Tag: Saúde
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Estudo destaca os benefícios da redução do açúcar
À medida que o interesse do consumidor em melhorar a saúde e o bem-estar continua aumentando, o interesse por adoçantes naturais em favor do açúcar continua. Com base nos resultados de um estudo recente no Massachusetts General Hospital, essa tendência provavelmente continuará. Os pesquisadores basearam suas conclusões em uma simulação baseada na Iniciativa Nacional de Redução de Sal e Açúcar…
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O paradoxo do cálcio
A ingestão de cálcio, seja por meio de dieta ou suplementação, tem sido historicamente associada à saúde óssea. No entanto, um estudo de 1966 é considerado a primeira identificação de um "paradoxo do cálcio", que desde então, tem sido assunto de interesse e pesquisa. O paradoxo do cálcio envolve o deslocamento do cálcio nas paredes dos vasos sanguíneos com uma…
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Óleos essenciais como potenciais conservantes de queijos
Os queijos, com destaque para os queijos frescos, apresentam elevada disponibilidade de nutrientes e condições que contribuem para a multiplicação microbiana, incluindo o desenvolvimento de microrganismos patogênicos, que podem colocar em risco a saúde dos consumidores. Entre os patógenos que podem ser veiculados por esses produtos, encontram-se bactérias Gram-positivas, como Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes, e as Gram-negativas como Escherichia…
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Saúde, sustentabilidade e indulgência são essenciais no mercado de panificação artesanal
Nos últimos 12 meses, 63% dos consumidores globais disseram que ficaram mais atentos às listagens de ingredientes em produtos alimentícios, revelou uma pesquisa de 2021 conduzida pela FMCG Gurus. Quando questionados sobre a motivação, as duas respostas mais populares foram preocupações de saúde decorrentes da pandemia (62%) e o desejo de minimizar a ingestão de ingredientes “ruins” (60%). Além disso,…
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Incrementando bebidas com ingredientes nutricionais
Os consumidores de hoje raramente ficam satisfeitos com apenas uma bebida para matar a sede; estão procurando extras saudáveis que visam desde imunidade a problemas de humor, de energia a substituição de refeições. E, claro, eles querem muito sabor com poucas calorias. As bebidas que mais atraem esses consumidores ostentam impulsos que incluem vitaminas e minerais, proteínas (vegetais ou lácteas),…
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O cacau realmente ajuda a envelhecer melhor?
O cacau, e em particular o chocolate amargo, há muito tempo é considerado um alimento que ajuda a envelhecer melhor. Agora, os cientistas estão realizando um grande estudo para realmente descobrir se isso é verdade ou não. E a resposta pode estar no sangue de 600 indivíduos com 60 anos ou mais que participaram do que é supostamente o maior…
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De gomas a novos sistemas de entrega, os suplementos probióticos já percorram um longo caminho
Os últimos 18 meses trouxeram um foco profundo em como as pessoas vivem e cuidam de si mesmas, com consumidores muito interessados em manter a saúde e o bem-estar geral. Uma área chave no apoio à saúde é o microbioma intestinal. Prebióticos, probióticos e simbióticos ajudam naturalmente a fortalecer o intestino. O uso desses ingredientes tem crescido significativamente, à medida…
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Problemas de saúde óssea e articular são uma preocupação crescente para os consumidores
Tradicionalmente, problemas de saúde óssea e articular eram associados a um grupo demográfico sênior, mas os grupos demográficos mais jovens estão cada vez mais buscando opções de apoio. Ao contrário de muitas outras áreas de bem-estar, como saúde digestiva, cognitiva e imunológica,a preocupação com a saúde das articulações e dos ossos foi menos afetada pela pandemia. Em fevereiro de 2021,…
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Ingredientes de apoio à saúde das articulações
As doenças das articulações e do tecido conjuntivo continuam a crescer entre uma população em envelhecimento, resultando em custos significativos financeiramente e impactando negativamente a qualidade de vida. Um relatório da Mordor Intelligence projetou que o mercado global de suplementos de saúde para ossos e articulações cresceria a um CAGR de 6,6% de 2019 a 2024. Esse crescimento foi atribuído…
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Diferenças entre alimentos nutracêuticos e funcionais
O termo “nutracêutico” é usado para descrever um alimento ou parte de um alimento que proporciona benefícios médicos e de saúde, incluindo a prevenção e/ou tratamento da doença. Foi cunhado em 1989, por Stephen De Felice, fundador e presidente da Foundation for Innovation in Medicine, uma organização americana que incentiva a pesquisa em saúde médica. Esse termo inclui uma ampla…
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