Tag: Cacau
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INOVAÇÃO: Mondeléz produz barra de chocolate com manteiga de cacau cultivada
A Mondelēz International alcançou um marco no setor de PD&I ao produzir as primeiras barras de chocolate ao leite utilizando manteiga de cacau proveniente de agricultura celular. O ingrediente foi desenvolvido pela startup israelense Celleste Bio, da qual a Mondelēz é investidora estratégica. O sucesso do protótipo valida a viabilidade técnica da tecnologia de cultivo de células para a produção…
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A nova lei do chocolate: mudanças devem impactar indústria e consumidores
O Senado Federal aprovou neste mês de abril uma legislação histórica que redefine a identidade do chocolate no Brasil. A nova lei altera os percentuais mínimos de sólidos de cacau exigidos para cada categoria e impõe uma transparência inédita na rotulagem. O objetivo é claro: combater a “infantilização” do paladar brasileiro, saturado de açúcar e gordura, e valorizar a produção…
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Câmara aprova novas diretrizes para teor de CACAU em chocolates
A Câmara dos Deputados aprovou recentemente o Projeto de Lei 1769/2019, que estabelece parâmetros rigorosos para a composição de chocolates e derivados de cacau comercializados no Brasil. O texto, que agora retorna ao Senado para revisão final, padroniza os percentuais mínimos de sólidos de cacau e impõe novas obrigatoriedades de rotulagem. A proposta busca eliminar assimetrias informativas e elevar o…
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Indústria projeta alta na produção de CHOCOLATES para a Páscoa
O setor brasileiro de chocolates projeta um ciclo de crescimento para a Páscoa de 2026, consolidando uma estabilidade produtiva observada nos últimos anos. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (ABICAB), após atingir a marca de 806 mil toneladas produzidas em 2025, a indústria aposta agora na diversificação de portfólio e na eficiência…
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Preço do CACAU registra queda, mas não deve influenciar a Páscoa
A recente correção nos preços globais do cacau, embora expressiva nas bolsas de commodities, ainda não se traduziu em redução de custos para o varejo na temporada de Páscoa de 2026. O fenômeno ocorre devido ao descompasso entre o ciclo de cotações internacionais e o calendário de suprimentos da indústria de alimentos, que operou sob contratos de hedge e estoques…
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Fundo de Biodiversidade da Amazônia, assessorado pela Impact Earth, investe R$ 20 milhões na Mahta
A Mahta é uma foodtech brasileira que desenvolve produtos clean label (rótulo limpo) e ricos em nutrientes, tendo a biodiversidade amazônica como base. Seu modelo de negócio é desenhado para gerar demanda por ingredientes nativos – como cacau, castanha-do-Brasil e cupuaçu. Atualmente conta com um portfólio de três produtos, sendo Superfood o seu líder de vendas. A empresa está recebendo…
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World Cocoa Foundation lança primeiro padrão de contabilidade de emissões de gases de efeito estufa do setor
A World Cocoa Foundation (WCF) anunciou o lançamento do que é considerado o primeiro padrão de contabilidade de emissões de gases de efeito estufa (GEE) da indústria do cacau. Desenvolvido em parceria com a consultoria de sustentabilidade ambiental Quantis e com o apoio de líderes do setor, o GHG Accounting Standard Methodology oferece uma abordagem única para medir, relatar e…
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Bühler lança parceria com Givaudan para produção de cacau por agricultura celular
O Bühler Group uniu-se à Givaudan e a Migros para inaugurar o The Cultured Hub, uma instalação tecnológica focada no desenvolvimento de soluções em agricultura celular, incluindo aplicações para a indústria do cacau. Localizado em Kemptthal, Suíça, o hub busca acelerar a produção de alimentos sustentáveis e escaláveis, contribuindo para reduzir impactos ambientais e melhorar a segurança alimentar global. Equipado…
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Cargill destaca progresso em sustentabilidade no seu Relatório de 2024
Em seu mais recente relatório de impacto, a Cargill anunciou avanços significativos em suas iniciativas de sustentabilidade e apoio às comunidades agrícolas, com um investimento de US$ 100 milhões voltados para práticas sustentáveis, especialmente no setor de cacau. A empresa reduziu suas emissões em 15,8% e implementou práticas agrícolas regenerativas em 1,1 milhão de acres nos Estados Unidos, além de…
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Barry Callebaut lança roteiro para se tornar Net Zero até 2050
A Barry Callebaut lançou o seu Roteiro Net Zero, um passo decisivo em seu compromisso com a sustentabilidade. O plano visa descarbonizar toda a cadeia de valor da empresa, alinhando-se aos esforços globais para limitar o aquecimento global a 1,5 graus Celsius, com metas intermediárias para 2030 e a meta de atingir o Net Zero até 2050. As metas estabelecidas,…
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