Tag: Alimentos
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O uso de sementes na indústria de alimentos
As sementes foram o primeiro elo entre a humanidade e a produção de plantas, na medida em que os humanos pré históricos reconheceram essa estrutura como sendo importante para a sua alimentação. Além disso, o homem logo descobriu que essas estruturas tinham o poder de germinação, e de dar origem a uma nova planta. Desde então, as sementes são utilizadas…
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Como as marcas podem melhorar a transparência das cadeias de suprimentos de alimentos?
A transparência é vital para garantir que as cadeias de abastecimento de alimentos sejam eficazes, sustentáveis e resilientes. Quão transparente é o atual sistema alimentar global e qual é o papel das diferentes partes interessadas em contribuir para isso? Com a população global prevista para chegar a impressionantes 9,7 bilhões até 2050, a produção de alimentos precisará aumentar em até…
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Como a indústria pode combater a perda de alimentos
Todos os anos, toneladas de alimentos são produzidas para nutrir milhões de pessoas ao redor do mundo. O desperdício acompanha o grande volume dessa produção, seja na obtenção de matéria-prima, distribuição ou destinação final de um produto. Com isso, a preocupação com o desperdício alimentar se torna um assunto cada vez mais discutido, com grande visibilidade à questão. As indústrias…
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Solvay lança novos sabores naturais de vanilina para as indústrias de alimentos e bebidas
A Solvay, empresa mundial de ingredientes naturais, está expandindo a gama de um de seus principais produtos, o Rhovanil® Natural CW, com três novos ingredientes de sabor natural: Rhovanil® Natural Delica, Alta e Sublima. Com esses novos produtos, o Grupo permitirá que as indústrias de alimentos e bebidas mudem para produtos naturais de forma econômica e atendam as crescentes expectativas…
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M. Dias Branco leva portfólio completo para a feira SIAL Paris 2022
A M. Dias Branco marca presença na feira SIAL Paris 2022, que será realizada de 15 a 19 de outubro, em Paris, na França. Reconhecida internacionalmente pelas marcas Adria, Piraquê, Vitarella, Treloso, Fortaleza, Richester e Isabela, que já são exportadas, a empresa tem se destacado também no segmento de alimentos voltados para a saudabilidade e levará, pela primeira vez à…
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Redução de açúcar – O grande desafio da indústria de alimentos e bebidas
Com os consumidores cada vez mais evitando ingredientes percebidos como negativos, a redução de açúcar se tornou um dos principais objetivos no desenvolvimento de novas formulações. No entanto, retirar ou reduzir o açúcar em produtos alimentícios requer novas tecnologias e ingredientes. A redução de açúcar nos produtos industrializados, além de ser uma questão de saúde, faz com que o produto…
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Bem Brasil está entre as 10 do ranking de empresa do setor de alimentos e bebidas
Marca 100% brasileira de batatas pré-fritas congeladas, a Bem Brasil está entre as 10 empresas mais bem colocadas do setor de alimentos e bebidas do país, de acordo com o ranking do Anuário Valor 1000. O processo de avaliação se deu em duas etapas, sendo a primeira relacionada ao desempenho financeiro, que correspondeu a 70% da nota final, e a…
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Vapza cresce acima da média do setor de alimentos
Pioneira no Brasil no segmento de alimentos embalados a vácuo e cozidos a vapor, líder de vendas de pratos semiprontos (ABRAS, 2022) e Top Of Mind em Orgânicos (Organis, 2019): o status conquistado pela Vapza é resultado de 26 anos de investimentos em uma moderna tecnologia que permite oferecer alimentos saudáveis, práticos e seguros. Consolidado, o negócio Vapza tem crescido…
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As novas tecnologias na indústria de alimentos
As novidades da tecnologia na indústria alimentícia é assunto bastante explorado, mas há novidades que ainda não estão tão suficientemente claras na cabeça de quem está dedicado a entender o que a ciência e a tecnologia podem acrescentar às atividades relacionadas à produção de alimentos e bebidas. A nanotecnologia é uma dessas evoluções que ainda não estão tão disseminadas, mas…
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Como o clean label está evoluindo?
O clean label tem sido uma tendência no segmento de alimentos e bebidas, impulsionado pela insatisfação por ingredientes ou aditivos percebidos como não naturais ou artificiais em alimentos e bebidas. Apesar de imensamente popular, a tendência clean label é baseada na percepção do consumidor, que nem sempre têm uma boa compreensão da origem dos ingredientes e se estes são naturais…
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