Tag: inteligência artificial
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Puratos Ingredients Group revela tendências para o próximo ano
Há poucas semanas, o Puratos Ingredients Group divulgou seu mais recente relatório, desenvolvido com o auxílio de inteligência artificial, que destaca as principais tendências projetadas para o setor de alimentos de confeitaria no próximo ano. Com sede na Bélgica, a empresa utilizou sua plataforma Taste Tomorrow para acompanhar o comportamento do consumidor em toda a indústria de confeitaria. O relatório…
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Danone e Gooxxy Usam IA em projeto sustentável
Em um esforço conjunto para promover uma economia mais circular e reduzir o desperdício de alimentos, a Danone, líder global em alimentos e bebidas, e a Gooxxy, especializada em soluções sustentáveis, anunciaram os resultados de um projeto inovador que utiliza inteligência artificial para recolocar produtos aptos para o consumo. A iniciativa é parte da Jornada de Impacto da Danone, que…
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O impacto da transformação digital na indústria alimentícia
A transformação digital está redefinindo a indústria de alimentos e bebidas, impulsionada por inovações tecnológicas que aumentam a eficiência e melhoram a qualidade dos produtos. A integração de Inteligência Artificial (IA) e automação em processos produtivos está se tornando uma realidade, permitindo que as empresas se adaptem rapidamente às demandas do mercado. A IA está sendo utilizada para otimizar a…
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Puratos revela tendências emergentes em sabores com o uso de IA
Com uma visão inovadora para o futuro da alimentação, com foco em unir dinamismo, prazer e saúde, ao mesmo tempo em que promove a nutrição e o bem-estar dos consumidores, a Puratos revelou tendências e inovações para o setor de panificação. Segundo a Puratos, a inteligência artificial (IA) é uma ferramenta-chave para impulsionar a inovação alimentar; através da análise de…
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Inovações em aromas e sabores
A busca por experiências sensoriais únicas e diferenciadas levou ao desenvolvimento de tecnologias avançadas e técnicas sofisticadas que permitem aos profissionais da indústria criarem produtos com perfis de sabor mais elaborados e atraentes. Uma das inovações mais significativas é o uso de tecnologia de sabores, que inclui métodos avançados de encapsulação e liberação controlada de compostos aromáticos. Tecnologias como a…
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Ingredion inova na redução de açúcar com IA
A Ingredion está inovando na redução de açúcar ao usar uma ferramenta de modelagem preditiva com Inteligência Artificial (IA), insights do setor e tecnologia avançada de estévia para desenvolver novas soluções de redução de açúcar que reduzem o teor de açúcar em até 50%. Essas soluções permitem a formulação de produtos mais saborosos e com rótulos limpos, sem adoçantes artificiais.…
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Ajinomoto Health & Nutrition e Shiru se unem para desenvolver proteínas doces
A Ajinomoto Health & Nutrition (AHN) América do Norte e a Shiru firmaram uma parceria estratégica para desenvolver e comercializar ingredientes proteicos doces. A parceria visa unir a experiência da AHN em fermentação com a tecnologia de descoberta de proteínas da Shiru, que utiliza inteligência artificial (IA) para criar novos ingredientes naturais para alimentos e bebidas. As proteínas doces oferecem…
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A indústria alimentícia do século 21
O século 21 trouxe uma transformação sem precedentes para a indústria de alimentos e bebidas, impulsionada por inovações tecnológicas, mudanças nas preferências de consumo e um foco crescente na sustentabilidade. Esse cenário dinâmico exige que os profissionais da área se adaptem e integrem novas abordagens para atender às demandas emergentes do mercado. A tecnologia tem sido um catalisador central para…
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Danone e Microsoft firmam parceria para acelerar IA
A Danone e a Microsoft firmaram uma parceria para integrar inteligência artificial (IA) em todas as operações da Danone. As empresas lançaram a Danone Microsoft AI Academy, que visa capacitar os funcionários da Danone com as ferramentas digitais e de IA necessárias para prosperar na nova economia digital. A iniciativa amplia o programa DanSkills, recentemente lançado pela Danone, que tem…
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A inteligência artificial na previsão de tendências de sabor e otimização de ingredientes
A inteligência artificial (IA) está se consolidando como uma ferramenta poderosa na indústria de alimentos e bebidas, revolucionando a forma como os produtos são formulados e adaptados às preferências dos consumidores. Sua utilização não apenas acelera o processo de desenvolvimento, mas também aprimora a capacidade de prever tendências de sabor e otimizar combinações de ingredientes para criar produtos mais alinhados…
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