Tag: Inovação em alimentos
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Estudo da Ingredion revela: brasileiros valorizam dulçor equilibrado e preferem ADOÇANTES NATURAIS como a stevia
O Brasil vive um novo momento em relação ao dulçor. A mais recente pesquisa global da Ingredion, líder em soluções de ingredientes de origem natural, revela que a população brasileira deixou de ter o açúcar como principal referência de dulçor. A preferência agora se volta a alternativas naturais, com destaque para adoçantes mais completos, como a stevia. Conduzido em cinco…
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Estudo da Ingredion revela: brasileiros valorizam dulçor equilibrado e preferem ADOÇANTES NATURAIS como a stevia
O Brasil vive um novo momento em relação ao dulçor. A mais recente pesquisa global da Ingredion, líder em soluções de ingredientes de origem natural, revela que a população brasileira deixou de ter o açúcar como principal referência de dulçor. A preferência agora se volta a alternativas naturais, com destaque para adoçantes mais completos, como a stevia. Conduzido em cinco…
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Indústria de alimentos e bebidas aposta em inovação para reduzir DESPERDÍCIO na América Latina
A perda e o desperdício de alimentos representam um dos grandes desafios da América Latina e do Caribe. Estima-se que 11,6% dos alimentos disponíveis na região sejam perdidos, o que afeta a segurança alimentar, gera pressão sobre o meio ambiente e implica custos significativos para as economias locais. No marco do Dia Internacional de Conscientização sobre a Perda e o…
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DANISCO® GRINDSTED® CAROB: A Solução estratégica meio à volatidade de preços do cacau
À medida que o preço do cacau atinge máximas históricas—triplicando em 20241—a indústria alimentícia enfrenta um ponto de inflexão crítico. Os fabricantes de alimentos e bebidas estão buscando alternativas sustentáveis e econômicas que não comprometam a qualidade. Chegou DANISCO® GRINDSTED® CAROB, um ingrediente à base de plantas, naturalmente obtido, pronto para transformar como as marcas lidam com a volatilidade do…
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PRÉ MISTURAS: COMBINAÇÕES QUE FAZEM A DIFERENÇA
Em um mercado cada vez mais competitivo, a capacidade de padronizar formulações e acelerar a linha de produção não é apenas um diferencial: agora, trata-se de uma obrigação para as indústrias de alimentos e bebidas. As pré‑misturas, caracterizadas como combinações calibradas de ingredientes funcionais, nutricionais e sensoriais, podem transformar a eficiência operacional, garantindo consistência de qualidade e redução de erros…
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General Mills investe US$ 54 milhões para EXPANDIR centro de P&D nos EUA
A General Mills, gigante global do setor de alimentos, anunciou um investimento de US$ 54 milhões na expansão de seu principal centro de pesquisa e desenvolvimento, o James Ford Bell Technical Center, localizado em Minnesota, nos Estados Unidos. A iniciativa visa adicionar uma nova ala de planta piloto, aumentando a capacidade do local em mais de 20% A expansão, que…
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FiSA 2025 supera expectativas e renova protagonismo entre eventos sobre ingredientes para A&B
A previsão era receber 11 mil visitantes. Ao final de três dias, a expectativa foi superada: mais de 12 mil profissionais participaram da Food ingredients South America (FiSA), organizada pela Informa Markets de 26 a 28 de agosto no São Paulo Expo. Inovações em insumos, desafios regulatórios, os impactos de novas tecnologias, achados científicos e comportamentos emergentes do consumidor deram…
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ADM e MCassab firmam parceria para expandir a distribuição de soluções para a NUTRIÇÃO ESPECIALIZADA
Com o objetivo de expandir a presença de suas soluções no mercado crescente de nutrição especializada e ingredientes funcionais para a indústria de alimentos e bebidas, a ADM firmou parceria com a MCassab, que passará a ser a distribuidora no Brasil de parte do portfólio de nutrição humana da companhia. A empresa brasileira apoiará no fornecimento de ingredientes e para…
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FiSA 2025: Consumidor brasileiro busca ALIMENTOS FUNCIONAIS com comprovação científica
Um dos destaques do Summit Future of Nutrition, na FiSA 2025, foi o Scientific Talks, com Marina Moreno Loprete, que apresentou o tema “Sinergia de ingredientes para potencializar formulações”. O congresso da FiSA segue até quinta-feira, 28. Na palestra, foi apresentado o cenário atual da alimentação funcional no Brasil, que revela uma transformação no comportamento dos consumidores: eles buscam cada…
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Personalização de alimentos, biotecnologia e novidades regulatórias são destaques do segundo dia da FiSA 2025
Não poderia ter sido mais animador o início da 27a Food ingredients South America (FiSA). Superando todas as expectativas, o principal evento do continente sobre ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas registrou uma visitação 30% maior em seu primeiro dia, em comparação com a abertura da edição de 2024. Entre corredores movimentados, cadeiras ocupadas na Arena FiSA e…
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