Tag: Bebidas
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Rodrigo Furquini é o novo Diretor de Marketing Brasil e Líder Global da Categoria de Confeitos na Ingredion
Rodrigo Furquini é o novo nome à frente do Marketing da Ingredion no Brasil e da estratégia global de Confeitos. Em sua nova função, o executivo será responsável por liderar a equipe de marketing no Brasil e impulsionar o crescimento da categoria global de confeitos. Entre suas atribuições estão a identificação de novas oportunidades de mercado, o desenvolvimento e a…
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Nestlé se mostra em grande parte ‘imune’ ao impacto das tarifas norte-americanas, diz CEO
Fabricantes de alimentos e bebidas estão monitorando de perto o impacto que as tarifas da administração Trump podem ter em seus negócios. No caso da Nestlé, com sede na Suíça, há uma estratégia para mitigar qualquer tarifa que venha a ser imposta, seja por meio de ajustes nos preços ou mudanças nas fontes de fornecimento, afirmou a CFO da empresa,…
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A sensorialidade dos aromas naturais
Fundamental na experiência do consumidor, o aroma influencia a percepção de qualidade e a aceitação de produtos alimentícios e bebidas. Os aromas naturais, provenientes de fontes como frutas, especiarias e ervas, não apenas proporcionam características organolépticas únicas, mas também têm a capacidade de evocar memórias e emoções, criando uma conexão mais profunda entre o consumidor e o produto. A composição…
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Syensqo lança linha de antioxidantes naturais de alecrim
A Syensqo lançou a linha Riza, composta por antioxidantes e sabores 100% vegetais derivados do alecrim. O lançamento segue a aquisição majoritária da empresa marroquina Azerys, especializada na extração de alecrim. Segundo a Syensqo, a linha Riza foi desenvolvida para oferecer aos fabricantes de alimentos uma alternativa natural aos conservantes artificiais, aproveitando os benefícios dos antioxidantes do alecrim. A empresa…
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Antocianinas fornecem cor e saúde em um só ingrediente
As antocianinas são pigmentos naturais pertencentes à família dos flavonoides, amplamente reconhecidas por suas propriedades antioxidantes e benefícios à saúde. Encontradas em uma variedade de frutas, vegetais e flores, esses compostos são responsáveis por cores vibrantes que vão do vermelho ao roxo e azul, tornando-se uma escolha atrativa para a indústria de alimentos e bebidas. Além do seu papel estético,…
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Amidos modificados – O segredo da textura ideal
Os amidos modificados têm se destacado como ingredientes essenciais na indústria de alimentos e bebidas, oferecendo soluções para a criação de texturas ideais e aprimoramento de propriedades funcionais em diversas formulações. Obtidos através de processos físicos, químicos ou enzimáticos, esses amidos passam por modificações que alteram suas características, como viscosidade, solubilidade e estabilidade térmica, permitindo que atendam a uma ampla…
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Alegações de saúde estão no foco dos consumidores
As alegações de saúde nas embalagens de alimentos e bebidas estão se tornando cada vez mais relevantes para os consumidores, especialmente entre as gerações mais jovens. Declarações sobre baixo teor de açúcar, controle de peso e suporte energético são particularmente influentes nas decisões de compra, com ingredientes como probióticos, vitaminas, minerais e fibras desempenhando papéis significativos nas escolhas de consumo.…
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O chocolate como ingrediente
O chocolate, tradicionalmente associado a doces e confeitos, tem se destacado como um ingrediente multifacetado, refletindo uma tendência crescente da sua inclusão em diversas categorias de produtos alimentícios. A versatilidade do chocolate está sendo explorada além da sua aplicação tradicional em doces, sendo integrado em uma ampla gama de produtos, incluindo não apenas confeitos, mas também alimentos salgados e bebidas.…
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Cargill desenvolve soluções de pectina com o uso de cascas cítricas
A Cargill está inovando no uso de bagaço de maçã e cascas cítricas para desenvolver pectinas que atendem a demanda crescente por produtos naturais e com menos açúcar. As pectinas são texturizantes solúveis em água, oferecendo propriedades gelificantes, estabilizantes e espessantes para uma ampla gama de alimentos e bebidas. Segundo a empresa, a pectina é essencial em diversas formulações, incluindo…
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IFF expande soluções nutricionais para controle de peso
A IFF está ampliando sua gama de soluções voltadas para consumidores preocupados com a nutrição, em resposta ao cenário em rápida evolução de saúde e controle de peso. A empresa, que já oferece uma série de produtos destinados a apoiar fabricantes na criação de soluções para o controle de peso, está agora colaborando com especialistas em nutrição, saúde metabólica e…
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