Tag: Alimentos
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NIS 2023 apresentou o futuro dos ingredientes naturais e saudáveis
Promover a saudabilidade nas indústrias de alimentos, bebidas e suplementos alimentares foi o principal objetivo da edição 2023 do NIS – Nutri Ingredients Summit -, realizado nos dias 30 e 31 de maio, no Transamérica Expo Center, em São Paulo. Composto por feira de negócios, conferências e experiências multissensoriais, o NIS destacou as tecnologias, tendências e lançamentos em ingredientes funcionais…
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Novas tendências em emulsificantes naturais para a indústria alimentícia
As emulsões desempenham papel importante na indústria de alimentos, permitindo a criação de uma ampla variedade de produtos que de outra forma não seriam possíveis. As novas tendências em emulsificantes naturais têm sido impulsionadas pela demanda dos consumidores por ingredientes mais saudáveis e sustentáveis na indústria de alimentos. Evolução dos emulsificantes alimentícios As emulsões desempenham papel importante na indústria de…
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Nactarome expande portfólio de rótulos limpos
A Nactarome, fornecedora de aromas naturais, extratos, corantes e ingredientes funcionais para a indústria mundial de alimentos e bebidas, adquiriu a Royal Buisman, fabricante de ingredientes naturais e de rótulo limpo para caramelo com ampla experiência em aplicações e funcionalidades nas categorias de alimentos e bebidas. A aquisição aumenta as ofertas de produtos de caramelo da Nactarome e o acesso…
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O que os consumidores procuram em alimentos e bebidas sustentáveis?
À medida que aumenta a conscientização sobre a contribuição da indústria de alimentos para o aquecimento global, também aumenta o interesse do consumidor na sustentabilidade de suas escolhas. Pesquisas recentes sugerem que grande parte dos consumidores estão altamente motivados a comprar alimentos sustentáveis para reduzir seu impacto climático. Mas o que esses consumidores procuram nos alimentos e bebidas com credenciais…
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Alimentos e bebidas indulgentes, porém com foco saudável
A indulgência saudável na indústria de alimentos e bebidas tem se tornado uma tendência crescente nos últimos anos. À medida que as pessoas buscam opções mais saudáveis para satisfazer seus desejos culinários, os fabricantes de alimentos e bebidas têm se esforçado para oferecer produtos que equilibrem o prazer indulgente com ingredientes mais saudáveis. A conscientização sobre a importância de uma…
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Como os ingredientes têm mudado o caminho da redução de açúcares?
Sustentabilidade, origem natural e componentes reconhecidos lideram as tendências neste mercado De acordo com pesquisa da Ingredion, 86% dos entrevistados no Brasil dizem que é importante limitar o consumo de açúcar em alimentos e bebidas A diminuição do consumo de açúcar e calorias é uma questão que está na agenda dos consumidores no Brasil e no mundo. De acordo com…
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Novozymes eleva o nível de textura e prazo de validade em produtos de panificação
A Novozymes apresenta ao mercado de panificação Novamyl® BestBite, o novo produto de panificação da linha Novamyl® da empresa, que coloca a textura na vanguarda da panificação, ao mesmo tempo em que oferece melhorias significativas no frescor, melhorando o prazo de validade e reduzindo o desperdício de alimentos. Novamyl® BestBite aprimora as características de seus antecessores da linha Novamyl®, mas…
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O que os consumidores estão procurando em alimentos funcionais com foco na saúde mental?
Um recente painel de inovação em saúde cognitiva discutiu as principais demandas do consumidor no mercado de alimentos funcionais. O painel destacou três áreas principais: prevenção de problemas relacionados à saúde, declínios de desempenho do cérebro e do corpo com a idade e melhoria da recuperação pós-treino. Envelhecimento saudável e otimização de desempenho, são os dois principais itens que os…
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Azelis e Tereos estendem parceria para o mercado de alimentos
A Azelis e a Tereos firmaram um novo acordo de distribuição, o qual permite à Azelis fortalecer seu portfólio com amidos, açúcares e adoçantes nativos nos mercados de alimentos no Benelux. O novo acordo é uma expansão da parceria de longa data entre as empresas. A Tereos oferece uma ampla gama de soluções, incluindo monohidrato de dextrose, amidos nativos, maltodextrina,…
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Qual será o futuro dos alimentos?
A última década foi marcada por avanços tecnológicos e científicos e pela demanda por produtos mais saudáveis e sustentáveis, o que provocou mudanças significativas na indústria de alimentos. Segundo especialistas do setor, sustentabilidade, saúde e bem-estar continuarão sendo tendências de consumo e impulsionarão novas mudanças no setor nos próximos anos. Os consumidores estão se tornando mais conscientes do impacto ambiental…
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