Novidades do Setor
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Kerry apresenta nova tecnologia que reduz a gordura saturada
A Kerry, empresa mundial em nutrição sustentável para os mercados de alimentos, bebidas, farmacêutico e biotecnológico, apresenta uma inovação para os produtores de alimentos industrializados resolverem seus desafios em relação à redução de gordura saturada, mantendo sabor autêntico. A nova tecnologia é formada por cristais de gordura microencapsulados, que são liberados uniformemente quando em contato com gordura trans free e…
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Brenntag Specialties anuncia parceria estratégica com a Royal Avebe
A Brenntag, empresa de distribuição de produtos químicos e ingredientes, anunciou uma parceria com a Coöperatie Koninklijke Avebe (Royal Avebe), uma cooperativa agrícola internacional que produz fécula e proteína de batata. A parceria expande o portfólio de parceiros fornecedores da Brenntag Specialties, oferecendo um amplo portfólio de produtos e serviços inovadores e sustentáveis para clientes em todo o mundo. Primeiramente,…
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Tate & Lyle inaugura Centro de Colaboração e Inovação para Clientes
A Tate & Lyle abriu um novo centro de inovação e colaboração em Jacarta, na Indonésia, expandindo sua presença na região da Ásia-Pacífico. Composto por um escritório e um laboratório combinados, o centro permitirá que os clientes criem produtos alimentícios e bebidas novos ou reformulados que atendam as necessidades e preferências locais. Os especialistas técnicos, comerciais e de vendas locais…
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ADM revela como os hábitos dos brasileiros mudaram o modo de se alimentar
Com os desafios da rotina cada vez mais acelerada e a conciliação da vida no trabalho e fora dele, há, como reflexo, uma busca cada vez maior por opções rápidas e que tragam praticidade para o dia a dia. Ganhar tempo em tarefas diárias está diretamente relacionado a isso e a alimentação não é uma exceção. “Hoje, vemos que a…
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Nescafé investe em café solúvel premium com torras especiais
Segundo relatório da Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (ABICS), feito em novembro de 2022, o café solúvel representa 25% do café consumido no mundo e seu consumo vem crescendo mais de 2% ao ano.Alavancando a categoria solúvel a um novo patamar de qualidade e sabor, Nescafé criou Gold Espresso Solúvel, um café solúvel que conta com uma crema…
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O futuro no mercado de botânicos
Suplementos com ingredientes derivados de plantas estão ganhando popularidade devido as suas origens naturais. De drogas botânicas a extrações avançadas, óleos essenciais, compostos naturais e ingredientes bioativos, os botânicos vem atendendo os consumidores de suplementos que procuram soluções específicas para condições com uso e benefício comprovados. A descoberta, na década de 1950, de que constituintes altamente ativos nas plantas poderiam…
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BASF investe na expansão e diversificação de ingredientes aromáticos
A BASF está investimento em uma nova fábrica de citral em sua unidade Verbund em Zhanjiang, na China, e em plantas de mentol e linalol a jusante em sua unidade Verbund em Ludwigshafen, na Alemanha. Impulsionado pela demanda crescente do mercado global de aromas e fragrâncias, o investimento irá expandir e diversificar a presença da cadeia de valor citral dos…
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Aspartame pode ser listado como possivelmente cancerígeno pela OMS
O aspartame, um dos adoçantes não calóricos mais usados no mundo em produtos como refrigerantes diet e alimentos doces, poderá ser listado como "possivelmente cancerígeno para humanos" pela Agência Internacional de Pesquisa em Câncer (IARC), o braço de pesquisa da Organização Mundial da Saúde (OMS).Um produto entra na lista de possivelmente cancerígeno para humanos quando as pesquisas da IARC mostram…
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Culturas e enzimas de rótulo limpo na produção de laticínios
Desde os tempos antigos, culturas e enzimas evoluíram para proporcionar uma vida útil mais longa, sabor e textura aprimorados e um rótulo mais limpo para vários laticínios. As culturas podem produzir enzimas que afetam o sabor e a textura, e as enzimas adicionadas separadamente podem adicionar sabor, textura, extensão do prazo de validade e propriedades de conversão a produtos lácteos…
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FrieslandCampina e Mondelez se unem para reduzir emissões no setor de leite
A FrieslandCampina e a Mondelez International anunciaram uma nova parceria que visa reduzir as emissões de gases de efeito estufa da produção de leite em 14% nos próximos quatro anos. O objetivo é acelerar a redução de carbono no setor de alimentos. De acordo com a FrieslandCampina, os produtores de leite têm várias opções para reduzir suas emissões de gases…
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