Novidades do Setor
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Symrise expande oferta de soluções de sabor cítrico
A Symrise está ampliando suas ofertas de soluções de sabor cítrico, com ainclusão de novos ingredientes que oferecem opções sustentáveis e inovadoras. Além dos citrinos, a empresa está diversificando sua oferta para manter perfis de sabor autênticos, consolidando seu posicionamento em soluções de sabor, nutrição e saúde. A empresa utiliza tecnologias como destilação, extração, enriquecimento seletivoe parcerias com instituições acadêmicas…
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Corbion conclui fábrica circular de ácido láctico na Tailândia
A Corbion, empresa de ingredientes sustentáveis, anunciou a conclusão mecânica da sua nova fábrica circular de produção de ácido láctico em Rayong, na Tailândia, conforme previamente divulgado no cronograma. A nova fábrica garantirá a menor pegada de carbono associada ao ácido láctico em comparação com as tecnologias de produção convencionais. A reciclagem de produtos químicos de processamento elimina o uso…
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Proteínas vegetais, bem-estar mental e transparência nos rótulos são foco em 2024
Formulações funcionais, proteínas vegetais e transparência nos rótulos são tendências preeminentes na indústria de alimentos e bebidas em 2024, de acordo com as projeções anuais do Conselho Internacional de Informação Alimentar (IFIC). As projeções do IFIC destacam a mudança de paradigma na alimentação, afirmando que a crença na influência direta dos alimentos no bem-estar físico, emocional e mental está ganhando…
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O que os consumidores procuram em snacks?
Snacks indulgentes e ricos em nutrientes têm atraído os consumidores, impulsionando a expansão da categoria. De acordo com pesquisas, pessoas com idades entre 18 e 24 anos optam por produtos que contribuam positivamente para sua nutrição ou melhorem o funcionamento do organismo. Já na faixa etária de 25 a 44 anos, o consumo está voltado para a busca de benefícios…
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Controle de peso e redução de açúcar moldam as tendências em bebidas
A busca por bebidas que apoiem o controle de peso continua a evoluir, impulsionada por ingredientes funcionais e a necessidade de opções mais saudáveis em um cenário onde o sabor e a saúde andam de mãos dadas. Nesse cenário, onde a saúde é a principal preocupação, a abordagem para o controle de peso evolui de maneira significativa. Os consumidores, cada…
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Sabor e saúde em sintonia
A interseção entre saúde e sabor representa uma tendência cada vez mais evidente na indústria de alimentos e bebidas. À medida que os consumidores buscam opções que satisfaçam seus paladares exigentes, há uma crescente conscientização sobre a importância de escolhas alimentares que também promovam o bem-estar. Com isso, os produtos que oferecem benefícios nutricionais sem sacrificar o sabor tornaram-se protagonistas.…
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T. Hasegawa revela as tendências em ingredientes para 2024
A T. Hasegawa, produtora de aromas e fragrâncias, destaca as tendências em sabores para 2024, apontando para uma mudança dinâmica nas preferências dos consumidores na indústria alimentícia e de bebidas. O relatório ressalta a importância de escolhas conscientes de saúde, acessibilidade e qualidade nutricional como fundamentais para permanecer na vanguarda do setor, destacando que as empresas devem alinhar-se às preferências…
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Symrise inaugura centro de inovação em sabores naturais em Singapura
A Symrise inaugurou recentemente sua instalação Enhanced Naturals @Spark, em Singapura, marcando um passo significativo em direção a inovações em sabores naturais e sustentáveis. A nova instalação é dedicada a três principais capacidades: biotransformação, extração e separação, e processamento térmico. No âmbito da biotransformação, a Symrise está expandindo suas áreas de atuação, com destaque para a tecnologia enzimática, que modifica…
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Kellanova aposta em parcerias sustentáveis para alavancar crescimento no Brasil
A busca por parcerias sustentáveis tem se mostrado fundamental no atual cenário da indústria alimentícia e, para a Kellanova, essa questão é intrínseca ao seu legado de 117 anos como Kellogg. Com foco em snacks e um portfólio multicategoria, a visão da empresa permanece centrada na promoção de 'Dias Melhores', uma missão impulsionada por uma estratégia ESG que visa impulsionar…
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Lactalis inaugura central solar térmica em fábrica de lacticínios na França
A Lactalis e a Newheat, fornecedora de energia renovável, se uniram para inaugurar o que consideram a "maior central solar térmica na França", destinada a fornecer energia à fábrica de laticínios da Lactalis pelos próximos 25 anos. O projeto, abrangendo 15.000 m², visa reduzir as emissões de CO2 da torre de secagem da fábrica em 2.000 toneladas anualmente, representando 7%…
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