Últimas Notícias
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A ampliação do papel do sabor
Com o recente salto da alimentação caseira, o papel do sabor foi especialmente ampliado, à medida que os alimentos desempenham importante papel no fornecimento de excitação, conforto, saúde, indulgência, autocuidado e vínculo familiar. Tudo isso significa um novo boom de especiarias em 2021. De acordo com a empresa de pesquisa NPD, o consumo nacional de especiarias, temperos, marinados e polpas…
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Parceria entre DSM e universidade holandesa estabelece Laboratório de Inteligência Artificial para Biociências
A DSM está fazendo parceria com a universidade holandesa TU Delft para estabelecer o Laboratório de Inteligência Artificial para Biociências (o Laboratório AI4B.io). De acordo com a empresa, esse laboratório será o primeiro do seu tipo na Europa a aplicar IA à biofabricação em grande escala, desde o desenvolvimento de cepas microbianas até a otimização e programação de processos. A…
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Kerry lança sua tabela de sabores para 2021
A Kerry lançou sua tabela de sabores anual para 2021, apresentando sabores e ingredientes definidos para inspirar inovação e excelência de sabor em todo o cenário de alimentos e bebidas. Segundo a empresa, os consumidores irão “viajar pelo mundo” com suas papilas gustativas, colocando foco renovado em sabores reconfortantes, tradicionais e bem-estar. A empresa identificou que os sabores nostálgicos irão…
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Arla Foods impulsiona suas vendas no e-commerce
A Arla Foods está acompanhando rapidamente seus planos de se tornar líder no mercado europeu de lácteos para e-commerce e pretende dobrar suas vendas por meio das plataformas online de seus clientes para € 600 milhões (US$ 720 milhões) em toda a Europa. Tendo testemunhado um rápido crescimento em suas vendas de e-commerce durante a pandemia, com o crescimento dobrando…
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So Delicious, da Danone, lança queijo de origem vegetal
O queijo vegetal passou de uma pasta oleosa e de textura estranha para uma força no segmento. Os consumidores que desejam queijo sem lácteos agora têm uma escolha entre vários estilos de opções à base de plantas feitas por uma série de empresas. Os fabricantes estão produzindo queijos vegetais que podem ser fatiados, espalhados, derretidos e esticados, e que se…
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Tendências de investimentos disponíveis para 2021
Em 2021, as tendências de consumo desencadeadas pela pandemia do Coronavírus devem continuar, impulsionando mais inovação na produção e distribuição de alimentos. As startups que lidam com questões-chave na cadeia de abastecimento estão atraindo a atenção dos investidores, segundo Anne Greven, chefe de inovação em alimentos e agronegócio do Rabobank. “A pandemia expôs fundamentalmente a fragilidade do sistema alimentar. Como…
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T. Hasegawa compra Mission Flavors & Fragrances
A T. Hasegawa USA, uma das maiores empresas globais de sabores e aromas, com sede em Tóquio e escritórios na América do Norte, adquiriu Mission Flavors & Fragrances, fabricante de soluções de sabores e aromas personalizados com sede na Califórnia, Estados Unidos. Segundo a T. Hasegawa, a aquisição se encaixa na estratégia da empresa de ampliar os aromas nas categorias…
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Chr. Hansen anuncia crescimento de 8% em culturas alimentares e enzimas
A Chr. Hansen anunciou os seus resultados do primeiro trimestre, destacando o forte crescimento orgânico. Com isso, a empresa está no caminho certo para executar sua estratégia para 2025. O crescimento das vendas orgânicas do primeiro trimestre de 2020/21 foi de 10%, igualmente dividido entre volume/mix e preço, impulsionado por Saúde e Nutrição, que apresentou 15% de crescimento, enquanto Food…
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Setor de lácteos mundial tem expectativas positivas para 2021
Após um 2020 desafiador, a perspectiva global para o setor de lácteos é otimista, graças aos fortes preços das commodities, crescimento econômico previsto em muitas regiões e melhoria do sentimento do consumidor, de acordo com a especialista em agronegócios Rabobank. De acordo com o seu Global Dairy Quarterly Q4 2020: To new beginnings, publicado no final do ano passado, o…
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Treasure8 faz parceria com Mariani para inovação em desidratação de alimentos
A Mariani Packing, empresa familiar de quarta geração que produz frutas e vegetais secos, usará a mais recente tecnologia de desidratação da startup americana Treasure8 para revigorar e expandir a categoria. A Treasure8, fundada em 2012 com o objetivo de captar a nutrição dos alimentos e torná-los mais acessíveis, licenciou e aperfeiçoou uma tecnologia de secagem inicialmente conceituada pelo Departamento…
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