ajinomoto Food Ingredients potencializa a produção de pães, massas e derivados
A Ajinomoto® Food Ingredients, divisão da Ajinomoto do Brasil que oferece soluções para a indústria alimentícia, vem investindo em componentes para auxiliar na fabricação de alimentos à base de trigo, com amplo rendimento e redução de custos para a indústria. Uma dessas soluções é o Activa STG-F, uma preparação enzimática que possui a capacidade de polimerizar as proteínas dos alimentos…
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Polenghi apresenta o novo Polenguinho Fresco
Para ampliar o portfólio da linha Polenguinho com uma proposta inovadora, leve e saudável, a Polenghi anunciou o lançamentos de Polenguinho Fresco. A nova versão é refrigerada, sem conservantes e combina sabor e cremosidade, resultante do equilíbrio entre o leite e o creme de leite. “A união do leite com o creme de leite, além de todo o conhecimento da…
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