Tag: Fibras
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Alegações de saúde estão no foco dos consumidores
As alegações de saúde nas embalagens de alimentos e bebidas estão se tornando cada vez mais relevantes para os consumidores, especialmente entre as gerações mais jovens. Declarações sobre baixo teor de açúcar, controle de peso e suporte energético são particularmente influentes nas decisões de compra, com ingredientes como probióticos, vitaminas, minerais e fibras desempenhando papéis significativos nas escolhas de consumo.…
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Fibras expandem aplicações e benefícios
As fibras têm se expandido além dos grãos integrais e farelos tradicionais para incluir prebióticos, reforçando o seu papel na promoção da saúde geral, especialmente na saúde digestiva. Essa expansão levou ao uso de fibras em diversas categorias de produtos, como refrigerantes e confeitos, indo além dos alimentos à base de grãos. A tendência de priorizar a prevenção reflete a…
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IFF expande soluções nutricionais para controle de peso
A IFF está ampliando sua gama de soluções voltadas para consumidores preocupados com a nutrição, em resposta ao cenário em rápida evolução de saúde e controle de peso. A empresa, que já oferece uma série de produtos destinados a apoiar fabricantes na criação de soluções para o controle de peso, está agora colaborando com especialistas em nutrição, saúde metabólica e…
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Soluções nutritivas combinam inovação e funcionalidade
A linha entre nutrição e soluções nutritivas de alimentos e bebidas está se tornando cada vez mais difusa, com os consumidores assumindo maior controle sobre seu bem-estar. Em resposta a essa tendência, as empresas estão adaptando seus produtos para atender a necessidades específicas, como saúde intestinal, cognição, imunidade, gerenciamento de estresse e uma sensação geral de bem-estar. O conceito de…
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Mercado de alimentos integrais continua em crescimento
Os alimentos integrais estão ganhando cada vez mais destaque no mercado alimentício, devido a crescente conscientização dos consumidores sobre escolhas saudáveis. Essa tendência oferece oportunidades significativas para empresas que desejam aproveitar esse mercado em expansão. A demanda por alimentos integrais está diretamente ligada à busca por uma dieta equilibrada e nutritiva. Consumidores valorizam produtos que mantêm seus componentes naturais, como…
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Além de nutritiva, casca da jabuticaba é aliada contra obesidade e síndrome metabólica
Uma pesquisa conduzida pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), financiada pela Fapesp, revelou que a casca da jabuticaba, uma fruta nativa do Brasil, pode oferecer benefícios significativos no tratamento da obesidade e da síndrome metabólica. O estudo destacou que, apesar de ser comumente descartada devido ao seu sabor adstringente, é rica em compostos fenólicos e fibras que demonstraram capacidade de…
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IFF impulsiona a inovação em laticínios sem lactose e com redução de açúcar
A IFF está ajudando as marcas de CPG a explorarem oportunidades na categoria de laticínios, focando em produtos como lácteos sem lactose e iogurtes com baixo teor de açúcar, através da oferta de uma gama de enzimas e culturas lácteas e um portfólio completo de ingredientes, incluindo texturizantes, emulsificantes, proteínas, fibras, sabores, cores e adoçantes. Além disso, utiliza sua capacidade…
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A indulgência permitida das nozes em produtos de panificação
As nozes são inclusões populares em produtos doces de panificação, oferecendo aos consumidores o que consideram como indulgências permitidas. Além das características organolépticas, como textura e sabor, fornecem proteínas, fibras e são uma excelente fonte de ácido alfa-linolênico (ALA), ao mesmo tempo em que proporcionam uma mordida crocante. A campeã em lançamentos é a amêndoa, um ingrediente essencial que fornece…
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Alimentos integrais atendem a procura por escolhas saudáveis
Os alimentos integrais têm ganhado destaque no cenário alimentício, impulsionados pela crescente conscientização dos consumidores sobre a importância de escolhas saudáveis. Essa tendência oferece oportunidades significativas para as empresas que buscam capitalizar nesse mercado em expansão. A demanda por alimentos integrais está relacionada à busca por uma dieta equilibrada e nutritiva. E, com os consumidores cada vez mais interessados em…
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O que o consumidor procura em alimentos e bebidas funcionais?
A resposta para essa pergunta envolve vários aspectos relacionados à expectativa de obter benefícios específicos para a saúde além das necessidades nutricionais básicas. Muitos consumidores estão cada vez mais conscientes da importância de uma alimentação saudável e buscam produtos que possam contribuir para o seu bem-estar geral. Alimentos e bebidas funcionais muitas vezes contêm ingredientes que promovem a saúde, como…
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