Tag: Sorvetes
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Fispal Sorvetes revela as tendências para a próxima temporada
Atrações exclusivas e as últimas novidades em produtos e ingredientes atraíram um púbico segmentado e interessado em conhecer os lançamentos das marcas reunidas na Fispal Sorvetes, realizada de 13 a 16 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo. E não faltaram novidades que vão ditar as tendências para a próxima temporada, como os sabores inusitados e extra indulgentes,…
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IFF lança sistema modulador para aumentar a acessibilidade e sustentabilidade em sorvetes
A IFF anunciou o lançamento do seu sistema aprimorado de modulador CREMODAN® GREENPRO 101, uma inovação projetada para fabricantes de sorvete que buscam manter a qualidade indulgente de seus produtos em um forma rentável. O novo sistema reduz os custos da receita em até 25% e a pegada de carbono dos ingredientes usados no sorvete em até 30%. “Leite e…
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Unilever aposta nas suas maiores marcas
A Unilever está colocando seus recursos de inovação e investimento em suas maiores marcas. As 14 que geram vendas de mais de um bilhão de euros cresceram 11% no ano passado, à frente do crescimento geral das vendas em todo o Grupo, que foi de 9%. Agora essas marcas principais respondem por 53% do faturamento total da Unilever. “Obviamente, o…
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Frutas silvestres em produtos lácteos
A adição de culturas fermentadoras, enzimas, frutas e outros condimentos em queijos, iogurtes, bebidas lácteas ou sorvetes resultam em produtos com características sensoriais únicas, agradando aos mais variados tipos de paladar. Frutas silvestres como morango, cereja, pitanga, mirtilo e framboesa, são algumas das opções que podem compor sobremesas lácteas, devido a sua coloração avermelhada ou roxeada e sabor agradável. Além…
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Duas Rodas lança agente de textura que reduz o uso de gordura em sorvetes
A Selecta, marca da Duas Rodas, lançou Gescream, um agente de textura à base de ingredientes vegetais que promove as mesmas características de cremosidade e realce do sabor proporcionadas pela gordura, permitindo a redução ou até a substituição desse ingrediente na formulação do sorvete. Gescream é resultado de um trabalho desenvolvido pela equipe multidisciplinar de especialistas em sabor da Duas…
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Kerry lança ingrediente para substituir a goma alfarroba em sorvetes
A Kerry lançou Sherex Supreme, um sistema de textura que replica a funcionalidade da goma alfarroba (LBG) em sorvetes, proporcionando mouthfeel cremoso, boa aeração, viscosidade desejada e derretimento controlado que os consumidores esperam do sorvete, oferecendo até 50% de economia em relação aos sistemas de textura padrão. Além disso, Sherex Supreme é composto por ingredientes como goma alfarroba, goma guar…
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Saúde, indulgência e conveniência estão na pauta do setor sorvetes
Saúde e bem-estar, indulgência e conveniência, são as características que norteiam o mercado de sorvetes e que devem prevalecer em 2023 e além. Os fabricantes estão ampliando a inserção de ingredientes em sorvetes com o uso prebióticos, probióticos e outras alegações digestivas para atender à demanda do consumidor que procura por saúde e bem-estar nos alimentos que consome. A indulgência…
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Sorvetes Los Los traz sabores inéditos para rechear ainda mais o seu portfólio
Para comemorar o Dia do Sorvete (23 de setembro) e o início da Primavera (22 de setembro), a Los Los apresentou ao mercado suas novas opções que irão rechear os freezers da marca. Segundo Robson Moraes, gerente de Marketing da Los Los, a escolha dos novos sabores foi feita pelo público consumidor e pelos distribuidores. “Nossa pesquisa é feita no…
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Agropur investe em fábrica de sorvetes na Nova Escócia
A Agropur, cooperativa de laticínios canadense, está investindo aproximadamente US$ 27 milhões na sua fábrica de sorvetes e produtos congelados em Truro, na Nova Escócia. O investimento será usado para redefinir o espaço interno por meio da instalação de uma nova linha de extrusão para inovação no segmento de novidades premium. A fábrica se tornará um dos Centros de Excelência…
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Fispal Food Service e Fispal Sorvetes voltam a aquecer os negócios no setor de alimentos
A 36ª Fispal Food Service e Fispal Sorvetes voltou ao presencial com força total! E junto com ela, a Aditivos | Ingredientes também retomou as suas atividades presenciais em eventos. Nos seus quatro dias de realização, a equipe da Aditivos | Ingredientes percorreu os corredores do Expo Center Norte atenta a cada detalhe, registrando não apenas as novidades e tecnologias…
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