Últimas Notícias
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Tate & Lyle expande portfólio de adoçantes de estévia
A Tate & Lyle apresenta TASTEVA® SOL Stevia Sweetener, a mais nova adição ao seu portfólio de adoçantes de estévia. Segundo a empresa, TASTEVA® SOL é uma estévia de sabor premium, com mais de 200 vezes a solubilidade dos produtos Reb M e D no mercado, resolvendo os desafios de solubilidade frequentemente encontrados em concentrados de bebidas, preparações de frutas…
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MC Mühlenchemie lança nova marca de enzima
Omnizym é a nova marca de enzimas da MC Mühlenchemie, que tem como principal produto, o Omnizym Sugar Replacer, um substituto de açúcar que possibilita a redução ou eliminação do uso de açúcar em produtos de panificação, sem afetar negativamente a qualidade do produto final. Omnizym Sugar Replacer está disponível em duas versões. Na primeira, as enzimas convertem o amido…
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Bartek Ingredients melhora os perfis de sabor azedo de gomas e bebidas
A Bartek Ingredients, fornecedora de ácido fumárico e málico de grau alimentício, lançou Uplift Taste Modification Technology, uma linha de ingredientes que oferece aos formuladores novas ferramentas para melhorar o sabor, aumentar o ácido e gerenciar mais facilmente o pH (acidez) do sistema em gomas, bebidas e produtos de confeitaria. Michelle Frame, presidente da Victus Ars, laboratório de desenvolvimento de…
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JBS planeja listar ações no Brasil e nos EUA
A JBS, uma das maiores empresas do setor de alimentos, anunciou que planeja listar suas ações no Brasil e nos Estados Unidos, negociando seus papéis, respectivamente, na B3 (Bolsa de Valores sediada em São Paulo) e na NYSE (Bolsa de Valores de Nova York). No Brasil, a empresa abriu o capital em 2007.A concretização da dupla listagem é um projeto…
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Consumidores aumentam interesse em bebidas de rótulo limpo
Embora o interesse por rótulos limpos não seja novo, o crescente conhecimento dos consumidores sobre quais ingredientes são saudáveis, naturais e sustentáveis aumentou a busca por esses produtos. Da mesma forma que as bebidas funcionais estão se beneficiando das tendências de rótulos limpos, as várias categorias de bebidas também podem se beneficiar dessa tendência. Segundo especialistas, os consumidores estão buscando…
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Atributos sensoriais são diferenciais na hora da escolha
Os hábitos de consumo na alimentação mudaram, o que não é mais nenhuma novidade para os fabricantes; o desafio é atender a essa sensibilidade em mudança. Segundo especialistas, os atributos sensoriais do produto podem ser um diferencial na oferta de uma experiência gastronômica prazerosa. Nesse sentido, novas combinações que ultrapassam os limites do sabor ou combinam diferentes sensações gustativas são…
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Mercado focado em bem-estar emocional e cognição
Historicamente, o público-alvo para alimentação saudável e nutrição era centrado nas gerações mais velhas. Agora, há uma maior conscientização de que as escolhas alimentares de hoje podem afetar a saúde de amanhã, o que tem levado as gerações mais jovens a buscarem produtos que possam ajudar a manter a saúde. Essa atitude proativa e preventiva, tem impulsionado escolhas com foco…
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Inovação em cores impulsiona o setor de chocolates
Tons brilhantes e ousados estão se tornando um diferencial no setor de chocolates, permitindo às marcas conquistar novos nichos nesse mercado. E não faltam opções por cores mais ousadas e naturais. Recentemente, a GNT lançou três paletas de cores na sua linha Exberry, sob a bandeira do “hedonismo saudável”, colocando os tons pastéis suaves, psicodélicos profundos e cores vivas e…
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Kemin lança solução de proteína funcional para empanamento
A Kemin Industries está lançando InnoBLQ, uma proteína funcional desenvolvida especificamente para ajudar a aumentar a qualidade e o rendimento de uma variedade de alimentos empanados e fritos. “InnoBLQ é uma solução de proteína funcional que pode ajudar a aumentar o rendimento e a qualidade, retendo a umidade e reduzindo a quantidade de absorção de gordura na produção comercial de…
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Ingredion diversifica portfólio para crescer
Anteriormente posicionada principalmente como fornecedora de amido e adoçantes especiais, a Ingredion transformou seu portfólio para incluir mais de 1.300 ingredientes, abrangendo texturizantes, proteínas vegetais, ingredientes limpos e simples e adoçantes especiais para redução de açúcar. De acordo com Jim Zallie, CEO da Ingredion, esse portfólio reflete melhor as demandas das empresas de CPG e dos consumidores que compram seus…
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