Tag: Plant-based
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NotCo introduz tecnologia de inteligência artificial na indústria alimentícia
A NotCo, empresa chilena de tecnologia alimentícia que já alcançou uma avaliação de US$ 1,5 bilhão, está prestes a lançar sua vertente de negócios B2B no Brasil. Com isso, a empresa pretende expandir o uso da sua inteligência artificial (IA), chamada Giuseppe. Com oito anos de experiência, a NotCo já desenvolveu mais de 400 produtos utilizando sua tecnologia própria de…
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Danone conclui venda de operações na Rússia
A multinacional francesa Danone anunciou a conclusão da venda de suas operações de produtos lácteos e à base de plantas na Rússia. A aquisição foi realizada pela empresa local Vamin, também conhecida como Vamin Tatarstan. O processo de venda foi inicialmente anunciado em outubro de 2022, após o presidente russo, Vladimir Putin, ter colocado as operações locais da Danone sob…
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Sustentabilidade na formulação de ingredientes
A sustentabilidade na formulação de ingredientes tornou-se um aspecto essencial na indústria de alimentos e bebidas, impulsionada pela crescente conscientização dos consumidores sobre questões ambientais e sociais. Nesse contexto, diversas estratégias estão sendo adotadas para promover práticas mais sustentáveis ao longo da cadeia de suprimentos, desde a seleção de matérias-primas até os processos de produção e embalagem. Uma das principais…
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Duas Rodas lança agente de textura que reduz o uso de gordura em sorvetes
A Selecta, marca da Duas Rodas, lançou Gescream, um agente de textura à base de ingredientes vegetais que promove as mesmas características de cremosidade e realce do sabor proporcionadas pela gordura, permitindo a redução ou até a substituição desse ingrediente na formulação do sorvete. Gescream é resultado de um trabalho desenvolvido pela equipe multidisciplinar de especialistas em sabor da Duas…
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Plant based tech! Mais que um evento.
A Plant Based Tech é um evento sob medida para profissionais que querem investir e ampliar seus conhecimentos sobre plant based. Em formato exposição, workshop e reuniões de negócios, este encontro trará renomadas empresas e profissionais especializados na produção, tecnologia e mercado plant based. Garanta sua participação. Visitação gratuita à exposição e inscrição obrigatória para o Fórum. Saiba mais e…
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Flexitarianismo aquece mercado Plant-based
Mudança nos hábitos alimentares dos brasileiros representam oportunidade de investimento no mercado de proteínas vegetais Uma das principais tendências que tem se visto nos últimos anos é a crescente busca pela saudabilidade. Cada vez mais os consumidores estão buscando produtos que agreguem saúde e sabor em seu dia a dia. O movimento flexitariano chega para impulsionar o mercado de proteínas…
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Tate & Lyle anuncia tendências de consumo para direcionar a inovação em alimentos e bebidas
A Tate & Lyle, fornecedora global de soluções e ingredientes para o mercado de alimentos e bebidas, anunciou seis tendências-chave que devem conduzir a inovação nos produtos de consumo do mercado de alimentos e bebidas. "Ao entender como os valores, os comportamentos e os desejos estão mudando e quais são os drivers por trás dessas mudanças, as marcas de alimentos…
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Aventure-se além da imitação, Sonia Huppert líder global de mkt e inovação do programa RE-IMAGINE PROTEIN® da IFF
Explorar textura e sabor irá desencadear a próxima geração de produtos plant-based para além das imitações, permitindo perfis mais saudáveis Por Sonia Huppert* Hábitos consolidados ao longo de muitos anos e enraizados na cultura não mudam simplesmente porque governos ou nutricionistas querem que eles mudem. E certamente não mudarão se os alimentos plant-based continuarem a ser imitações de fastfood. Eles…
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Vigor entra na categoria plant-based
Com o propósito de oferecer mais uma opção aos consumidores e atender as suas novas necessidades, a Vigor Alimentos entra em um novo segmento do setor e lança Vigor 100% Vegetal, a primeira linha de origem vegetal da empresa. A novidade é uma bebida livre de qualquer ingrediente de origem animal, que chega com um portfólio variado: Amêndoa, Amêndoa sem…
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Alternative sustainable proteins: Kerry’s plant-based push recognized by FAIRR
Taste & Nutrition company, Kerry, has been ranked #5 on the FAIRR list of global food companies who are actively promoting and supporting plant-based foods and beverages. Kerry says the recognition confirms its commitment to expand its successful plant protein portfolio and deliver on customer demands for healthier, more nutritious and sustainable plant proteins. Tesco and Unilever were in the…
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