Tag: Consumidores
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Os novos consumidores do mercado de suplementos
As preferências de suplementos dos consumidores diferem por geração, portanto, as abordagens devem ser diferentes. A Geração Z (de 11 a 26 anos) e a Geração Millenials (de 27 a 42 anos) compartilham uma abordagem semelhante à alimentação saudável que os diferencia dos Boomers (de 59 a 77 anos) e, em menor grau, da Geração X (de 43 a 58…
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Saúde intestinal atrai o interesse do consumidor
Vitalidade e saúde intestinal são áreas que estão sendo exploradas na formulação de vários tipos de produtos. Segundo especialistas de inteligência de mercado, novas pesquisas e patentes no eixo intestino-cérebro devem gerar oportunidades em alimentos e bebidas, destacando especificamente, os benefícios para a saúde digestiva dos probióticos, prebióticos e pós-bióticos, que também podem apoiar a saúde cognitiva. Cada vez mais,…
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O que inclui a experiência sensorial?
Os últimos anos transformaram os hábitos de consumo na alimentação. O resultado é que em 2023, os consumidores darão mais ênfase à experiência sensorial completa, ou seja, desde a descoberta, compra e preparo até o consumo. O desafio para marcas e fornecedores é atender a essa sensibilidade em mudança e para isso, compreender a experiência sensorial é fundamental. O paladar…
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Conveniência e acessibilidade impulsionam os padrões de compra dos consumidores
Os principais objetivos ao comprar alimentos e bebidas têm sido a escolha de produtos que não sejam apenas nutritivos, mas também permitam um preparo rápido e sejam fáceis de consumir. Portanto, conveniência e acessibilidade são os principais impulsionadores dos padrões de compra de alimentos e bebidas para muitos dos consumidores de hoje. Do ponto de vista nutricional, os especialistas observaram…
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Pesquisa da Oterra revela a bebida perfeita
A Oterra, produtora global de corantes naturais para alimentos, bebidas e suplementos alimentares, fez uma pesquisa no Brasil e em outros cinco países da América Latina para saber qual é a bebida perfeita. O estudo ouviu 1,2 mil pessoas, entre brasileiros, mexicanos, argentinos, colombianos, peruanos e costarriquenhos, com o objetivo de constatar comportamentos e hábitos de consumo em relação às…
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O segredo para um chocolate mais saudável
O que torna o chocolate tão atraente para os consumidores? De acordo com cientistas da Universidade de Leeds, no Reino Unido, a lubrificação e a liberação de gordura são fundamentais para a popularidade do chocolate. A descoberta foi feita através da decodificação do processo físico que ocorre na boca quando um pedaço de chocolate é consumido, transformando-o de sólido em…
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Ingredientes botânicos fornecem características e sabores associados à saúde física e mental
Ganhando cada vez mais espaço entre os ingredientes funcionais, os botânicos atendem não apenas a demanda dos consumidores por saúde física e mental, mas também podem oferecer sabor, expandindo sua aplicação para além dos suplementos, através de produtos familiares do dia a dia em uma série de aplicações em alimentos e bebidas. Segundo especialistas da indústria, o sabor continua sendo…
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Frutas e nozes são tendência em produtos lácteos
Frutas e nozes estão em alta no mercado de laticínios, pois além de fornecerem saúde e sabor, atendem à demanda dos consumidores que buscam por alimentos simples e minimamente processados, com ingredientes facilmente reconhecíveis. Com essa demanda, o mercado de extratos de frutas secas deve praticamente dobrar nos próximos 10 anos, crescendo de US$ 8,9 bilhões em 2022, para US$…
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A importância do rótulo limpo
O interesse em rótulos limpos aumentou constantemente nos últimos anos, atendendo às necessidades dos consumidores em relação à saúde, ao meio ambiente e à hipersensibilidade alimentar. Reconhecendo esse desejo dos consumidores, as empresas simplificaram as formulações de seus produtos, eliminando aditivos e usando o mínimo de ingredientes, bem como revisaram a proveniência de cada ingrediente usado. De acordo com especialistas,…
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Noz-tigre adiciona nutrição e versatilidade aos alimentos e bebidas
Comumente cultivada na Espanha e uma cultura alimentar básica na África Ocidental e em partes do Mediterrâneo, a noz-tigre é o nome usado para descrever o tubérculo da planta Cyperus esculentus. Também chamada de chufa, a noz-tigre esteve praticamente ausente do mercado convencional, sendo pouca conhecida pelos consumidores. No entanto, agora, esse tubérculo nutritivo e versátil está fazendo incursões na…
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