Novidades do Setor
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PepsiCo inaugura nova linha de snack no Paraná
A PepsiCo, uma das principais empresas globais de alimentos e bebidas, anunciou o início das operações de uma nova linha de produção em sua planta fabril em Curitiba (PR). A unidade já é responsável por 30% dos snacks salgados comercializados pela empresa no Brasil, incluindo marcas populares como LAY’S®, RUFFLES®, CHEETOS® e DORITOS®. Agora, a empresa introduzirá a produção do…
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NewTree planeja expansão no mercado de redução de açúcar
A NewTree Fruit está em processo de expansão, planejando adicionar duas instalações nos próximos dois anos. A empresa, anteriormente focada em pesquisa e desenvolvimento, agora direciona seus esforços para a comercialização e ampliação da sua presença no mercado de redução de açúcar, usando sua tecnologia globalmente patenteada De-Sugaring, que remove até100% dos açúcares naturais do suco de frutas. A empresa…
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Laticínios Tirol investe em fábrica do Paraná
A Lacticínios Tirol anunciou um investimento de R$ 40 milhões para expandir sua capacidade produtiva na fábrica de Ipiranga (PR), como parte da sua estratégia de crescimento e busca por maior participação no mercado. A unidade, inaugurada em 2021, originalmente dedicada à produção de 600 mil litros diários de leite longa vida (UHT), verá um aumento para 800 mil litros…
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Oterra anuncia estratégia de sustentabilidade com metas agressivas até 2030
A Oterra, produtora de corantes naturais e sustentáveis para alimentos, bebidas e suplementos alimentares, anunciou recentemente o lançamento da sua primeira agenda ESG, concentrando-se em estratégias voltadas para o abastecimento responsável de matérias-primas, especialmente aquelas empregadas em corantes naturais. Além de assumir compromissos em relação a questões críticas, como mudanças climáticas e escassez de água, a iniciativa busca sensibilizar os…
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DSM-Firmenich anuncia Peach+ como o sabor do ano de 2024
A DSM-Firmenich anunciou o Peach+ como o seu 12º Sabor do Ano para 2024, inspirado na cor Pantone 13-1023 Peach Fuzz, eleita a Cor do Ano de 2024, descrita como um tom acolhedor que inspira calma e oferece espaço para ser, sentir, curar e florescer. O pêssego, com uma história de 4.000 anos originada na China, é visto como emocional…
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Inteligência artificial na indústria de alimentos e bebidas
A aplicação da inteligência artificial no setor de alimentos e bebidas tem se mostrado uma tendência crescente, transformando fundamentalmente a maneira como os produtos alimentícios são produzidos, distribuídos e consumidos. Esse avanço tecnológico oferece uma gama de benefícios, desde a otimização de processos até a criação de novas experiências gastronômicas. Na produção, a inteligência artificial tem melhorado a eficiência e…
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A textura como diferencial estratégico
Em um mundo onde a inovação é uma busca constante, a atenção à textura se apresenta como um diferencial significativo, indo além de simplesmente adicionar uma dimensão tátil a alimentos e bebidas, mas contribuindo para a harmonia geral dos sabores e influenciando a percepção do paladar. A crocância de um aperitivo, a cremosidade de uma sobremesa ou a suculência de…
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Personalização alimentar é a palavra-chave em 2024
Na indústria de alimentos e bebidas, a palavra-chave que ressoa fortemente para 2024 é personalização. Esse conceito ganha destaque devido à crescente demanda dos consumidores por experiências alimentares adaptadas às suas preferências individuais. Nesse contexto, a personalização vai além do simples ajuste de sabores, abrangendo aspectos como texturas, ingredientes e métodos de preparo. A busca pela personalização reflete a diversidade…
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Olam Food Ingredients aproveita IA e parcerias para impulsionar o crescimento
A Olam Food Ingredients está adotando abordagens inovadoras e parcerias para atender à crescente demanda por ingredientes naturaiss, rastreáveis e sustentáveis, destacando a importância da colaboração interna e externa, incluindo o trabalho com ONGs e agências humanitárias para tornar a indústria alimentar mais sustentável. A empresa está focada em combater a desflorestação, especialmente nas cadeias de abastecimento de pequenos produtores…
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Döhler e Ixora Scientific colaboram no desenvolvimento de moduladores de sabor naturais
A Döhler, empresa mundial de ingredientes para alimentos e bebidas, firmou uma parceria estratégica com a Ixora Scientific para pesquisa e comercialização de moduladores de sabor naturais derivados de vegetais. A Ixora Scientific, reconhecida por sua abordagem ágil, desenvolveu em apenas 18 meses um robusto pipeline de moduladores de sabor, utilizando plantas como matéria-prima. Seu portfólio abrange desde moduladores de…
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