Tag: Prebióticos
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Desenvolvendo guloseimas indulgentes com prebióticos
A crescente conscientização do consumidor sobre a relação entre dieta e saúde está alimentando a demanda por produtos com mais fibras e menos açúcar, e os prebióticos fazem parte dessa inovação. Os prebióticos são substratos que atuam como fonte de alimento para as bactérias saudáveis no microbioma intestinal. Ocorrem naturalmente em muitas frutas e vegetais, particularmente nos que contém alto…
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Conectando microbioma intestinal à saúde mental
Pesquisas emergentes destacam a conexão sutil entre o cérebro e o intestino, criando novas oportunidades para o desenvolvimento de produtos na categoria de saúde cerebral e suporte ao estresse. À medida que a compreensão do microbioma se torna mais sofisticada, o mesmo acontece com os produtos, que podem se beneficiar de uma abordagem direcionada, ou seja, a saúde do cérebro…
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O futuro dos ingredientes prebióticos
À medida que o setor de saúde e nutrição continua a evoluir em resposta às mudanças nas demandas dos consumidores, as marcas e seus formuladores estão explorando novas maneiras de se conectar com um consumidor de saúde mais proativo. À medida que aumenta o apetite global por uma melhor saúde intestinal, aumentam as apostas para melhorar a versatilidade e a…
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Mercado de ingredientes do microbioma continua em crescimento
A saúde digestiva é uma das categorias de suplementos alimentares mais lucrativas e os ingredientes do microbioma estão entre os mais cobiçados do mercado. Apesar da categoria já estar consolidada, o campo é bastante diversificado e ainda há muito espaço para crescer. Embora os probióticos reinem absolutos, outros ingredientes de saúde digestiva e de suporte ao microbioma estão prosperando, como…
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Modulação do microbioma para melhorar o sono
O mercado geral de suplementos naturais que apoiam o sono é dominado pela melatonina, magnésio, valeriana e ashwagandha entre os principais ingredientes da categoria. Contudo, as relações emergentes entre a microbiota intestinal e o sono apresentam oportunidades para prebióticos, probióticos e pós-bióticos nessa crescente categoria. Embora o número de estudos que investigam a influência dos prebióticos, probióticos e pós-bióticos na…
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Inovação no uso de probióticos e prebióticos em produtos lácteos
A crescente demanda por alimentos saudáveis têm levado ao desenvolvimento de produtos lácteos que fornecem componentes funcionais, como substâncias prebióticas ou bactérias probióticas. Atualmente, inúmeros produtos lácteos probióticos, prebióticos e simbióticos estão disponíveis comercialmente e a variedade desses produtos continua em expansão. Os leites fermentados e iogurtes são os principais produtos comercializados mundialmente, mas a inovação permitiu que novos desenvolvimentos…
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Probióticos e esportes – Uma estratégia vencedora
A prática regular de exercícios físicos promove boa saúde, assim como o consumo frequente de probióticos pode colaborar para o fortalecimento das defesas naturais, além de muitos outros benefícios, o que torna essa associação uma boa estratégia. Alguns probióticos podem ter efeitos sobre o sistema imune, melhorar a função de barreira intestinal, causar alívio de sintomas gastrointestinais, redução de infecções…
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Prebióticos ou probióticos – Qual oferece mais potencial comercial de crescimento?
A conscientização sobre a saúde intestinal está aumentando à medida que os consumidores estão mais proativos com a sua saúde e com o aprendizado dos caminhos que levam a esse estado saudável. Isso está impulsionando a categoria de produtos de saúde intestinal e digestiva, criando um grande potencial comercial para marcas e seus formuladores. Nesse universo, os prebióticos e probióticos…
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Inovações na formulação para a saúde digestiva envolvem a combinação de enzimas digestivas, prebióticos, probióticos e pós-bióticos
Em primeiro lugar, as marcas que desejam desenvolver produtos nutracêuticos para a saúde digestiva precisam entender – no início do processo de desenvolvimento do produto – as informações e os ingredientes necessários sobre o tipo específico de benefícios à saúde digestiva que estão tentando alcançar para seu mercado-alvo. Os ingredientes comumente utilizados na categoria de saúde intestinal podem variar de…
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Prebióticos em derivados lácteos: aplicações tecnológicas
Os prebióticos têm sido amplamente investigados e utilizados como ingredientes no desenvolvimento de alimentos funcionais, já que seu consumo está associado a alguns efeitos à saúde, como propriedades antidiabéticas e anti-hipertensivas, melhorias no perfil lipídico do sangue, na imunidade e saúde intestinal. Inulina, frutooligossacarídeos (FOS), galactooligossacarídeos (GOS) e xilooligossacarídeos (XOS) são os prebióticos à base de carboidratos mais bem estabelecidos.…
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