Tag: tendência
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O sabor é rei, mas não é a única tendência em sorvetes
O sabor é o fator de escolha e motivador de compra mais importante para os compradores de sorvete. No entanto, existem outras tendências no desenvolvimento de sorvetes que ajudam a construir ainda mais vantagens competitiva. Isso inclui formulações não lácteas, receitas com baixo teor de açúcar, rótulos mais limpos e ingredientes éticos. Os sorvetes não lácteos certamente estão crescendo nos…
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.Rousselot destaca os benefícios do colágeno marinho e suas tendências de aplicação
O colágeno marinho está se tornando uma tendência importante à medida que a demanda do consumidor por ingredientes de origem sustentável e altamente biodisponível está aumentando. Nesse campo, a Rousselot enfatiza o seu colágeno Peptan Marine, que é apoiado por testes clínicos. De acordo com a Dra. Sara De Pelsmaeker, desenvolvimento de negócios globais da Rousselot Health & Nutrition, embora…
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Takasago aponta baunilha como tendência em aromas de conforto
A pandemia da Covid-19 trouxe consigo o isolamento social, medidas restritivas e quarentenas. No “pacote”, o aumento do estresse, ansiedade e problemas relacionados à saúde mental. Por isso, segundo estudos da Takasago, uma das cinco maiores empresas de aromas e fragrâncias do mundo, com operação em 26 países, incluindo o Brasil, o consumo de alimentos funcionais e que trazem sensação…
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Sabores híbridos lideram as tendências para 2021
De acordo com a Innova Market Insights, a inovação de sabores híbridos está cada vez mais sendo usada para fornecer novas experiências sensoriais, conforme os consumidores se tornam cada vez mais aventureiros em suas escolhas. Outras tendências importantes incluem atualizar e reimaginar sabores tradicionais e regionais, interesse em alimentos e bebidas para imunidade, mudança de alimentos favoritos para a casa…
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Pesquisadores fecham a lacuna em corantes alimentícios de base botânica
A tendência por rótulos limpos continua a guiar a busca dos formuladores por novos tons dentro da paleta de cores da natureza. Mas as fontes botânicas não levam em conta todos os tons de corante; em particular, a busca por um azul autêntico rendeu opções limitadas. Isso impede consideravelmente a capacidade da indústria de equiparar os pigmentos naturais aos corantes…
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Pós-bióticos: uma tendência emergente na saúde digestiva
Os pós-bióticos são subprodutos benéficos ou produtos residuais de bactérias probióticas e incluem ácidos orgânicos, enzimas, ácidos graxos de cadeia curta, peptidoglicanos e polissacarídeos. São estáveis, portanto, nenhuma cadeia de frio é necessária para levá-los aos consumidores. Resistentes a várias condições de processamento e armazenamento, possuem uma vantagem sobre os probióticos em produtos como laticínios ou snacks, que são tecnicamente…
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Tendências para 2022 e além
De acordo com a Spoonshot, plataforma de insights de alimentos e bebidas alimentada por inteligência artificial, metade de todos os lançamentos de produtos alimentícios e bebidas promove um único ingrediente, mas existem oportunidades para os comerciantes de alimentos e bebidas promoverem os benefícios ingredientes combinados. “Nem todos os nutrientes que consumimos são completamente absorvidos. Usando misturas sinérgicas de alimentos, podemos…
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O profissional das empresas humanizadas
No livro “Empresas Humanizadas”, os seus autores sinalizam que as empresas devem atentar para a tendência de reforço do senso de propósito organizacional e da humanização das relações com os consumidores para manterem a competitividade em seus mercados de atuação. Em um cenário de alta complexidade, em que o consumidor, o investidor e os stakeholders em geral requerem atenção especial…
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Alimentos congelados continuam crescendo em popularidade
Os alimentos congelados experimentaram um aumento contínuo na popularidade do consumidor durante a pandemia, graças a sua longa vida útil, preços atraentes e disposição dos fabricantes em inovar no setor. Essa tendência, que se mantém forte há mais de um ano, continua a crescer, de acordo com um relatório recente da Deloitte. No relatório da empresa de pesquisa de mercado…
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Três tendências globais que as empresas devem observar em 2022
Em um mundo onde tudo muda muito rápido, estar atento às tendências e novos comportamentos é fundamental para estar sempre à frente no mercado. Em um ano como 2022, que vem carregado de incertezas, mas muita esperança, as empresas devem focar em compreender os anseios do consumidor, muito mais do que seus atos em si. Isso porque o que motivará…
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