Novidades do Setor
-
Chobani solicita IPO
No início de julho, a Chobani, fabricante de iogurte grego, entrou com um pedido de IPO com uma avaliação antecipada de mais de US$ 10 bilhões, segundo a Reuters, agência internacional de notícias. A empresa ainda não determinou o número de ações que venderá, nem a faixa de preço para essas ações. Chobani disse que iniciará sua oferta pública após…
-
Vitarella conquista prêmio Top of Mind Salvador
Vitarella, marca da M. Dias Branco, líder em vendas de massas e biscoitos no país, conquistou 28,7% de recordação na categoria Cracker, ganhando o prêmio Top of Mind Salvador. Vitarella é líder em vendas de biscoitos no Brasil, com 8,9 p.p em share volume, de acordo com a Nielsen. Além disso, no segmento de cracker, Vitarella lidera com 31,4 p.p…
-
Tastesense™ Sweet da Kerry oferece sabor inovador unido a benefícios nutricionais e ambientais
Com a redução do açúcar sendo um grande desafio para os fabricantes de alimentos, a Kerry divulgou resultados de uma avaliação do ciclo de vida (ACV) para quantificar os benefícios ambientais, nutricionais e de custo da sua solução, Tastesense™ Sweet. Conduzida com uma consultoria internacional líder de especialistas em sustentabilidade, a ACV constatou que os fabricantes poderão reduzir em 30%…
-
Tendências pós-pandemia que impactam embalagens e hábitos de consumo
Quando surge uma catástrofe, os hábitos e as atitudes dos consumidores mudam e a embalagem é a primeira a ser chamada para conter os danos causados e garantir o abastecimento de gêneros de primeira necessidade. Inclusive a vacina, que precisa de uma embalagem para ser utilizada, assim como todos os medicamentos e os alimentos que deixam os campos e fazendas…
-
O fenômeno da maturação dos queijos
O queijo é um dos produtos lácteos mais apreciados no mundo. Esse derivado pode ser comercializado fresco ou maturado e de acordo com a legislação brasileira é classificado em função do teor de matéria gorda e do conteúdo de umidade. Outros autores também classificam os queijos em relação ao tipo de leite, tipo de coagulação, tratamento da massa, formato da…
-
Aumento da demanda alimenta os resultados do segundo trimestre da Ingredion
A recuperação do volume e o aumento da mobilidade do consumidor sustentaram os resultados do segundo trimestre da Ingredion, encerrado em 30 de junho. O lucro líquido da empresa totalizou US$ 178 milhões, um salto significativo em relação ao mesmo período do ano anterior, que foi de US$ 66 milhões. As vendas trimestrais aumentaram 31%, para US$ 1,76 bilhão. Na…
-
Ingredientes botânicos para a saúde cognitiva
Cognição é a capacidade de pensar, aprender e lembrar, formando, assim, a base para a capacidade de percepção, raciocínio, atos de criatividade, resolução de problemas e possivelmente intuição. As preocupações com a saúde cognitiva não são novas, mas apenas recentemente os ingredientes botânicos estão crescendo em popularidade, devido a novas e interessantes pesquisas. Na maioria dos casos, os botânicos têm…
-
Junior amplia linha de matinais e relança manteiga para o setor food service
Há mais de 35 anos a marca brasileira Junior entrega conveniência e sabor em produtos porcionados/monodose, produzidos com a mais alta tecnologia e expertise da Kerry. Para atender as necessidades do segmento food service, a Junior relança a manteiga extra Junior, com e sem sal, feita com o mais puro creme de leite fresco de sabores intensos e características únicas.…
-
Saúde holística no centro das atenções nas escolhas de alimentos e bebidas
De acordo com “O Futuro da Nutrição, Saúde e Bem-Estar”, um relatório de 2021 da empresa de pesquisa de mercado global Mintel, a pandemia da Covid-19 despertou um interesse crescente em saúde holística entre os consumidores em todo o mundo. Essa realidade é um bom augúrio para o crescimento de alimentos e bebidas que apoiam a imunidade. “Nossa pesquisa mostra…
-
Definições, atualizações e impacto regulatório dos simbióticos
Em 2019 a Associação Científica Internacional de Probióticos e Prebióticos (do inglês International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics – ISAPP) reuniu um grupo de profissionais especializados (incluindo fisiologistas, microbiologistas e nutricionistas) para revisar a definição de simbiótico. Nessa nova definição, foi proposta a divisão dos simbióticos em dois grupos: simbióticos complementares e simbióticos sinérgicos. Mas afinal o que são…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
