Tag: inteligência artificial
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Do algoritmo ao garfo: a revolução da IA sensorial no desenvolvimento de novos produtos
No setor de aditivos e ingredientes, o tempo entre a concepção de uma ideia e a chegada do produto final à prateleira define quem lidera o mercado. Tradicionalmente, esse ciclo de desenvolvimento exige meses de bancada, dezenas de protótipos e painéis sensoriais exaustivos. No entanto, em 2026, uma nova ferramenta que já vem ganhando espaço agiliza esse processo: a Inteligência…
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IA Generativa e Preditiva como recurso para redução de custos na indústria de alimentos e bebidas
Tradicionalmente, desenvolver um novo ingrediente ou reformular um produto para reduzir custos (como substituir açúcar ou gordura) levava anos de tentativa e erro em laboratório, consumindo fortunas em insumos e horas de especialistas. Nos últimos anos, a Inteligência Artificial (IA) inverteu essa lógica, permitindo o que chamamos de Formulação Preditiva. Essa tem se tornado a realidade cada vez mais comum,…
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Tetra Pak lança plataforma Factory OS para digitalização total da produção de alimentos
A Tetra Pak anunciou o lançamento da sua nova plataforma de automação e digitalização, a Tetra Pak Factory OS, durante o evento Gulfood Manufacturing, em Dubai. A solução foi projetada para unificar os sistemas de produção em fábricas de alimentos e bebidas, tornando-as "prontas para a IA" (AI-ready). O objetivo da plataforma é superar a "divisão digital" no setor de…
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ACESSIBILIDADE E ROTULAGEM: Nestlé digitaliza informações de 1.200 produtos em nova plataforma inclusiva
A Nestlé Brasil lançou o projeto “Rótulos que Falam”, iniciativa desenvolvida em parceria com a startup Alia Inclui e apoio da Fundação Dorina Nowill para Cegos. A ação visa tornar as informações de embalagem acessíveis a cerca de 17 milhões de brasileiros com deficiência visual ou não alfabetizados. O projeto consiste em um aplicativo gratuito que utiliza inteligência artificial, comandos…
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Kraft Heinz utiliza INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL para otimizar produção
A Kraft Heinz, gigante global do setor de alimentos e bebidas, está aprofundando seus investimentos em tecnologia com o lançamento de um novo agente de Inteligência Artificial (IA), batizado de "The Cookbook". O projeto piloto, implementado inicialmente na produção do seu icónico ketchup, visa não apenas otimizar a eficiência fabril, mas também resolver um desafio crítico para a indústria: a…
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Nestlé investe R$ 1 bilhão em TECNOLOGIAS DE AUTOMAÇÃO E IA no Brasil
A Nestlé anunciou um investimento de R$ 1 bilhão, a ser aplicado até 2028, na modernização e ampliação de sua fábrica de café solúvel localizada em Araras (SP). O aporte tem como objetivo principal a implementação de tecnologias avançadas de produção e o aumento da capacidade produtiva da unidade em 10%. O investimento na unidade de Araras, que já exporta…
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Duas Rodas é reconhecida pelo 10o ano como uma das empresas mais inovadoras do Brasil no Prêmio Valor Inovação
A empresa catarinense, que completa 100 anos em 2025, tem 18% de seu faturamento vindo de produtos inovadores lançados nos últimos três anos Jaraguá do Sul (SC), agosto de 2025 – A multinacional brasileira Duas Rodas, maior fabricante de aromas, extratos, essências e outros ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas da América Latina, foi reconhecida, pelo décimo ano,…
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Formulação preditiva e IA: como algoritmos estão otimizando a sinergia entre fibras para atingir texturas impossíveis
Para qualquer cientista de alimentos que já passou semanas na bancada tentando otimizar a suculência de um hambúrguer vegetal ou a cremosidade de um queijo, o processo é conhecido: uma longa série de iterações, ajustes incrementais e, ocasionalmente, um "acidente feliz" que leva a um avanço. Este modelo tradicional de P&D, embora tenha nos trazido até aqui, é caro, demorado…
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Maior evento de tecnologia para alimentos e bebidas da América Latina começa em junho
A indústria nacional de alimentos e bebidas (A&B) deve continuar sua trajetória de crescimento neste ano, com projeções de aumento real de vendas entre 2% e 2,5%. Hoje o setor fatura mais de R$ 1,2 trilhão no ano e o Brasil é o maior exportador mundial de alimentos e bebidas industrializados, de acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria…
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SRM Ventures investirá até R$ 45 milhões na Graviola
A SRM Ventures, vertical de venture capital da SRM Asset, anuncia o investimento de até R$ 45 milhões na Graviola, plataforma de negociação de compras do setor de alimentos. Com o aporte, a fintech expandirá a atuação para antecipar recebíveis aos fornecedores que já realizam transações na ferramenta. Atualmente, a Graviola utiliza Inteligência Artificial para conectar varejistas e distribuidores aos…
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