Tag: Alimentos e bebidas
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Tate & Lyle mantém reivindicações de pedido de patente de xarope de alulose na Austrália
A Tate & Lyle, empresa global de soluções de ingredientes para alimentos e bebidas mais saudáveis, recebeu a última de uma série de decisões proferidas pelo Escritório de Patentes Australiano que mantém suas reivindicações de pedido de patente de xarope de alulose. A propriedade intelectual abrange o processo de fabricação e uso de xaropes de alulose estabilizados. Com um histórico…
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OFI lança nova plataforma para impulsionar inovação em alimentos e bebidas
A OFI anunciou o lançamento da plataforma F&B Solutions, destinada a fortalecer suas capacidades de soluções na categoria de alimentos e bebidas. A iniciativa visa consolidar as atuais capacidades de soluções e infraestrutura de inovação da empresa. Através da nova plataforma, a OFI apoiará os clientes que procuram a cocriação de novos conceitos de consumo ou novas soluções de aplicações…
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Cresce demanda por ingredientes clean label
Os ingredientes clean label não são apenas uma moda passageira, mas um reflexo da mudança nas preferências dos consumidores em direção a escolhas alimentares mais conscientes e saudáveis. Essa tendência não apenas molda o mercado de alimentos e bebidas, mas também desafia as empresas a repensarem e reformularem suas abordagens, buscando a excelência não apenas nos sabores, mas também na…
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Kalsec expande presença global com novo centro em Singapura
A Kalsec, fornecedora global de soluções de ingredientes naturais, inaugurou o seu Centro de Acabamento e Distribuição em Singapura, ampliando a sua presença internacional para melhor atender marcas e fabricantes de alimentos e bebidas. Sediada em Michigan, nos Estados Unidos, com sedes regionais no Reino Unido e Singapura, a empresa atende o mercado da Ásia-Pacífico há mais de 10 anos,…
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Redefinindo o paladar com menos açúcar
O cenário alimentício está passando por uma transformação significativa à medida que a demanda dos consumidores por opções mais saudáveis continua a crescer. Em 2024, espera-se que a pressão por redução de açúcar em alimentos e bebidas atinja novos patamares, impulsionando uma mudança expressiva no desenvolvimento de produtos. O aumento do interesse por hábitos alimentares mais conscientes e uma preocupação…
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Inovações para uma vida saudável
O cenário atual da indústria alimentícia reflete uma crescente conscientização sobre a importância do envelhecimento saudável, resultando em inovações significativas em produtos e ingredientes. À medida que a população global envelhece, a demanda por alimentos e bebidas que promovam o bem-estar e atendam a necessidades específicas torna-se uma prioridade. Uma das principais tendências é a inclusão de ingredientes funcionais que…
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A textura como diferencial estratégico
Em um mundo onde a inovação é uma busca constante, a atenção à textura se apresenta como um diferencial significativo, indo além de simplesmente adicionar uma dimensão tátil a alimentos e bebidas, mas contribuindo para a harmonia geral dos sabores e influenciando a percepção do paladar. A crocância de um aperitivo, a cremosidade de uma sobremesa ou a suculência de…
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Inteligência artificial na indústria de alimentos e bebidas
A aplicação da inteligência artificial no setor de alimentos e bebidas tem se mostrado uma tendência crescente, transformando fundamentalmente a maneira como os produtos alimentícios são produzidos, distribuídos e consumidos. Esse avanço tecnológico oferece uma gama de benefícios, desde a otimização de processos até a criação de novas experiências gastronômicas. Na produção, a inteligência artificial tem melhorado a eficiência e…
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As novas expectativas de consumo em alimentos e bebidas
Em um cenário de constante evolução, as expectativas dos consumidores em relação a alimentos e bebidas estão sendo redefinidas por tendências inovadoras que prometem transformar o setor. A busca por um estilo de vida mais saudável é evidente, com consumidores cada vez mais atentos à inclusão de alimentos funcionais e nutritivos em suas dietas. A preferência por produtos com rótulos…
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Adoçantes alternativos de rótulo limpo
Os adoçantes alternativos têm ganhado destaque, especialmente entre aqueles que buscam opções mais saudáveis e rótulos mais limpos em seus alimentos e bebidas. Esses substitutos do açúcar, muitas vezes provenientes de fontes naturais, oferecem uma alternativa para aqueles que desejam reduzir a ingestão de calorias e controlar os níveis de glicose no sangue. Um dos adoçantes alternativos de rótulo limpo…
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