Tag: Saúde
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A redução de sal sumiu do radar?
As evidências ligando a ingestão excessiva de sal com problemas de saúde continuam a aumentar, mas o consumo de sal permanece teimosamente alto. Enquanto isso, o açúcar se tornou o inimigo número um da saúde pública. O foco no açúcar distraiu a importância de cortar o sal? A maioria dos consumidores afirma que reduzir o consumo de açúcar os faria…
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Além do doce: Como a indústria de ingredientes pode auxiliar o mercado de alimentos na criação de produtos sem açúcar
O açúcar vem ganhando fama de vilão à medida que seu uso excessivo é relacionado a casos de diabetes, obesidade e cáries. Com a Organização Mundial da Saúde recomendando a redução do consumo para no máximo 10% do total de calorias ingeridas por dia e o consumidor mais alerta sobre o tema, a indústria de alimentos já vem empreendendo esforços…
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Soluções combinadas de prebióticos e probióticos atendem as expectativas por uma abordagem mais holística da saúde
É uma verdade bem conhecida na indústria de saúde e nutrição que os consumidores de hoje estão mais preocupados com a saúde do que nunca. Cada vez mais, estão tomando medidas preventivas para lidar com uma variedade de problemas de saúde para melhorar a sensação de bem-estar geral. A pesquisa da FMCG Gurus mostra que os consumidores estão buscando ativamente…
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Alimentos enriquecidos com vitamina B9 produzida por bactérias podem ser alternativa natural ao ácido fólico
As vitaminas são micronutrientes essenciais para a saúde: ajudam a fortalecer o sistema imune e garantem o funcionamento correto do metabolismo. No caso das gestantes, a vitamina B9 (ou folato) tem um papel muito importante, pois auxilia nos processos de replicação celular – fundamentais para o desenvolvimento embrionário – e para a formação de células e proteínas do sangue. Por…
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O que é preciso saber sobre nutrição personalizada
Não há dúvida de que estamos vendo um movimento de saúde em evolução; os consumidores estão se tornando cada vez mais conscientes e capacitados em relação à sua saúde física e mental. Como tal, estamos testemunhando uma demanda por alimentos funcionais, um conceito regulamentado pela primeira vez no Japão na década de 1980. Exemplos de alimentos funcionais incluem produtos formulados…
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Melhorar a nutrição em produtos lácteos
Olhando para a lista dos 10 melhores posicionamentos de saúde para novos produtos de iogurte em todo o mundo nos últimos dois anos (com base em um relatório da Innova Market Insights), é um pouco surpreendente que “sem/com baixo teor de gordura” encabece a lista, com “alta fonte de proteína” vindo em segundo lugar. Quando se pensa em como melhorar…
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Farinhas prebióticas em lácteos e seus benefícios à saúde
Um consumidor cada vez mais exigente com respeito a saudabilidade faz com que as indústrias de alimentos estejam em grande renovação. Dessa forma, pode-se observar um grande consumo de produtos lácteos com características funcionais. Os prebióticos são carboidratos não digeríveis encontrados em vegetais, cereais e frutas, sendo os mais utilizados na indústria de alimentos os frutanos (frutooligossacarídeos e inulina) e…
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Beck Flavors elege tonalidades frescas e frutadas na sua previsão de sabores para 2022
A Beck Flavors está destacando a demanda do consumidor por saúde, aventura e nostalgia como parte da sua previsão de sabor para 2022. A empresa lançou ingredientes nas áreas de frutas, botânica e inovação, bem como sua nova categoria indulgente. As equipes de marketing e P&D da Beck Flavors uniram forças para analisar as preferências de sabor do consumidor e…
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Quebrando mitos – O café faz mal ao coração?
Os consumidores estão cada vez mais curiosos sobre os efeitos do café na saúde. Algumas das perguntas mais comuns estão relacionadas ao efeito do café nas doenças cardiovasculares. Pesquisas sobre o consumo de café e doenças cardiovasculares (DCV) sugeriram que uma ingestão moderada de café, de cerca de três a cinco xícaras por dia, pode reduzir o risco de mortalidade…
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Azelis adquire distribuidor de ingredientes para saúde na região DACH
A Azelis, fornecedora de serviços para a indústria de especialidades químicas e ingredientes alimentícios, adquiriu 100% das ações da Neupert Specialties, distribuidora de matérias-primas e ingredientes alimentícios e saudáveis no mercado local. Estabelecida em 2011 e sediada em Viena, os fundadores da empresa, Norbert Resch e Peter Suppan, continuarão a liderar o negócio e apoiar sua integração na Azelis. A…
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