Tag: Consumidores
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Menos açúcar é prioridade para os consumidores
A pesquisa anual de alimentação e saúde do International Food Information Council (IFIC) mostrou que 45% dos entrevistados classificaram consumir menos açúcar como a sua principal meta em 2022, superando a perda de peso e melhorar a saúde da dieta. Cerca de 20% dos consumidores acreditam que o açúcar é a fonte mais provável de ganho de peso, enquanto cerca…
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Ajinomoto revela que consumidores esperam que a indústria assuma responsabilidade pela redução de sal
Uma pesquisa da Ajinomoto revelou que a grande maioria dos consumidores reconhece vários benefícios à saúde associados à redução da ingestão de sódio – desde a manutenção da saúde até a prevenção de doenças e o aumento da longevidade. Apesar desse reconhecimento, não veem a gestão da ingestão de sódio como sua responsabilidade, ressaltando a necessidade de fabricantes e varejistas…
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Café de origem única: o que é e por que os consumidores estão optando por ele?
A rastreabilidade tem sido de importância crescente para os consumidores há algum tempo. Além do impacto nutricional do produto que estão comprando, os consumidores também querem saber onde seu produto foi feito, a jornada que passou e quão ético e sustentável foi o processo. Alguns setores estão mais acostumados a isso do que outros; o Single Malt Scotch Whisky, por…
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Que lições o óleo de palma pode ensinar a outras commodities?
Quando os consumidores pensam em desmatamento, qual commodity vem à mente primeiro? Se você pensou no óleo de palma, provavelmente está certo. O óleo vegetal mais consumido no mundo é um dos principais contribuintes para o desmatamento, que se acredita ter contribuído com 2,3% globalmente. As alegações de “sem óleo de palma” em produtos alimentícios e bebidas e imagens animadas…
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Consumidores buscam produtos de marca limpa
De acordo com a empresa de pesquisa de mercado Brand Essence, o tamanho do mercado de ingredientes de rótulo limpo atingiu US$ 43,32 bilhões em 2021 e deve crescer rapidamente nos próximos seis anos. Desde o início da pandemia da Covid-19, as pessoas se tornaram mais cautelosas com a comida, dando lugar a uma nova era de alimentação saudável, revelou…
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Adoçando alimentos e bebidas com fruta do monge
Os consumidores de hoje são muito mais informados sobre as informações que leem nos rótulos nutricionais e nas listas de ingredientes, estando mais inclinados a escolher rótulos limpos, focar em ingredientes naturais e preferir ingredientes com benefícios funcionais adicionais, tudo sem sacrificar o sabor. Uma das reações mais fortes nos últimos tempos tem sido contra o uso de açúcar e…
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Produção de termoprocessados – Quais cuidados são exigidos?
Nos últimos anos, em decorrência da vida corrida das grandes cidades, alimentos termoprocessados ganharam espaço no cardápio dos consumidores. Mas a produção de termoprocessados, principalmente carnes, exigem alguns cuidados específicos. Produtos termoprocessados são alimentos e/ou refeições prontos para consumo. Após processamento térmico, como tratamentos de esterilização, pasteurização, cozimento e branqueamento, esse tipo de produto não irá requerer refrigeração ou congelamento,…
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GNT aposta em atitude transformadora com a cor Pantone do Ano 2022
A GNT Exberry está se inspirando na Cor Pantone do Ano 2022 Very Peri, ao formular novas soluções de coloração natural que combinam bem com ingredientes ativos que aumentam a imunidade e transmitem a sensação de transformação. Segundo o Pantone Color Institute, essa tonalidade azul com subtom violeta é descrita como uma “cor de manifestação”, capaz de trazer uma atitude…
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Preocupações com rótulos limpos vão além da saúde
O crescente interesse dos consumidores por uma vida mais “limpa” está se ampliando e aumentando as expectativas em torno do que constitui um “rótulo limpo”. Na verdade, essa demanda em evolução exige o uso de narrativas mais significativas. Recuando por um momento, as preocupações de rotulagem limpa e clara foram muito bem estabelecidas na indústria de alimentos e bebidas. Além…
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Consumidores valorizam cada vez mais a sustentabilidade
Mais da metade (55%) dos consumidores globais são mais propensos a comprar um alimento embalado rotulado com uma alegação de sustentabilidade, de acordo com a última pesquisa Fatitudes da Cargill, empresa de ingredientes alimentícios. Isso representa um aumento de quatro pontos em relação à última pesquisa da empresa, em 2019. A Cargill entrevistou 6.000 consumidores em 11 países. Entre os…
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