Tag: Vegetais
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O futuro das bebidas fortificadas
As tendências de saúde e bem-estar continuam a moldar o desenvolvimento de novos produtos. Os consumidores buscam opções de bebidas fortificadas, desde refrigerantes funcionais com vitaminas e minerais até misturas em pó com adaptógenos e vegetais para promover melhor sono e humor. A preocupação com a redução de açúcares também é evidente, criando desafios para as marcas que buscam equilibrar…
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GNT oferece experiência interativa de laboratório de cores
A GNT abrirá um “laboratório de cores” interativo para seus concentrados EXBERRY® na Food Ingredients Europe, realizada de 28 a 30 de novembro, em Frankfurt, na Alemanha, demonstrando a versatilidade desses concentrados na coloração de produtos lácteos, confeitos e bebidas não alcoólicas em estações especiais de aplicação. Os concentrados EXBERRY® são corantes comestíveis desenvolvidos a partir de frutas, vegetais e…
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Symrise inaugura parque dedicado à inovação da naturalidade
A Symrise Asia Pacific lançou recentemente em Singapura, o Enhanced Naturals SPark, um centro multifuncional de inovação e tecnologia que aborda a mudança da indústria de alimentos e bebidas em direção a alternativas de origem sustentável, naturais e vegetais. Com foco em valorizações de fluxo lateral, desenvolvimentos tecnológicos e pesquisa de novas matérias-primas, os laboratórios concentram-se em tratamentos térmicos, extração…
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Danone lança programa de parcerias estratégicas
A Danone lançou um programa de parcerias estratégicas com o objetivo de cultivar relações mais fortes com os seus parceiros globais. A iniciativa, denominada “Parceiro para o Crescimento”, abrange desde startups em expansão até empresas e instituições acadêmicas. Segundo a empresa, o programa transformará a forma como a Danone colabora com seus parceiros, aproveitando estrategicamente as oportunidades com base nas…
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Ingredion apresenta novos texturizantes clean label
A Ingredion lançou as fibras cítricas Fibertex CF 502 e Fibertex CF 102, dois texturizantes clean label que podem substituir ingredientes indesejáveis e de alto custo, além de prolongarem a vida útil e a estabilidade de produtos em várias aplicações, incluindo produtos tradicionais e assados, molhos emulsionados e condimentos à base de tomate, bem como carne processada e alternativas à…
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OC Flavors amplia alcance das suas soluções de aromas
A OC Flavors, fabricante de aromas líquidos e em pó para as indústrias de bebidas, laticínios, vegetais, nutracêuticos, confeitaria e panificação, anunciou a aquisição da Novotaste, fornecedora de soluções de aromas naturais e orgânicos com sede no Canadá. Com a aquisição, a OC Flavors solidifica sua posição como fornecedora de soluções de sabor personalizáveis de alta qualidade e expande sua…
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A funcionalidade dos derivados de celulose em aplicações alimentícias
A celulose é uma substância naturalmente presente em plantas, frutas e vegetais. Em sua forma purificada é denominada celulose microcristalina (MCC), uma fibra insolúvel de fonte vegetal, obtida mais especificamente da madeira. Quando purificada e adicionada de hidrocoloides, mais comumente de carboximetilcelulose sódica (CMC), torna-se um ingrediente dispersível, capaz de estabilizar diversos sistemas alimentícios. Nessa forma coprocessada é conhecida como…
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Duas Rodas lança agente de textura que reduz o uso de gordura em sorvetes
A Selecta, marca da Duas Rodas, lançou Gescream, um agente de textura à base de ingredientes vegetais que promove as mesmas características de cremosidade e realce do sabor proporcionadas pela gordura, permitindo a redução ou até a substituição desse ingrediente na formulação do sorvete. Gescream é resultado de um trabalho desenvolvido pela equipe multidisciplinar de especialistas em sabor da Duas…
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Quais os extratos naturais e vegetais usados como ingredientes
A crescente busca por rótulos limpos e por uma lista de ingredientes conhecidos e reconhecidos pelos consumidores, tem aumentado a demanda pelo uso de ingredientes botânicos, o que, consequentemente, colocou em foco os extratos naturais e vegetais. No portfólio de ingredientes para o mercado clean label, soluções como extratos naturais, incluindo extratos de alecrim, chá verde, acerola, menta, entre outros…
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McCain adquire produtor de aperitivos à base de vegetais
A McCain Foods finalizou a aquisição da Scelta Products, fabricante de aperitivos congelados à base de vegetais, cuja linha inclui cogumelos empanados, anéis de cebola e batatas fritas de couve-flor. "Com clientes comuns e valores compartilhados como empresas familiares, há um complemento natural entre a McCain Foods e a Scelta Products", disse Max Koeune, diretor executivo da McCain. As duas…
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