Tag: Consumidores
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Como o sequenciamento paralelo massivo amplifica a transparência dos ingredientes
Os fabricantes de alimentos estão usando técnicas maciças de sequenciamento paralelo para criar transparência e confiança com os consumidores, confirmando a autenticidade dos ingredientes e a ausência de bactérias nocivas. Sequenciamento paralelo massivo, ou sequenciamento de próxima geração, é um termo que descreve técnicas que realizam sequenciamento paralelo de milhões ou bilhões de sequências curtas de DNA individuais. Essas técnicas…
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Kerry inaugura fábrica no continente africano
A Kerry, indústria de Taste & Nutrition, inaugurou sua maior instalação no continente africano, uma fábrica de 10.000 metros quadrados, com investimento de US$ 36 milhões. A instalação está alinhada com a estratégia da empresa de fornecer alimentos sustentáveis e soluções avançadas de sabor. “A indústria de alimentos e bebidas na África está explodindo com novas microtendências, principalmente em torno…
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Sabores globais e exóticos podem dar o toque sofisticado que os consumidores procuram
Os consumidores estão muito abertos a novas experiências de sabor, incluindo aquelas inspiradas na culinária global e ingredientes exóticos e inovadores. Um bom exemplo de como um produto comum pode ser elevado por sabores globais é o Jerky. O snack de carne seca, rico em proteínas, ficou mais sofisticado ao longo dos anos, usando ingredientes de alta qualidade e utilizando…
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A inovação na saúde imunológica
Nos últimos dois anos, a categoria de saúde imunológica teve um enorme crescimento, à medida que os consumidores procuravam vitaminas e suplementos que pudessem aumentar sua imunidade durante a pandemia. Desde o início de 2020, o crescimento de vitaminas e suplementos para aumentar a imunidade seguiu a onda da pandemia – a cada aumento ou queda de casos, a venda…
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O enigma do açúcar e do adoçante na busca dos consumidores por opções saudáveis
Os consumidores continuam cada vez mais conscientes da sua saúde e bem-estar e fazem esforços conjuntos para viver um estilo de vida mais saudável e equilibrado. A maioria das pessoas entende que escolhas nutricionais saudáveis podem ter impacto positivo em sua saúde, por isso se tornaram mais engajadas nesse sentido. Muitos desafios existem, no entanto, um dos grandes problemas é…
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Os novos aliados na redução de açúcar
A redução de açúcar na dieta tem sido um desafio de longa data para a indústria de alimentos, à medida que os consumidores procuram cada vez mais produtos formulados com uma gama limitada de ingredientes naturais e de rótulo limpo. Para tornar o desafio da redução de açúcar mais fácil de ser vencido, inúmeros novos ingredientes têm surgido como alternativa…
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Produtos lácteos com alternativas naturais de açúcar ressoam entre os consumidores
Apesar dos consumidores diferirem no que consideram aceitável em termos de redução de açúcar, estão preocupados com o teor de açúcar e examinando os rótulos. E os processadores de laticínios estão bem cientes desse interesse dos consumidores. Na busca pela redução de açúcar, os formuladores de laticínios têm se voltado para alternativas ao açúcar, seja usado em conjunto com o…
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A indústria da longevidade
Nas últimas décadas, o envelhecimento humano vem ganhando visibilidade em uma sociedade onde o aumento da expectativa de vida tem se destacado, tendo em que vista que nos últimos 30 anos o percentual da população idosa teve um grande aumento, não apenas no Brasil, mas em todo o mundo. Nesse novo cenário, onde a nutrição ganhou papel de destaque tanto…
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Saúde e indulgência impulsionam salgadinhos e doces
Os eventos dos últimos dois anos mudaram muitos aspectos da vida dos consumidores, incluindo o que, onde e como consomem, impactando também salgadinhos e doces. Um aspecto importante da vida dos consumidores é a gestão da saúde. A boa notícia é que a pandemia aumentou o foco dos consumidores na sua saúde e sua confiança em gerenciá-la bem. Em novembro…
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O boom global dos probióticos
Os probióticos estão experimentando um boom na demanda global, particularmente na China, à medida que os consumidores procuram ingredientes funcionais em alimentos e bebidas que podem melhorar sua saúde. Os probióticos são bactérias funcionais que ajudam a regular o microbioma intestinal, combatendo as bactérias “ruins” que desequilibram o sistema. O que antes era um suplemento nutricional principalmente associado a iogurte…
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