Tag: Ingredientes naturais
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GNT celebra conceito de COLORING FOODS em guia da Anvisa
A GNT destaca as novas diretrizes da ANVISA que trazem esclarecimentos oficiais sobre o uso de extratos e concentrados vegetais utilizados para conferir cor a alimentos e bebidas no Brasil, conhecidos internacionalmente como Coloring Foods*. Esses ingredientes são concentrados obtidos a partir de frutas, vegetais e outras matérias-primas vegetais comestíveis, produzidos por meio de processos físicos. Os pigmentos presentes nas…
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Oterra lança Estratégia de Sustentabilidade 2030 com foco na natureza, clima e pessoas
A Oterra, líder na produção de corantes naturais e soluções de cores, divulgou sua Estratégia de Sustentabilidade 2030. O documento estabelece metas ambiciosas para reduzir o impacto da empresa, acompanhando a crescente demanda por cores provenientes de ingredientes naturais. A estratégia baseia-se em três áreas de foco: Natureza, Clima e Pessoas. Cada meta representa um passo em direção a uma…
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Relatório da Oterra aponta fusão entre funcionalidade, emoção e INGREDIENTES NATURAIS
A Oterra, fornecedora global de corantes naturais, divulgou os resultados de seu estudo "Color Trends 2026", revelando uma mudança significativa na percepção sensorial dos consumidores. Baseado em uma pesquisa quantitativa com 2.600 participantes em 13 países, o relatório indica que a cor transcendeu a função estética para se tornar um vetor de experiência emocional e um indicador de funcionalidade em…
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Mercado CLEAN LABEL projeta crescimento anual de 6,4% até 2034 impulsionado pela busca por naturalidade
A indústria de alimentos e bebidas vive um momento de transformação guiado pela transparência. Segundo estimativa recente do Global Markets Insights, o mercado global de ingredientes clean label — aqueles percebidos como naturais e de fácil compreensão pelo consumidor — atingiu a marca de US$ 53,2 bilhões em 2024. As projeções indicam um cenário promissor para a próxima década, com…
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RÓTULO LIMPO: O QUE OS CONSUMIDORES REALMENTE BUSCAM E COMO ATENDER A ESSA DEMANDA
Já é possível afirmar que o "rótulo limpo", ou clean label, não é uma moda passageira, e sim o novo padrão de referência. No entanto, sem uma definição regulatória clara, o termo tornou-se um conceito fluido, moldado pela percepção do consumidor, além de estar sujeito a ambiguidades que podem ser um obstáculo. Para a indústria, tudo isso representa um desafio…
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A QUÍMICA VERDE NA PRÁTICA: SUPERANDO OS DESAFIOS TÉCNICOS PARA FOSFATOS DE RÓTULO LIMPO
A indústria de alimentos e bebidas enfrenta um grande dilema: os fosfatos são aditivos seguros, aprovados e, em muitas aplicações, funcionalmente insubstituíveis. Eles garantem a suculência em produtos cárneos, a cremosidade em queijos processados e o crescimento ideal em produtos de panificação. No entanto, o seu nome "químico" no rótulo — como o tripolifosfato de sódio — entra em conflito…
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O que o consumidor brasileiro quer em 2026: as novas preferências em ingredientes e aditivos alimentares
O consumidor brasileiro de 2026 está mais exigente, informado e atento ao que consome. Depois de um período marcado por crises sanitárias, inflação e transformações digitais no varejo alimentar, a busca por alimentos que unam saúde, prazer e conveniência ganhou força. Essa mudança reflete diretamente nas escolhas de ingredientes e aditivos, que passaram a ser vistos não apenas como componentes…
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Oterra assina parceria com a Seprify para levar substituto natural branco do DIÓXIDO DE TITÂNIO à indústria de alimentos e bebidas
A Oterra, fornecedora líder de corantes naturais e soluções de cor para a indústria de alimentos e bebidas, e a inovadora suíça Seprify anunciaram hoje uma parceria comercial estratégica para comercializar um corante branco de origem vegetal que pode substituir o dióxido de titânio (TiO₂) em aplicações de alimentos e bebidas. Ao integrar a tecnologia patenteada à base de celulose…
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Cervejas sem álcool ganham espaço: novas oportunidades para INGREDIENTES E FORMULAÇÕES
A cerveja sem álcool, que por muitos anos foi vista como um nicho limitado, agora se consolida como uma das maiores tendências de consumo do setor de bebidas, especialmente no Brasil. A mudança no comportamento do consumidor, aliada aos avanços tecnológicos e à evolução dos ingredientes, está impulsionando um novo ciclo de inovação em um mercado no qual sabor, naturalidade…
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Oterra lança solução roxa CLEAN-LABEL com alta estabilidade para bebidas e confeitaria
A Oterra, um dos principais fornecedores globais de corantes naturais, anunciou o lançamento do FruitMax® Purple 105. A solução de coloração foi desenvolvida para responder a um desafio da indústria de alimentos e bebidas: fornecer um tom roxo vibrante que seja, ao mesmo tempo, clean-label e altamente estável sob condições de processo. O FruitMax® Purple 105 é uma solução formulada…
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