Tag: Alimentos e bebidas
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Tate & Lyle anuncia tendências de consumo para direcionar a inovação em alimentos e bebidas
A Tate & Lyle, fornecedora global de soluções e ingredientes para o mercado de alimentos e bebidas, anunciou seis tendências-chave que devem conduzir a inovação nos produtos de consumo do mercado de alimentos e bebidas. "Ao entender como os valores, os comportamentos e os desejos estão mudando e quais são os drivers por trás dessas mudanças, as marcas de alimentos…
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Conservantes clean label desempenham papel vital na revolução dos alimentos e bebidas
Os conservantes clean label não são apenas vitais para formulações de alimentos e bebidas, eles determinam a escalabilidade futura e o sucesso de tais produtos no mercado. Está ocorrendo uma grande mudança nos gastos do consumidor, que estão exigindo mais transparência dos fabricantes de alimentos e bebidas sobre os ingredientes de seus produtos, sejam eles saudáveis ou não, naturais ou…
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Frutas fornecem sabor e perfil nutricional na formulação de alimentos e bebidas
As frutas de todos os tipos estão se tornando um poderoso ingrediente em produtos alimentícios e bebidas devido ao seu sabor natural e poderoso perfil nutricional. Contêm uma grande variedade de compostos diferentes, podendo ser agrupadas nas seguintes categorias principais: água; carboidratos; ácidos, polifenóis, antocianinas e carotenos. A maioria desses componentes é essencial para os seres humanos, embora as quantidades…
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Brasil e demais países da América Latina são mercados estratégicos para empresas do setor de alimentos e bebidas
É notável e encontra respaldo nos resultados de pesquisas de mercado conduzidas pelas maiores empresas do segmento, o desejo do consumidor brasileiro por uma alimentação saudável, e por escolhas que resultem em um menor impacto ambiental, além de estarem alinhadas a padrões éticos. Essas mesmas tendências, que adicionalmente apontam para o aumento do consumo de suplementos, alimentos da categoria free…
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Redes sociais para a indústria de alimentos e bebidas
No cenário digital de hoje, aplicativos móveis, vídeos e redes sociais andam de mãos dadas com o que os especialistas chamam de "consumidor conectado". As indústrias estão começando a abraçar o conceito de conversa bidirecional como uma forma de interagir com seus consumidores nesse cenário. Aumentar a gama de canais, dispositivos e plataformas que fragmentam a comunicação de massa em…
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Estratégias em diferentes áreas aceleram o clean label em alimentos e bebidas
Como resultado da pandemia da Covid-19 e o subsequente aumento no consumo consciente de produtos clean label, muitas marcas de varejo continuaram ou até mesmo aceleraram os seus programas de reformulação e desenvolvimento, adotando estratégias para limpar as declarações dos rótulos e melhorando as funcionalidades nutricionais nas formulações de alimentos e bebidas. “O trabalho de reformulação de rótulos limpos pode…
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GNT prevê a principal tendência de cores para alimentos e bebidas em 2021
O vermelho deve sacudir a indústria de alimentos e bebidas em 2021, graças a sua capacidade de despertar emoções fortes, de acordo com a GNT, fornecedor de alimentos para colorir Exberry®. O vermelho é há muito tempo uma tonalidade icônica nos mundos da cosmética, beleza, moda, cinema e design. À medida que nos aproximamos de 2021, a GNT afirma que…
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Como a indústria de ingredientes contribui para os processos de inovação
O setor de P&D de uma empresa é o coração da inovação. Um celeiro onde novas ideias, projetos e planos estratégicos são desenvolvidos para conceber novos produtos, reformulações, oportunidades que se alinhem melhor às necessidades do mercado e às exigências dos consumidores. Na indústria de ingredientes, o mindset orientado para pesquisa e desenvolvimento culmina no lançamento de novas soluções que…
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Empresas de alimentos e bebidas aceleram transformação digital durante a pandemia
O uso das redes sociais, com destaque para o Instagram, cresceu 76% no Brasil, segundo pesquisas, durante a pandemia do novo coronavírus. As limitações impostas pela quarentena aceleraram intensamente o processo de transformação digital das empresas, que foram desafiadas a promover adaptações rápidas para manter os negócios em funcionamento. Um dos maiores reflexos dessas mudanças foi a disparada das vendas…
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