Tag: Alimentos e bebidas
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Inovações e tendências em corantes naturais
O setor de alimentos e bebidas tem visto um crescente interesse e adoção de corantes naturais, impulsionado pela demanda crescente dos consumidores por produtos mais saudáveis e sustentáveis. As tendências atuais indicam uma evolução significativa nas aplicações e na inovação desses corantes, refletindo um avanço tanto na pesquisa quanto na tecnologia. Uma das principais tendências é a diversificação dos corantes…
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Ingredientes upcycled transformam resíduos em alimentos nutritivos
A incorporação de ingredientes upcycled na produção de alimentos e bebidas não só representa uma resposta eficaz ao desafio global do desperdício alimentar, mas também oferece uma oportunidade para a criação de produtos mais nutritivos e sustentáveis. Essa abordagem envolve a utilização de subprodutos da produção de alimentos, que de outra forma seriam descartados, para criar novos ingredientes nutritivos e…
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CP Kelco anuncia intenção de fusão com a Tate & Lyle
A CP Kelco, produtora global de soluções de ingredientes baseados na natureza, anunciou a intenção de combinar os seus negócios com a Tate & Lyle, empresa global de soluções de alimentos e bebidas, por meio da venda da CP Kelco pela J.M. Corporação Huber. A união das duas empresas criará um negócio global líder de soluções de especialidades em alimentos…
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Glicosídeos de esteviol da PureCircle by Ingredion recebem aprovação no Reino Unido
As autoridades de segurança do Reino Unido aprovaram o uso dos glicosídeos de esteviol da PureCircle by Ingredion, produzidos através de bioconversão, permitindo que a empresa ofereça seus adoçantes Reb D e Reb M na região, bem como os adoçantes de estévia e modificadores de sabor naturais existentes para fabricantes de alimentos e bebidas. A PureCircle desenvolve os seus adoçantes…
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Corbion expande parceria com IMCD e fortalece sua presença na região APAC
A Corbion, fornecedora global de soluções de ingredientes, anunciou a expansão da sua parceria com a IMCD, distribuidora global e formuladora de ingredientes e produtos químicos especializados, para incluir produtos Corbion no mercado de alimentos e bebidas na Tailândia. A partir de 1º de julho de 2024, a linha de ingredientes de ácido láctico PURAC® da Corbion, além de outros…
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IFF divulga relatório sobre tendências de consumo emergentes em lácteos
A IFF, empresa global de alimentos e bebidas e saúde, divulgou um relatório que analisa as tendências emergentes de consumo nas categorias de lácteos. Baseado em uma extensa pesquisa trimestral global com 21.000 consumidores e dados mensais de mercado, o relatório destaca estratégias para marcas conquistarem consumidores preocupados com seus orçamentos, oferecendo benefícios à saúde e alinhando-se com os valores…
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Glanbia expande operações no mercado de sabores naturais e orgânicos
A Glanbia anunciou a aquisição da Flavor Producers, da Aroma Holding, expandindo suas operações no mercado de sabores naturais e orgânicos. Com sede nos Estados Unidos, a Flavor Producers é uma plataforma de sabores que fornece extratos e sabores para as indústrias de alimentos e bebidas, com ênfase em ingredientes orgânicos e naturais. Após a conclusão do acordo, a Flavor…
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O ressurgimento dos ingredientes tradicionais
Nos últimos anos, tem havido um retorno ao uso de ingredientes tradicionais na indústria de alimentos e bebidas. Esses ingredientes, muitas vezes cultivados regionalmente e há muito tempo integrados às culinárias locais, estão ganhando destaque devido as suas qualidades sensoriais distintas e aos benefícios percebidos que oferecem aos produtos finais. Um grupo que está se destacando são as especiarias exóticas.…
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Tecnologias emergentes para melhor e ampliar o shelf life
Impulsionada pela demanda dos consumidores por produtos frescos e seguros, juntamente com a necessidade das empresas de reduzir desperdícios e aumentar a eficiência operacional, o setor de alimentos e bebidas tem vivenciado avanços significativos na aplicação de tecnologias emergentes com o objetivo de estender e aprimorar o shelf life dos seus produtos. Uma das tecnologias nesse contexto é a aplicação…
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Embalagens eco-friendly ganham a atenção dos consumidores
A busca por práticas sustentáveis ganhou considerável destaque, especialmente no que diz respeito às embalagens. A crescente conscientização ambiental entre os consumidores impulsionou uma mudança significativa em direção a embalagens eco-friendly, projetadas para minimizar o impacto negativo no meio ambiente. No setor de alimentos e bebidas, as empresas estão cada vez mais optando por materiais de embalagem biodegradáveis, compostáveis e…
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