Lançamentos
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T. Hasegawa lança site de modulação de sabor
A T. Hasegawa, um dos maiores fabricantes mundiais de sabores, lançou Flavor Modulation, um novo site de modulação de sabor para ajudar as empresas de alimentos e bebidas na criação de produtos que atendam as necessidades de consumidores preocupados com a saúde, sem comprometer o sabor. Segundo a empresa, a indústria de alimentos e bebidas está adotando novas tecnologias e…
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MC Mühlenchemie lança inovações para tratamento de farinha e massas
A MC Mühlenchemie lançou uma caixa de ferramentas composta por oito novos módulos padrão para o tratamento de farinha e a produção de massas alimentícias. O Módulo Improver inclui seis produtos para aplicações de panificação e dois para massas alimentícias. As soluções de panificação envolvem cinco enzimas com atividades específicas e uma solução completa que combina várias atividades de enzimas.…
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Arbiom lança ingrediente de proteína de levedura
A Arbiom, empresa de biotecnologia, lançou Yusto, uma nova marca de ingredientes proteicos de levedura, projetada para uso em uma variedade de produtos alimentícios, incluindo carnes e laticínios, snacks, molhos e nutrição especializada. O novo ingrediente de levedura, criado através da fermentação, é rico em proteínas, contendo todos os aminoácidos essenciais, bem como vitaminas B e fibras funcionais. Segundo a…
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Symrise lança marca de sabores autênticos e sustentáveis
A Symrise lançou a marca Set Flavours, que utiliza tecnologias de enriquecimento para criar sabores autênticos e atender às demandas dos consumidores conscientes, enquanto promove a sustentabilidade. Segundo a empresa, Set Flavours é uma resposta direta a demanda dos consumidores que buscam sabores ricos, mas também desejam conhecer a origem e o processamento dos alimentos e como isso impacta o…
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Combinação de cores e sabores oferece opções atrativas
A inovação na indústria de alimentos e bebidas ocorre quando a criatividade entra em ação, combinando cores e sabores de maneiras únicas e atraentes para atender a busca incessante dos consumidores por novos sabores e experiências sensoriais. Um exemplo clássico dessa interação é a variedade de sorvetes coloridos. Os sabores muitas vezes são intensificados pela escolha de cores brilhantes e…
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Panificação orgânica ganha impulso
Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a qualidade dos alimentos e buscam ingredientes saudáveis, o que impulsiona o mercado de produtos orgânicos, que projeta um aumento significativo nas vendas anuais de cerca de US$ 80 bilhões até o final de 2023 para mais de US$ 116 bilhões em 2030. Um dos setores que vem ganhando popularidade nessa área…
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Vivici planeja lançar sua beta-lactoglobulina de proteína de soro de leite em 2024
A Vivici planeja lançar sua beta-lactoglobulina de proteína de soro de leite equivalente à natureza no início de 2024. O foco da empresa é fornecer inovações sustentáveis em proteína de soro de leite para marcas de alimentos e bebidas. A beta-lactoglobulina é um ingrediente versátil, com valor nutricional superior e propriedades de gelificação, formação de espuma e emulsificação, melhorando a…
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Levapan lança linha de fermento de padeiro orgânico
A Levapan Biotechnology, através da marca Biolev, lançou uma nova linha de fermento de padeiro orgânico certificado e extratos de fermento como intensificadores de sabor sem glúten. Os produtos têm como proposta proporcionar um melhor sabor e rótulo limpo para produtos orgânicos, atendendo às demandas regulatórias e tendências do mercado. Os ingredientes orgânicos da Biolev, certificados pela ECOCERT CO-BIO-154, incluem…
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Kemin lança alternativa de sorbato de potássio para panificação
A Kemin Industries, fabricante mundial de ingredientes, lançou na região EMEA (Europa, Médio Oriente e África) o Shield V Plus Dry, que tem a capacidade de inibir o crescimento de bolores e, ao mesmo tempo, estender a vida útil de produtos de panificação sem a necessidade de aditivos sintéticos. Shield V Plus Dry é um ingrediente natural que combina vinagre…
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Heinz aposta na categoria de pimentas
Após lançar produtos saborizados nas categorias maionese, ketchup e mostardas, a Heinz a entrada em uma nova categoria, a de pimentas. Unindo a picânciacom a qualidade e sabor característicos dos produtos da marca, o lançamento traz o conceito de ‘Uma Viagem de Pimenta’, com três opções e diferentes níveis de picância: Thai, Korean e Mexicana. Feita com sweet chilli, a…
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