Novidades do Setor
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Bunge inicia construção de unidade de produção sustentável
A Bunge, líder global no processamento de oleaginosas, anunciou o início da construção da sua avançada unidade de produção sustentável no porto de Amsterdã, Holanda. Com previsão de conclusão para 2025, a nova instalação substituirá a refinaria Maasvlakte em Roterdã, cedida à Neste Corp. no final de 2020. A Bunge Loders Croklaan, braço de lipídios vegetais da Bunge, comprometeu um…
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Sustentabilidade: os dois lados da moeda
A busca por práticas mais sustentáveis é um tema que se tornou central, não apenas para a indústria de alimentos e bebidas, mas também para os consumidores conscientes. No entanto, essa jornada rumo à sustentabilidade revela dois lados distintos que merecem atenção. Para a indústria alimentícia, a adoção de práticas sustentáveis implica em desafios e oportunidades. Por um lado, a…
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O poder invisível dos microingredientes
Muitas vezes imperceptível aos olhos do consumidor, os microingredientes são essenciais para a qualidade, sabor e características sensoriais dos produtos finais. Geralmente presentes em quantidades mínimas, incluem vitaminas, minerais, corantes, aromatizantes, estabilizantes, conservantes e uma série de compostos que contribuem para a formulação precisa de alimentos e bebidas, não apenas melhorando o perfil nutricional dos produtos, mas também garantindo a…
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Nestlé e SENAI investem em projetos de inovação para o sistema alimentar
A Nestlé Brasil e o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI), com o respaldo da Confederação Nacional da Indústria (CNI), anunciaram a abertura do edital "Inovação em Alimentos: Transformando o Futuro do Sistema Alimentar" com um investimento total de R$ 6,25 milhões, sendo R$ 5 milhões provenientes da Nestlé e R$ 1,25 milhão do SENAI. O principal objetivo é impulsionar…
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Kalsec expande presença global com novo centro em Singapura
A Kalsec, fornecedora global de soluções de ingredientes naturais, inaugurou o seu Centro de Acabamento e Distribuição em Singapura, ampliando a sua presença internacional para melhor atender marcas e fabricantes de alimentos e bebidas. Sediada em Michigan, nos Estados Unidos, com sedes regionais no Reino Unido e Singapura, a empresa atende o mercado da Ásia-Pacífico há mais de 10 anos,…
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Kerry faz aquisição estratégica no setor de enzimas lactase
O Grupo Kerry anunciou a celebração de um acordo definitivo para adquirir uma parte do negócio global de enzimas lactase da Chr. Hansen Holding e Novozymes, denominado, em uma base de divisão, ou seja, abrange determinados negócios e ativos da Chr. Hansen, incluindo o negócio global de enzimas lactase, e 100% do capital social da Nuocheng Trillion Food (Tianjin) Co.,…
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Novozymes e Chr. Hansen anunciam nome da futura empresa combinada
A Novozymes e a Chr. Hansen anunciaram o seu futuro nome: Novonesis, que reflete o início de uma era de biossoluções em que a nova empresa liberará todo o potencial das soluções biológicas e gerará valor significativo para todas as partes interessadas e para a sociedade em geral. O anúncio do nome é um marco importante na união das duas…
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Nutrição, mas com sabor
O sabor e a textura são fundamentais na aceitação e preferência dos consumidores quando se trata de alimentos e bebidas fortificados. O desafio está em equilibrar os benefícios nutricionais adicionados com a experiência sensorial agradável, mantendo a integridade do paladar e da textura originais. Promover um equilíbrio bem-sucedido entre a adição de nutrientes e a preservação do sabor requer uma…
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Lecitina de girassol oferece uma alternativa versátil e saudável
A lecitina de girassol tem se destacado como um componente valioso na indústria de alimentos e bebidas, oferecendo uma alternativa versátil e saudável em comparação com outras fontes tradicionais, como soja e ovo. Extraída das sementes de girassol, essa substância ganhou popularidade devido as suas propriedades emulsionantes e estabilizantes, além de ser uma opção atraente para aqueles que buscam alternativas…
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Redefinindo o paladar com menos açúcar
O cenário alimentício está passando por uma transformação significativa à medida que a demanda dos consumidores por opções mais saudáveis continua a crescer. Em 2024, espera-se que a pressão por redução de açúcar em alimentos e bebidas atinja novos patamares, impulsionando uma mudança expressiva no desenvolvimento de produtos. O aumento do interesse por hábitos alimentares mais conscientes e uma preocupação…
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