Últimas Notícias
-
Oterra anuncia estratégia de sustentabilidade com metas agressivas até 2030
A Oterra, produtora de corantes naturais e sustentáveis para alimentos, bebidas e suplementos alimentares, anunciou recentemente o lançamento da sua primeira agenda ESG, concentrando-se em estratégias voltadas para o abastecimento responsável de matérias-primas, especialmente aquelas empregadas em corantes naturais. Além de assumir compromissos em relação a questões críticas, como mudanças climáticas e escassez de água, a iniciativa busca sensibilizar os…
-
DSM-Firmenich anuncia Peach+ como o sabor do ano de 2024
A DSM-Firmenich anunciou o Peach+ como o seu 12º Sabor do Ano para 2024, inspirado na cor Pantone 13-1023 Peach Fuzz, eleita a Cor do Ano de 2024, descrita como um tom acolhedor que inspira calma e oferece espaço para ser, sentir, curar e florescer. O pêssego, com uma história de 4.000 anos originada na China, é visto como emocional…
-
Inteligência artificial na indústria de alimentos e bebidas
A aplicação da inteligência artificial no setor de alimentos e bebidas tem se mostrado uma tendência crescente, transformando fundamentalmente a maneira como os produtos alimentícios são produzidos, distribuídos e consumidos. Esse avanço tecnológico oferece uma gama de benefícios, desde a otimização de processos até a criação de novas experiências gastronômicas. Na produção, a inteligência artificial tem melhorado a eficiência e…
-
A textura como diferencial estratégico
Em um mundo onde a inovação é uma busca constante, a atenção à textura se apresenta como um diferencial significativo, indo além de simplesmente adicionar uma dimensão tátil a alimentos e bebidas, mas contribuindo para a harmonia geral dos sabores e influenciando a percepção do paladar. A crocância de um aperitivo, a cremosidade de uma sobremesa ou a suculência de…
-
Personalização alimentar é a palavra-chave em 2024
Na indústria de alimentos e bebidas, a palavra-chave que ressoa fortemente para 2024 é personalização. Esse conceito ganha destaque devido à crescente demanda dos consumidores por experiências alimentares adaptadas às suas preferências individuais. Nesse contexto, a personalização vai além do simples ajuste de sabores, abrangendo aspectos como texturas, ingredientes e métodos de preparo. A busca pela personalização reflete a diversidade…
-
Olam Food Ingredients aproveita IA e parcerias para impulsionar o crescimento
A Olam Food Ingredients está adotando abordagens inovadoras e parcerias para atender à crescente demanda por ingredientes naturaiss, rastreáveis e sustentáveis, destacando a importância da colaboração interna e externa, incluindo o trabalho com ONGs e agências humanitárias para tornar a indústria alimentar mais sustentável. A empresa está focada em combater a desflorestação, especialmente nas cadeias de abastecimento de pequenos produtores…
-
Limagrain lança trigo rico em fibras
A Limagrain Ingredients lançou LifyWheat, um novo tipo de trigo desenvolvido pela Arista Technologies, uma joint-venture entre a Limagrain e o CSIRO australiano. LifyWheat contém 10 vezes mais fibra do que a farinha de trigo branca comum e 25% mais fibra do que o trigo padrão, sendo 80% dessa fibra composta por amido resistente. Além de beneficiar a saúde intestinal,…
-
Döhler e Ixora Scientific colaboram no desenvolvimento de moduladores de sabor naturais
A Döhler, empresa mundial de ingredientes para alimentos e bebidas, firmou uma parceria estratégica com a Ixora Scientific para pesquisa e comercialização de moduladores de sabor naturais derivados de vegetais. A Ixora Scientific, reconhecida por sua abordagem ágil, desenvolveu em apenas 18 meses um robusto pipeline de moduladores de sabor, utilizando plantas como matéria-prima. Seu portfólio abrange desde moduladores de…
-
Investimentos estratégicos reforçam posicionamento da ADM no Brasil
A ADM está consolidando sua presença no mercado brasileiro com uma série de investimentos estratégicos. O plano abrange a expansão da capacidade de moagem em três instalações de processamento de oleaginosas, totalizando 400.000 toneladas, e a aquisição do controle acionário da Buckminster Química, produtora de glicerina. As expansões programadas para Campo Grande (Mato Grosso do Sul), Porto Franco (Maranhão) e…
-
Newstalgia une sabores familiarmente inovadores
Os consumidores buscam uma combinação única de sabores familiares e experiências tradicionais, ao mesmo tempo em que se mostram receptivos a inovações e tecnologias, resultando na tendência emergente chamada newstalgia. Essa nova abordagem mescla elementos vintage e contemporâneos para criar uma experiência nostálgica e inovadora. Durante a pandemia, houve uma crescente preferência por alimentos que proporcionem conforto e familiaridade, refletindo…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
