Últimas Notícias
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ADM reforça portfólio de soluções de sabores lácteos
A ADM, empresa global de nutrição humana, anunciou a expansão na sua capacidade de sabores por meio da aquisição da Revela Foods, desenvolvedora e fabricante de soluções de sabores lácteos com sede em Wisconsin, Estados Unidos. Com vendas projetadas de aproximadamente US$ 240 milhões em 2023, a Revela Foods fortalecerá o portfólio global de sabores da ADM, especialmente nos segmentos…
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Döhler adquire empresa de frutas liofilizadas
A Döhler, empresa global de ingredientes naturais, tecnologia e soluções integradas para alimentos, bebidas e nutrição, anunciou a aquisição da Frikos, empresa sérvia especializada em frutas liofilizadas premium. A transação representa um marco estratégico para a Döhler, concentrando-se especialmente no aprimoramento do portfólio, com destaque para frutas vermelhas orgânicas. A Frikos, situada no coração da região de cultivo de framboesa,…
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Mondelez International anuncia nova liderança no Brasil
A Mondelez, detentora de marcas renomadas como Trident, Bis, Oreo, Lacta, Tang e Club Social, anunciou a nomeação de Maximiliano Cardoso, atual Presidente da unidade WACAM (que engloba Colômbia, Peru, Equador, Chile, Caribe e América Central), como o novo Presidente do Brasil a partir de 1º de fevereiro de 2024. Com 23 anos de experiência na Mondelēz International, Maxi iniciou…
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GEA lança sistema para amaciamento de carne
A GEA, fornecedora de tecnologia de alimentos, lançou um sistema para amaciar carne, visando otimizar a distribuição da salmoura e aprimorar a fatiabilidade do presunto. MultiCarve é um método de amaciamento entre os estágios de injeção e rotação que permite aos fabricantes de alimentos produzirem presuntos suculentos com características consistentemente elevadas, incluindo mouthfeel, sabor e textura, utilizando cortes de carne…
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Oterra anuncia novo CEO para impulsionar crescimento global
A Oterra, empresa global de corantes naturais, anunciou a nomeação de Martin Sonntag como seu novo CEO a partir de 1º de janeiro de 2024. Com uma sólida experiência internacional, Martin Sonntag traz consigo um histórico impressionante na indústria mundial de ingredientes para alimentos e bebidas, já tendo ocupado diversas posições de destaque em grandes empresas da área. “Martin é…
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Lallemand reduz nitratos e nitritos em carnes processadas
As divisões de Bioingredientes e Culturas Especiais da Lallemand uniram forças para criar uma solução para reduzir ou eliminar a necessidade de adição de nitratos e nitritos em carnes processadas, como bacon, salsichas curadas e mortadela. Segundo Julia Plateau-Gonthier, Gerente da Categoria de Laticínios, Carnes e Vegetais da Lallemand, a solução, denominada Natural Rosé, combina culturas alimentares e extratos de…
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Bunge inicia construção de unidade de produção sustentável
A Bunge, líder global no processamento de oleaginosas, anunciou o início da construção da sua avançada unidade de produção sustentável no porto de Amsterdã, Holanda. Com previsão de conclusão para 2025, a nova instalação substituirá a refinaria Maasvlakte em Roterdã, cedida à Neste Corp. no final de 2020. A Bunge Loders Croklaan, braço de lipídios vegetais da Bunge, comprometeu um…
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Sustentabilidade: os dois lados da moeda
A busca por práticas mais sustentáveis é um tema que se tornou central, não apenas para a indústria de alimentos e bebidas, mas também para os consumidores conscientes. No entanto, essa jornada rumo à sustentabilidade revela dois lados distintos que merecem atenção. Para a indústria alimentícia, a adoção de práticas sustentáveis implica em desafios e oportunidades. Por um lado, a…
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O poder invisível dos microingredientes
Muitas vezes imperceptível aos olhos do consumidor, os microingredientes são essenciais para a qualidade, sabor e características sensoriais dos produtos finais. Geralmente presentes em quantidades mínimas, incluem vitaminas, minerais, corantes, aromatizantes, estabilizantes, conservantes e uma série de compostos que contribuem para a formulação precisa de alimentos e bebidas, não apenas melhorando o perfil nutricional dos produtos, mas também garantindo a…
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Nestlé e SENAI investem em projetos de inovação para o sistema alimentar
A Nestlé Brasil e o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI), com o respaldo da Confederação Nacional da Indústria (CNI), anunciaram a abertura do edital "Inovação em Alimentos: Transformando o Futuro do Sistema Alimentar" com um investimento total de R$ 6,25 milhões, sendo R$ 5 milhões provenientes da Nestlé e R$ 1,25 milhão do SENAI. O principal objetivo é impulsionar…
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