Tag: Sorvetes
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DANISCO® GRINDSTED® CAROB: A Solução estratégica meio à volatidade de preços do cacau
À medida que o preço do cacau atinge máximas históricas—triplicando em 20241—a indústria alimentícia enfrenta um ponto de inflexão crítico. Os fabricantes de alimentos e bebidas estão buscando alternativas sustentáveis e econômicas que não comprometam a qualidade. Chegou DANISCO® GRINDSTED® CAROB, um ingrediente à base de plantas, naturalmente obtido, pronto para transformar como as marcas lidam com a volatilidade do…
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Fispal Food Service e Fispal Sorvetes encerram edição histórica com público recorde e novidades para 2026
A Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes encerraram a maior edição de sua história, reunindo 70.497 mil visitantes de várias regiões do Brasil e de países da América do Sul. As feiras, realizadas entre os dias 27 e 30 de maio, marcaram o retorno ao Distrito Anhembi (SP), em uma área revitalizada que ocupou 45 mil metros quadrados, com…
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Danone e froneri apostam em saudabilidade e indulgência para o verão
Com a chegada das altas temperaturas, cresce a demanda por produtos refrescantes, como sorvetes e iogurtes. Paralelamente, a busca por opções saudáveis impulsiona a indústria a desenvolver itens que equilibrem saudabilidade e indulgência, como apostam a Danone e Froneri. A Danone foca em combinações que oferecem prazer e benefícios nutricionais. Entre os destaques estão os novos sabores pêssego e kiwi…
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Microformatos em alta: Unilever lança sorvete seguindo a tendência
Com o aumento da demanda por lanches menores e mais frequentes, a Unilever lança uma nova aposta no mercado de sorvetes: os Bon Bons. Integrando a já famosa linha Magnum, essas porções em formato de mordida oferecem uma alternativa prática para os consumidores que buscam conveniência. Os microformatos, como os Bon Bons, estão se tornando uma tendência, já que permitem…
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Colágeno expande aplicações para novas categorias de produtos
Os peptídeos de colágeno, obtidos por meio da hidrólise enzimática do colágeno, destacam-se por sua alta biodisponibilidade, sendo facilmente absorvidos e utilizados pelo organismo para promover a saúde da pele, articulações, ossos e músculos. A versatilidade de aplicação desse ingrediente tem se expandido para além do segmento funcional e de nutrição, atingindo categorias mais amplas, como alimentos indulgentes, confeitaria, panificação…
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Indulgência saudável impulsiona tendências no mercado alimentício
O conceito de indulgência está ganhando destaque à medida que consumidores jovens e ativos impulsionam a demanda por produtos que oferecem prazer sem comprometer a saúde. Texturizantes e gorduras são utilizados para melhorar o mouthfeel e realçar sabores, enquanto óleos mais saudáveis, açúcares de baixa caloria e chocolates são cada vez mais valorizados. No setor de laticínios, produtos como sorvetes…
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Ingredientes de frutas e vegetais para dietas saudáveis
Tendências globais focadas em saúde estão levando os consumidores a reconsiderarem as suas escolhas alimentares, com crescente inclinação para dietas saudáveis, impulsionando a demanda por soluções de frutas e vegetais, vistos como naturalmente saudáveis e que proporcionam doçura natural e indulgência. Frutas nutritivas e saborosas, como figos e cerejas, estão sendo combinadas com sabores dechocolate e caramelo, criando experiências gustativas…
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Givaudan lança corante laranja-avermelhado
A Givaudan Sense Colour apresentou o novo corante Amaize laranja-avermelhado, ampliando sua linha de corantes de antocianina à base de milho da empresa e oferecendo uma alternativa próxima ao Red 40 em aplicações ácidas. Disponível em pó e líquido, o novo corante se destaca por sua excelente estabilidade ao calor e à luz, sendo ideal para produtos com pH baixo,…
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Quais os tipos e estilos de sorvetes?
Os sorvetes são uma das sobremesas mais populares e amplamente consumidas em todo o mundo, apreciadas por sua capacidade de oferecer prazer sensorial e refrescância. Essa popularidade se deve a sua versatilidade, com uma infinidade de sabores, tipo e estilos que atendem a diferentes gostos e preferências alimentares. Os principais tipos de sorvetes incluem à base de água, à base…
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Indústria de laticínios inova para atender as demandas de consumo
A indústria de laticínios continua inovando para oferecer, oferecendo uma ampla gama de produtos para atender aos desejos dos consumidores modernos, incluindo iogurtes, sorvetes, molhos lácteos, cream cheese e sobremesas congeladas. Os queijos naturais vem desempenhando papel significativo, gerando vendas substanciais e uma variedade de formas e sabores para agradar todos os gostos. Com o aumento das preocupações com saúde…
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