Lançamentos
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Exberry by GNT desenvolve corante alimentício à base de óleo
A Exberry by GNT desenvolveu um corante alimentício puramente à base de óleo, permitindo que os fabricantes obtenham tons vibrantes de laranja em aplicações com baixo teor de água. Feito de óleo e polpa de semente de páprica, Exberry Shade Vivid Orange – OS foi criado para atender a demanda por ingredientes de coloração de rótulo limpo e baixa dosagem…
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Corbion lança ferramenta para inibição natural de mofo
A Corbion lançou Corbion Natural Mold Inhibition Model (CNMIM), a primeira ferramenta de modelagem preditiva da indústria de panificação para inibição natural de mofo. O novo modelo on-line orientado por dados aproveita a experiência da empresa em acelerar a implementação de soluções eficazes de conservação natural para a indústria de panificação. Ao utilizar parâmetros específicos do produto, o CNMIM prevê…
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Ingredion lança vídeos educativos sobre estévia e redução de açúcar
A Ingredion lançou uma série de vídeos, em cinco partes, para ajudar os fabricantes de alimentos e bebidas a aproveitar o potencial dos adoçantes de estévia e ingredientes de reconstrução funcional (FBB) em formulações de redução de açúcar. A série explora a compreensão aprimorada atual da folha de estévia, desde a sua sustentabilidade e versatilidade, até a identificação de novos…
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Sweegen lança tecnologia de proteínas para redução de açúcar
A Sweegen anunciou sua mais recente ferramenta de sabor para a criação de produtos melhores para você com baixo teor de açúcar. Sweetensify Flavors é a nova tecnologia de proteínas que inclui brazeína, taumatina II e outras proteínas para melhorar e modular o sabor doce. Segundo Casey McCormick, vice-presidente sênior de Inovação Global da Sweegen, as proteínas doces, como a…
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Mococa amplia portfólio
A Mococa, tradicional empresa de lácteos, anunciou o lançamento do seu Composto Lácteo, feito à base de leite em pó e enriquecido com vitaminas A, C, D e ferro. A nova versão, que segundo a empresa, possui mais proteína do que os demais compostos lácteos do mercado, proporcionando mais saciedade, além de mais gordura, oferecendo um sabor mais intenso e…
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IFF lança sistema modulador para aumentar a acessibilidade e sustentabilidade em sorvetes
A IFF anunciou o lançamento do seu sistema aprimorado de modulador CREMODAN® GREENPRO 101, uma inovação projetada para fabricantes de sorvete que buscam manter a qualidade indulgente de seus produtos em um forma rentável. O novo sistema reduz os custos da receita em até 25% e a pegada de carbono dos ingredientes usados no sorvete em até 30%. “Leite e…
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Barry Callebaut amplia linha de chocolates Ruby
A linha de chocolates Ruby, da Barry Callebaut, entrou nos segmentos de panificação e snacks com o lançamento de um chip de panificação, oferecendo uma nova solução premium de sabor avançado. Segundo Laura Bergan, diretora de Marketing da Barry Callebaut, após a experiência de Ruby nos segmentos de confeitaria e sorvetes nos últimos anos, a próxima fase foi entrar em…
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Norevo lança agente de cobertura para chocolate
A Norevo lançou Quick Gloss DF, um agente de cobertura adequado para chocolate macio e superfícies compostas, que oferece resultados de brilho estáveis, baixa dosagem necessária e tempo de secagem rápido. Segundo a empresa, Quick Gloss DF é um agente de brilho ideal para a produção de drágeas de chocolate em condições difíceis de produção, como por exemplo, alta umidade.…
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Catupiry lança linha de queijos especiais com qualidade premium
Apostando em novas categorias de produtos, a Catupiry apresenta a sua linha de queijos premium, composta por provolone defumado e gorgonzola, tipo Gouda, tipo Gruyère, tipo Estepe, tipo Emmental, tipo Camembert, tipo Brie e o tipo Grana, que tem receita exclusiva Catupiry. O queijo Grana Padano, de origem italiana, é produzido com matéria-prima de altíssima qualidade e permanece durante 12…
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Inovação em cores naturais
Os consumidores desejam alimentos e bebidas atraentes, mas que sejam clean label e produzidos com ingredientes sustentáveis. A cor pode desempenhar vários papéis para atender a esses desejos e, para tanto, fabricantes e marcas continuam avançando em direção a cores naturais, que são mais sustentáveis e focam no rótulo limpo. A solução para bebidas Exberry Blue é a mais recente…
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