Novidades do Setor

Neste ano, as tradicionais atrações da FiSA fazem parte do Innovation Hub, um espaço de conteúdo, networking, inovação e experiências. O novo espaço abriga o Innovation Tour, onde os profissionais tem a oportunidade de fazer um tour guiado pela feira para conhecer as principais tendências apresentadas, além de participarem de sessões exclusivas de conteúdo; o New Product Zone, que traz…

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A Food ingredients South America (FiSA) chega à sua 25ª edição com mais de 100 expositores, que representam aproximadamente 700 marcas nacionais e internacionais, e a expectativa de reunir mais de 10 mil profissionais das áreas de Marketing, Pesquisa & Desenvolvimento e Regulatório. Um dos principais destaques é o tradicional congresso Summit Future of Nutrition, que está dividido sob três…

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Foco e produtividade estão entre os benefícios que os consumidores buscam em alimentos e bebidas. No entanto, esse ainda é um conceito novo para muitos consumidores, quando comparado a alegações mais comuns sobre imunidade e saúde do coração. Segundo especialistas da indústria, as marcas podem encorajar os consumidores a buscar alimentos funcionais para o humor e a saúde cognitiva, começando…

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A busca por uma alimentação saudável é uma tendência que atinge todas as gerações, desde os adultos mais velhos, que desejam permanecer ativos, até as pessoas que cuidam do seu bem-estar para o futuro. No entanto, pesquisas sugerem que a geração Z, nascidos entre 1996 e 2010, tem mais probabilidade do que outras gerações de se preocupar com sua saúde,…

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A geração Millenials é uma das mais proativas em relação a saúde. Entre suas preocupações específicas, estão envelhecimento saudável e apoio ao estresse. Quando se trata de envelhecimento saudável, essa geração ainda está bastante focada no exterior, ou seja, marcas e fabricantes que se concentrarem em questões relacionadas à aparência devido ao envelhecimento, provavelmente terão sucesso. A saúde das articulações…

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Estudos demonstraram que a luteína pode ajudar a reduzir o risco de degeneração macular relacionada à idade para preservar a saúde ocular. Os mais recentes sugerem que a luteína também pode desempenhar papel significativo na função cognitiva, preservando a eficiência neural e, em níveis circulantes mais altos, melhorar o desempenho cognitivo em adultos mais velhos. O crescimento da luteína na…

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A Sensegen apresenta sua mais recente linha de sabores exóticos de base biológica, composta por seis versões “fiéis à fruta” para alimentos e bebidas. Segundo a empresa, através da sua tecnologia de fermentação de precisão, proporciona naturalidade e sustentabilidade, oferecendo através da sua paleta de sabores, opções únicas e verdadeiramente autênticas para os consumidores. A nova linha de sabores exóticos,…

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A IFF anunciou que concluiu com sucesso o desinvestimento do seu negócio de Ingredientes Especiais de Sabor (FSI), anunciado em fevereiro deste ano, para a Exponent, empresa de private equity sediada no Reino Unido. Segundo a IFF, a venda é mais um passo na jornada da empresa para maximizar continuamente o valor, e a otimização do portfólio é uma parte…

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À medida que o crescimento da indústria de panificação artesanal e de rótulos limpos continua a se expandir, a Bartek Ingredients está destaca a sua Tecnologia de Conservação de pães Uphold™, à base de acidulantes. Uphold™ Clean é um inibidor natural de mofo, que mantém o pão livre de bolor e fresco com vida útil prolongada, atendendo as expectativas do…

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Entre as mais recentes estratégias de inovação de ingredientes, adaptadas aos desafios de formulação em alimentos e bebidas, os hidrocoloides se destacam como texturizantes que atendem as crescentes demandas por rótulos mais limpos, oferecendo muitas oportunidades de inovação nesse mercado. A ADM, por exemplo, lançou recentemente a linha Stabrium Texturants, composta por ingredientes especiais à base de plantas, como emulsificantes,…

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